Nucențe pe care le-am născut într-o rețetă la natură

Cuvântul "natyurel" este întotdeauna asociat cu ceva complet natural și natural. De obicei, un vas cu numele "natyurel" este perceput de noi ca fiind ceva complet natural și gustos. Și la nivelul subconștient.

În orice dicționar naturale este tradus ca - natural, natural, natural etc.
Marele Maestru al stiloului Mihail Bulgakov în romanul său nemuritor „Maestrul și Margareta“ foarte elegant încălzit interesul cititorului la feluri de mâncare de restaurant „a la carte șalău și naturel.“ Aceasta înseamnă că bibanul este pregătit aproape în suc propriu, fără exces.

Îmi amintesc în copilărie, uneori am prins rădăcină și le-am preparat complet fără mirodenii, doar puțin sărind. Acoperită cu lut și coaptă într-o groapă cu cărbuni rămași din foc. Apoi au rupt coaja de argilă întărită și au mâncat cu mâinile un pește sărind, dar neobișnuit de gustos. În special, delicatețea peștelui, delicioasă și practic fără oase mici, care otrăvește viața tuturor iubitorilor de pește.

Este imposibil să gătim bucățele de porc "în conformitate cu Bulgakov" în acest moment, datorită limitării dimensiunii minime a găurii de pește care este permisă să prindă. Acum este de 42 cm. Această mărime este o cremă, este aproape o cremă. Și pregătiți pinters în 200-250 de grame, deoarece ne oferă marea majoritate a rețetelor - conștiința nu permite.

Prin urmare, și propuse Pike perch bucăți fierte, cu legume și bulion cu un minim de condimente. Porții bucăți de papucuri perch "un natyurel." Nu mai rău! Vom încerca cât mai puțin posibil să "amelioreze" gustul peștilor cu diferite condimente și aditivi. Rețetele de pește sunt variate, dar cu cât sunt mai puține inovații, cu atât mai bine. Și bibanul este probabil cel mai simplu fel de mâncare.

Sudak fiert "și natyurel"

Despre reteta

Sudak fiert "natyurel" cu cartofi și bulion

Ingredientele

• 1 bucată de Sudak
• 1 buc. Morcov
• 1 bucată de ceapă
• 5-6 buc cartofi tineri
• 4-5 buc roșii de cireș
• Condimente Frunze de bay, ulei vegetal, sare, piper negru, mazăre

Piper și legume pentru fierbere

Metoda de gătit pește

1. Toate componentele felului de mâncare, cu excepția peștelui, este pentru garnitură, care va fi gătită simultan cu bibanul fiert. Punct important: vasul nu este amestecat în timpul gătitului.
2. Pesă ocară de la cântare, tăiați aripioarele, îndepărtați interioarele și branhiile. Tăiați capul și coada, și lăsați-l să se scurgă. Cu peștele carcasei tăiați fileurile, îndepărtând cu grijă oasele mari. Se taie fileurile în porțiuni cu o greutate de 70-80 grame, deși - suma la alegerea ta, dar se recomandă ca piesele au fost în lățime ca lungimea meciului, și anume, nu mai mult de 5 cm.

Felul fileu-filet