Mai târziu, în timp ce călătoriți în Italia. Am fost în măsură să se întâlnească cu marțipan mai aproape 🙂 Dar o varietate de cifre din marțipan cauzate numai în mod surprinzător nici o dorință de a încerca - prea artificial, se uita la vitrine - ca jucării din plastic decorative.
Dar în Ungaria, am devenit deja serios interesat de marțipan. Faptul că doar 20 km de Budapesta este un oraș frumos artistic Szentendre, în cazul în care, printre altele, și este cel mai faimos maghiar „Marcipana Muzeul.“ Sculpturile incredibile de marțipan au uimit pur și simplu imaginația mea:
Nu, nu am vrut nici să le încerc! Dar, pentru a descoperi gustul marțipan și dau seama cum de a face marțipan syroedchesky a devenit foarte curios 🙂 Și în acest articol vreau să ofere versiunea sa de preparare a marțipan prescrise feluri de mâncare vii, care, în funcție de impresiile mele, se pare tradiționale delicioase.
Marzipan: rețetă
În general, marțipanul este un amestec de făină de migdale și de praf / sirop de zahăr într-o consistență care amintește de lut. Nu există informații fiabile despre cum și unde a fost inventat marțipanul. Cu toate acestea, precum și o anumită rețetă pentru pregătirea sa - există multe variante și versiuni. Singura condiție este ca masa de marțipan să fie cât mai omogenă și mai plastică posibil.
Și în conformitate cu această rețetă, marțipanul se va întoarce, plus orice altceva, de asemenea util! Ca să nu mai vorbim de "produs secundar" sub formă de lapte de migdale gustoase 🙂
-curățați apa rece
-ulei de nucă de cocos - ½ linguriță. (poate fi fără ulei)
1. Se înmoaie migdale pe zi, fără a uita să se spele nuci și schimba apa, curata coaja si miez de lapte de migdale preparate fără aditivi, biciuirea masa într-un blender cel puțin un minut.
Mai multe informații despre prepararea laptelui de migdale pot fi găsite în această rețetă:
2. Se usucă tortul în instalația de deshidratare la o temperatură de cel mult 45 ° C:
3. Sosul uscat se spală într-un măcinător de cafea cât mai subțire posibil - "în făină" și se toarnă într-un vas adânc:
4. Adăugați 1 lingură. miere de albine:
5. Începeți măcinarea masei cu mâna, obținând o consistență uniformă:
6. Dacă este necesar, adăugați puțină miere, astfel încât masa să devină mai uniformă, întinsă și plastică. Exact cu miere! Este important să nu exagerați, astfel încât masa de marțipan să nu se dovedească a fi prea lichidă.
O astfel de minge poate fi colectată dacă lubrifiați mâinile cu ulei sau umeziți cu apă.
7. O matriță adecvată cu ulei - am folosit de nucă de cocos, dar se va potrivi cu orice legume, cu miros neutru - a pus marțipan, compactat, de sus, prea unse ușor și pus în congelator pentru câteva ore:
În acest timp, marțipanul se va îngroșa și se poate tăia cu un cuțit, iar în mâini se topește foarte repede, iar din acesta se poate modela bomboane, figurine, flori.
Și toate celelalte 🙂
Și sora mea a acceptat cu plăcere să țină pentru mine o cursă de masterat în modelarea oamenilor. Și aici este prima mea creație marionetă de păpuși! Faceți cunoștință cu Vasily Petrovich Martsipanov 🙂
Asta este, marzipanul de soia brut conform acestei rețete într-adevăr nu este inferior delicateții tradiționale și din ea poți sculpta orice, orice! Ah-Ura.
Și puteți experimenta cu colorarea marzipanului folosind ideile sugerate în acest articol:
Sau doar adăugați o cacao kerob / sol la fața locului și faceți un marțipan "ciocolat" - de asemenea neobișnuit de gustos și de asemenea potrivit pentru decor și ca un desert independent!
P.S. Păstrați mai bine marțipanul în congelator și utilizați-l după cum este necesar. Uleiul nu poate fi utilizat deloc prin împachetarea marțipanului finit într-un film alimentar.
Bucurați-vă de apetitul și soluțiile creative de marțipan!
Anastasia, fără cuvinte, câteva interjecții)
vă mulțumesc pentru o astfel de muncă minunată! e minunat că te-ai găsit în ea! Eu, sincer, nu am incercat sa mai gatesc nimic, dar chiar imi doresc - dificultatea este ca nu este clar unde sa incepem)) este pacat ca nu exista nici un deshidratator, dar sunt multe pe care le puteti incerca fara ea
Mulțumesc, Nelly! Și pentru tine - tot ce e mai bun!
Și pentru a începe - aveți dreptate - mai bine pe baza a ceea ce este disponibil 🙂
Nu am un dehidratator. Pot să-l usuc în cuptor? La ce temperatură și cât de mult timp?
Nu stiu, Tatyana - Usuc in deshidratator. Căutați recenzii ale celor care au o experiență similară - pe un blog sau online.
Da, am uscat tort în cuptor, este nevoie de aproximativ 3 ore de timp, a pus cuptorul la 75 de grade (am această valoare minimă, din păcate), și deschide ușa un pic, rândul său periodic de pe cuptorul să se răcească și apoi porniți din nou. tort în sine nu este încălzit puternic, el a încercat mâna, desigur, nu este un deshidratant, exact în cazul în care nu poate fi frică de o supraîncălzire puternică a produsului, dar pentru lipsa de ceva mai bun, această metodă este, de asemenea, adecvată.
Anasiasia produce 1 litru de lapte din 200 de grame de migdale, unde puteți petrece atât de mult încât să nu se înțepenească?
Articole similare
-
Cum sa faci crotoni de casa intr-un prajitor de paine sau o reteta cu o poza
-
Suc de dovleci, mere si morcovi - reteta acasa cu o poza, cum sa faci
Trimiteți-le prietenilor: