Ce este MacLeub și ce mănâncă?
Maklybe (traducere literală "inversat") - aceasta este o mancare arabă, preparată din orez cu carne și legume. Probabil, din toate felurile de mâncare Maklube cunoscute, cel mai apropiat lucru este pilau, deși această comparație este departe de a fi ideală.
Maclube este de obicei făcut din pui, dar se dovedește a fi delicios din carne de oaie sau carne de vită. Numele său în limba engleză este cu susul în jos - în limba rusă este tradus ca "pe călătoresc". Acest lucru nu este întâmplător, deoarece îl servesc pe masă, întorcând tigaia și așezând pe feluri de mâncare conținutul său sub forma unui tort cu pui sau carne. Dar - în ordine.
Ingrediente pentru MacLabe:
- 1 pui sau 1 kg de carne
- 5 pahare de orez
- 0,5 capete de usturoi
- 1 inflorescență medie de conopidă (dacă se dorește, o puteți înlocui cu 2-3 cartofi medii, 1 vinete medie sau 2-3 morcovi mari).
- condimente pentru pui, aproximativ 0,25 tsp. piper negru, 0,5 linguriță. solul de cardamon, kamuna și turmeric, care va da orezului o culoare plăcută în galben.
McLaub: cum este pregătit
- Clătiți bine orezul și înmuiați-l timp de o jumătate de oră în apă caldă.
- Gatiti puiul in portii, spalati, puneti intr-o tigaie, turnati apa si gatiti pana la fierte.
Sfat: Piquancy pentru McLabe dvs. va adăuga o jumătate de pahar de suc de roșii turnat în bulion. Dacă nu există suc, puteți să tăiați câteva roșii și să le aruncați să fiarbă în bulion timp de 15 minute, apoi să le prindeți cu o lingură și aruncați-le.
- Culoarea conopidei împărțită în inflorescențe și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
Sfat: În loc de conopidă pentru Maclabe, puteți lua un strat subțire și prajit în ulei vegetal 1 vânătă medie, 2-3 morcovi mediu sau 2-3 cartofi medii.
- Se curăță și se taie în jumătăți sau treimi din usturoi.
- Gătiți puiul să se scurgă din bulion și puneți-l într-o cratiță pentru Maklube.
Sfat: dacă nu există o oală specială, puteți lua orice vas (dar nu este îngustat), de preferință - cu un strat de acoperire neaderent cum ar fi tephali.
- Puneți conopida prăjită (sau alte legume pe care le-ați pregătit) pe partea superioară a puiului și dezintegrați uniform usturoiul.
- Următorul strat este orezul: scurgeți apa, turnați orezul într-o cratiță și lăsați-l.
Sfat: Pentru o vizualizare originală, puteți adăuga încă 0,5 cană de vermicelli subțire (shariya) prăjită, care este preamestecat cu orez.
- Separat se aduce la fierbere supa, sare, piper si se adauga condimente. Se toarnă orezul de bulion astfel încât să-l acopere complet și în partea superioară încă mai există un strat de bulion de aproximativ 2 cm.
- Gatiti-va la foc mare pana cand stratul superior al bulionului este fiert. Apoi, reduceți căldura și lăsați bucătarul McLabe sub capacul bine închis timp de 15-20 de minute, asigurându-vă că orezul nu se usucă.
Sfat: MacLeub-ul a terminat mai bine să părăsească 10-15 minute într-o cratiță, astfel încât orezul să devină "bine" și să fie ușor cochetat, apoi MacLeuble va lua o formă stabilă de "tort" după ce a pus-o pe vas. În același timp, tigaia poate fi înfășurată cu altceva.
- La masa de masă, transformați cu grijă Maklobe într-un vas cu dimensiuni mai mari decât tigaia, ținând cont de formă și, de asemenea, pentru a vă asigura că puiul sau carnea nu rămâne în tigaie.
- Pentru decorare, se poate presăra patrunjel mărunțit (1 grămadă) sau un pahar de migdale prăjite.
Maclabe este de obicei consumat cu o salată mică arabă (roșii foarte fin tocate, castraveți și patrunjel) sau kefir.
Bucurați-vă de apetitul!
Alte articole interesante:
Muzeul rusesc și complexul de parcuri din Ierihon
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: