Golubtsy, dacă nu toate, apoi aproape totul, dar, din păcate, acest fel de mâncare nu se aplică rețetelor de zi cu zi. Chiar și în conformitate cu estimările cele mai conservatoare, este nevoie de cel puțin două ore pentru a încheia rulourile de varză. Nu este întotdeauna timpul să pregătiți mâncăruri intensive, iar când este, nu doriți întotdeauna să le petreceți în bucătărie, înfășând carne de vită în frunze de varză. Dar hostessul nostru nu ar fi fost inteligent și practic dacă nu s-ar fi gândit cum să simplifice prepararea mâncărurilor lor preferate! Amestecarea cărnii tocată cu orez și varză mărunțită, ca rezultat obținerea unor mâncăruri delicioase și rapide - lemne de varză. Și le puteți găti în cuptor sau într-o cratiță sau într-o tigaie - chiar și aici există mai multe opțiuni, dintre care alegem cel mai simplu. Vom pregăti rulouri leneș leneș într-o tigaie, umplându-le cu sos de roșii. Pentru garnitură - fiartă sau coaptă în cartofi din cartofi foliați sau orice alte gusturi. Deci, hai să începem! Vezi cum se pregătesc rulourile de varză leneș, rețeta cu fotografia se face pas cu pas în tigaie.
ingrediente:
- cvinina + vită - 350-400 gr;
- varză albă - un sfert de cap mic;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- Orez rotund (cereale uscate) - o treime din sticlă;
- ulei vegetal - 4 linguri. l;
- sos de rosii - 3 linguri. linguri;
- sare - la gust;
- ou - 1 bucată;
- piper ardei, coriandru sau ardei rosii - 0,5 linguri fiecare;
- paprika - 1 lingurita;
- apă sau bulion - 0,5 cană.
Morcovi spălați, coajați un strat subțire de coajă, grătar pe o răzătoare de dimensiuni mari sau mici. Ștergeți becul cu un mic cub. Ca o opțiune, defilați ceapa printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu bucăți de carne.
O felie mică de varză este tăiată în benzi subțiri. Apoi tăiați sau tăiați în bucăți pentru a face bucăți mici. Transferați-l într-un castron, adăugați câteva vârfuri de sare, frecați cu mâinile. Varza se va înmuia și va fi rapid aburată în timpul gătitului.
Orezul se fierbe fără sare, se toarnă un cereal curat cu o jumătate de pahar de apă. Nu este necesar să se aducă la miez, orezul devine moale când rulourile de varză sunt tocate în sos într-o tigaie. Rotiți bucățile de carne de vită și carne de porc. Se amestecă carnea tocată, orezul fiert și o varză tocată.
Morcovi cu ceapa prăjiți într-o tigaie, încălzind două linguri de ulei. Se adaugă la restul ingredientelor.
Toate se amestecă, un ou mare (puteți bate mai întâi într-o spumă, apoi se toarnă într-un castron cu carne tocată).
Adăugați toate condimentele și sarea. Puneți totul la gust, puteți înlocui condimentele cu alte feluri care se potrivesc cu gustul tău pentru acest fel de mâncare. După adăugarea condimentelor și a sării, carnea tocată pentru rulouri de varză trebuie să fie frământată cu grijă.
Este mai bine să faceți acest lucru manual, întinzând bucăți de carne tocată, orez și varză. Coerență ideală - densă, lipicioasă, vâscoasă, dar nu abruptă. Când construiți role de varză, acestea nu ar trebui să se destrame.
Scurgeți-vă mâinile sub apă rece. Colectați-vă pe o lingură de carne tocată preparată, preparați chifte rotunde sau ovale.
Într-o tigaie adâncă sau o tavă de sote cu pereți înalți, încălziți uleiul vegetal rămas, trebuie să se spume și să se încălzească. Așezați rolele de lege leneș, reduceți focul la mediu. Se prăjește pe o parte, fără a se răsuci până când fundul devine o culoare roșie. Apoi aduceți o crustă roșie pe cealaltă parte. În acest caz, rulourile de varză nu vor fi complet pregătite, după frigere trebuie să fie tocate în sos de varză de abur și orez.
În sosul de roșii adăugați apă fiartă, sare, puțin zahăr (dacă este necesar). Se toarnă acest amestec de rulouri de varză prăjite, se acoperă și se fierbe la foc mic într-o tigaie. După 15 minute, rulourile de varză vor fi gata. Nu deschideți capacul, lăsați-le în sos de roșii.
Garnitura trebuie gătită în timp ce rulourile de varză sunt prăjite și fierte. Puneți pe o farfurie de rulouri leneș leneș, garnitura, se toarnă cu sos, se adaugă verzi sau se pregătește o salată de legume și se servesc la masă. Bon apetit!
Obișnuiam să gătesc atât de varză umplute, mi-a plăcut, mulțumesc că mi-ai amintit.
Articole similare
-
Lalele de varză lenes într-o tigaie - o rețetă cu o fotografie cum să gătești
-
Lalele de varză (în tigaie) - rețetă pas cu pas cu mâncăruri de fotografie, carne
Trimiteți-le prietenilor: