Zaharul este diferit - sfeclă, este făcută din sfeclă de zahăr, stuf - de la stuf, precum și sucroză.
La o temperatură de 120 și 140 de grade zahărul va deveni mai întâi galben, de la 180 la 200 de grade Celsius va deveni maro și va obține o nuanță maro neplăcută, iar gustul va deveni tartă. Chiar și pentru sucroză, pur și simplu nu există nici un fel de fierbere. Punctul de topire al zahărului depinde în mod direct de modificarea sa cristalină.
O astfel de întrebare nu este întrebată imediat, deoarece punctul de topire al zahărului este interesant ca proprietăți fizice, este totuși de interes pentru consumatorul obișnuit.
De exemplu, au vrut să facă un popcorn și să-l aprovizioneze cu caramel de zahăr. Din motive de interes - puteți afla în ce măsură se topește și se răcește, ce recipient să utilizați pentru el.
Personal, folosesc un capac de fier inutil, cu o canelură, am pus zahăr în el, iau clești cu mânere din cauciuc (așa că mâinile mele nu ard). Apoi, face un popcorn, se topește zahărul și se toarnă, amestecând constant, astfel încât să nu se dovedească faptul că numai partea de sus este dulce, și nu o picătură de jos.
Deci chiar esența - punctul de topire al zahărului este: 160 de grade.
Articole similare
-
Norma de temperatură a apei calde ar trebui să fie apa din robinet
-
Întrebarea este de ce ochii rănesc la o temperatură ridicată
Trimiteți-le prietenilor: