Cream suflé (abur) (după 1,3 ani)
Ingrediente: 500 g branza de vaci, 4-5 morcovi, 5 oua, 30 g unt, 2/3 cana de gris, 1.3 cana smantana, 1 pahar de zahar pudra, sare.
preparare
Morcovi decojiți și fierți. Se fierbe morcovii împreună cu brânza de vaci, se adaugă gălbenușurile, praful de zahăr, grâul, se amestecă bine amestecul, apoi se adaugă proteinele biciuite. Masa pregătită pusă într-o formă pentru un vaporizator, lubrifiată cu unt (se poate într-o baie de apă). Așezați-vă într-un vapor și aduceți-l la pregătire. Se răcește ușor sufletele și se pune pe farfurie. Înainte de servire, se toarnă smântână sau sos de fructe dulci.
Brânză cu brânză (cu aburi) (de la 12-15 luni)
Ingrediente: 500 g branza de vaci, 80 g biscuiti, 1/4 ceasca de zahar, 2 oua, 1/3 ceasca lapte, 40 g unt, 2/3 cana smantana.
preparare
Coaceți brânza, ștergeți biscuiții, amestecați cu zahăr, turnați laptele și lăsați timp de 5-10 minute. Rubidă de brânză de vaci cu biscuiți, gălbenușuri și unt topit, se amestecă bine și se amestecă cu albușuri de ou bătut. Puneți-o într-o formă, lubrifiată, nivelați suprafața și aduceți-o la pregătire pentru un cuplu. Serviți la masă cu smântână.
Supă de mazăre cu crotoni (de la 2 ani)
ingrediente:
Pentru 6 porții:
- 0,5 cana de mazăre,
- 4 pahare de apă,
- 3-4 cartofi de dimensiuni medii,
- 200 g de carne de vită sau de porc,
- 1 ardei bulgari,
- 1 morcov mic,
- o grămadă de verdeață,
- 0,5 cana pâine uscată
- sare la gust.
preparare
Într-un castron pentru orez, se toarnă mazărea, se toarnă cu apă (este mai întâi de dorit să se înmoaie mazărea în apă timp de câteva ore). De asemenea, puneți carne în felii și puneți totul timp de 30 de minute într-un vapor.
Apoi adaugati cartofi felii, morcov ras, ardei tocat, sare (daca se doreste). Gatiti in abur pentru alte 30-40 de minute.
Când supa este gata, adăugați verdele și crotonii tăiați în felii
Cartoful "Ringo" (de la 9 luni)
ingrediente:
- 500 g de cartofi, - 2 linguri de unt sau 0,5 pahare de smântână,
- sare.
preparare
Se toarnă un pahar de apă în abur. Lubrifiați grilele cu ulei vegetal, puneți cartofii tăiați și gătiți timp de 25-30 de minute.
Sare la sfârșitul gătitului sau imediat după el.
Serviți pe masă cu unt sau smântână.
Dovleac fiert (de la 6 luni)
ingrediente:
- 400 g de dovleac,
- 1 lingurita de unt,
- 1 biscuiți de lingură.
preparare
Coaja de dovleac, scoateți semințele. Taiați pulpa în felii și puneți-o în abur. Gatiti pana cand sunteti pregatiti, apoi aruncati intr-un ciocan.
Puneți bucățile de dovleac gata făcute cu un tobogan și turnați-o cu unt topit amestecat cu pâine prăjită la sol.
Conopidă aburită cu brânză (de la 9 luni)
ingrediente:
- varză, brânză - într-o cantitate arbitrară.
preparare
Tăiați varza în inflorescențe, puneți-o într-o vaporizator sau o sticlă peste un vas fierbinte de apă, închideți capacul. După 10-15 minute, verificați disponibilitatea de varză cu o furculiță. Se poate obține dacă inflorescența a devenit moale, iar tulpina rămâne ușor greu.
Puneți varză pe o foaie de coacere refractară și presărați cu brânză, apoi puneți-o timp de 3 minute într-un cuptor bine încălzit.
Brânză de vată din legume cu brânză (de la 9 luni)
ingrediente:
Pentru 2-3 porții:
- 150 g de brânză,
- 1 ou,
- 1 zucchini mici,
- 1 vinete,
- 1 piper dulce,
- un pic de verdeață (mărar, patrunjel),
- sare la gust.
preparare
Legumele se taie în cuburi mici, introdu un ou și adaugă brânză rasă. Se amestecă totul, se pune într-un castron pentru orez, se acoperă cu folie deasupra și se fierbe într-un abur pentru 25-30 de minute.
După aceasta, caserola ar trebui să fie presărată cu ierburi tocate.
Zucchini umplut (de la 12 luni)
ingrediente:
- 1 dovlecei,
- carne tocată,
- 2-3 cepe.
preparare
Dovleacul este curățat, tăiat în jumătate, apoi din fiecare parte scoateți carnea și semințele - astfel încât să iasă două "bărci". În fiecare dintre aceste părți puneți carnea tocată, amestecată cu ceapă.
Pune totul într-un abur și gătește pentru un cuplu până când dovlecelul devine moale și tocat.
Brânză de morcov și pește roșu (de la 12 luni)
ingrediente:
Pentru 3 porții:
- 3 morcovi de dimensiuni medii,
- 1 cap mic de ceapa,
- 1 tomate,
- 150 de grame de somon (mai bine decât somon),
- sare,
- piper negru,
- hops-sunels la gust. (nu poți adăuga)
preparare
Morcovul curata, grate pe o rasina mare. Taiați roșiile și peștele, tăiați fin ceapa. Se amestecă legumele și peștele, se pune într-un castron pentru orez și se gătește într-un abur 35-45 de minute.
Condimente și sare (la gust) se adaugă cu 5 minute înainte de pregătirea mesei.
Broccoli cu brânză (după 15 luni)
ingrediente:
- 1 cap de broccoli (aproximativ 1 kg),
- 100 g de brânză rasă,
- 100 g unt,
- 2 gălbenușuri de ou,
- suc de lamaie,
- sare.
preparare
Selectați inflorescența broccoli pe tulpini subțiri și tăiați-le cu un ciocan gros, apoi inflorescența din tulpini este tăiată. Tăiați tulpinile în jos, le coajați și le tăiați. Tăiați inflorescențe mari pe lungime, puneți-vă într-un vapor sau cojoc peste o cratiță cu apă clocotită. Închideți folia și țineți apăsat timp de aproximativ 10 minute pentru a păstra culoarea verde.
Când serviți, sezonați cu sare, presărați cu brânză rasă. Serviți separat sosul olandez.
Pentru sos: se amestecă în castron de gălbenușuri cu 2 linguri de apă rece. Adăugați uleiul și, amestecând cu o măturică, încălziți până la o adâncime de smântână, dar nu fierbeți. Pentru a gusta sarea si adauga sucul de lamaie.
Dovleac umplute (de la 15 luni)
ingrediente:
- dovleac,
- carne
- orez,
- ceapa,
- sare,
- piper după gust.
preparare
Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Pregătiți-o (aburit sau în apă), sau măcinați mai mult, apoi se prăjește puțin cu grăsime și ceapă. Se fierbe orezul, se adaugă la carne tocată fiartă sau prăjită. Dacă carnea tocată nu este prăjită cu ceapă și este făcută din carne fiartă, se adaugă ceapa. Pentru gust puteți săruri și piper. Răciți totul, bateți ouăle crude, amestecați.
Dovlecel tăiat în 2 sau 4 părți. Îndepărtați semințele și celuloză. Canelurile de legume sunt umplute cu carne tocată. Puneți aburul în coș sau pe grătar într-o cratiță mare și gătiți până când dovleacul devine moale. Puteți servi separat smântână sau sos de roșii.
Poți să faci un dovleac și alte umpluturi: terci de mei cu morcovi, legume într-un sos de lapte etc.
Cartofi de cartofi cu șuncă (după 2 ani)
ingrediente:
- 6 cartofi,
- 200 de grame de șuncă,
- 2 cepe,
- 2 cuișori usturoi,
- 2 linguri de patrunjel verde tocat,
- piper roșu,
- sare.
preparare
Coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele. Grind usturoiul. Șuncă tăiată în felii subțiri. Se curata cartofii si se taie felii subtiri. Se pune șuncă și cartofii într-un abur în rânduri, se toarnă ceapa și usturoiul, se adaugă sare, piper.
Se fierbe cartofii timp de aproximativ 30 de minute, închizând bine cu folie.
Puneți vasul pe o farfurie căptușită cu salată verde, presărați cu patrunjel, împodobiți cu legume proaspete, măsline.
Fulgi de ovăz cu porumb (de la 12 luni)
ingrediente:
Pentru 2-3 porții:
- 1 ceașcă de fulgi de ovăz,
- 1 pahar de boabe congelate de porumb dulce,
- 1 pahar de apă,
- 2 cesti de lapte,
- sare la gust.
preparare
Fulgi de ovăz și boabe de porumb puse într-un castron pentru gătit orez, se toarnă apă și 1 ceașcă de lapte, se amestecă, se pune într-un aburitor timp de 30 de minute.
În cazul în care conținutul sunt fierte terci, adăugați-l încă 1 ceașcă de lapte.
Hrișcă cu anghinare (de la 12 luni)
ingrediente:
Pentru 4 porții:
- 1 cană de hrișcă,
- 4 anghinare mici,
- 3 becuri mici,
- 3 pahare de apă,
- suc de 1 lămâie,
- sare,
- 1 lingurita de ulei de masline.
preparare
Curățați anghinarea, tăiați-le în 8 bucăți. Aburi aburit cu suc de lamaie (se poate fi fiert si in apa sarata cu suc de lamaie) pana cand fierte. Se fierbe hrișca.
Într-o tigaie preîncălzită, se toacă ceapa mărunțită cu 1 linguriță de ulei de măsline, apoi se adaugă anghinare și în cele din urmă - hrișcă crud. Se amestecă bine.
În loc de hrișcă, puteți lua orez, un alt graunte pentru a gusta.
Pui, gătit pe abur (de la 15 luni)
ingrediente:
Pentru 3-4 porții:
- 1 pui,
- 3-4 becuri,
- 2 morcovi,
- 2 grătare,
- 1,5 bucăți de conopidă,
- 1 tulpină de țelină,
- 1 sos de soia de soia,
- 1 lingura de ulei vegetal,
- 2 cesti de bulion sau apa,
- sare și piper.
preparare
Trateaza carcasele de pui si taie bucati mici. Sare și piper. Tăiați ceapa și alte legume în felii subțiri, tăiați țelina. Îndreptați totul într-o tavă pentru aburire - bucăți de pui și straturi alternative de legume. Se toarnă apă sau bulion, se adaugă ulei vegetal și sos de soia.
Puneți toate acestea într-un abur și gătiți pentru un cuplu, până când carnea de pui devine moale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: