În 100 de grame de sân curcan 19 grame de proteine, 0,3 grame de grăsime și 84 kcal. Sânii de pui de aceeași mărime conțin 23 grame de proteine, 1,3 grame de grăsime și 113 kcal. După cum puteți vedea, diferența în cantitatea de proteine este neglijabilă, dar în funcție de calitățile gustului, curcanul depășește uneori puiul, care deseori se usucă și nu are gust. Și după cum știm cu toții, plăcerea de a mânca garantează o dietă și nici o defalcare.
Pentru micul dejun: rola cu curcan
Ce va fi necesar:
Lavash - 1 buc. curcan - 100 gr, hummus - 2 linguri. l. brânză de capră - 1 lingură. l. spanac - o mână.
Cum se prepară:
Se fierbe și se taie felii subțiri de curcan. Lubrifiați pita cu hummus. Se taie cu branza de capra. Puneți curcan curcan, spanac, presărați toată brânza și rolați rola - un mic dejun sănătos este gata!
Pentru prânz: curcan în sos de lămâie-ghimbir
Ce va fi necesar:
Frunze de tei - 5 buc. usturoi - 4 cuișoare, 1 crustă de lămâie, ulei de măsline - 2 lingurițe. l. rădăcină ghimbir - sare de 5 cm, piper negru proaspăt măcinat, ceapă - 2 buc. File de coapse turta - 800 gr.
Cum se prepară:
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, și felii de curcan. Ghipa de ghimbir pe un rastel fin. Cu lamaie, coaja și tăiați cu un cuțit.
Roșii curcanul în ulei de măsline. Adaugati ceapa, usturoiul, frunzele de var. Sare, piper la gust și scoate. După 20 de minute adăugați coaja de lamaie și ghimbir. Se toarna pentru încă 15 minute.
Pentru cină: piept de curcan cu kumquats
Ce va fi necesar:
Ceapa - 1 buc. ardei verde - 1 pinch, sos de soia - 1/2 linguriță. ulei vegetal - 3 linguri. l. zest, 1/2 var, kumquats - 6 buc. gem de coacăz roșu - 3 linguri. l. File de piept de curcan - 750 gr.
Cum se prepară:
Beat 2 linguri. l. ulei cu sos de soia, sare și piper. Ungeți acest file de curcan din toate părțile și prăjiți. Tăiați ceapa. Kumquats tăiat în cani. Puneți ceapa, adăugați kumquats, gătiți timp de 3 minute. Puneți var și gem, amestecați totul. Se toarnă sosul peste curcan, se acoperă cu folie. Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 35 de minute.
Turcia este considerată unul dintre cele mai bune produse dietetice. Includeți-l în dieta dvs. pentru a păstra sănătatea și frumusețea pentru mulți ani. Carnea moale și delicată se va potrivi chiar și persoanelor cu digestie sensibilă, viitoarele mame și copii. Inclus în grupul de vitamina B ajută corpul să descompună complet carbohidrații în energie. Seleniul protejează împotriva îmbătrânirii prematură, iar fosforul și calciul vor avea grijă de activitatea creierului și de oasele puternice. În plus, curcanul este bogat în fier, care este necesar pentru noi ca aer. Când se dezvoltă anemia de deficit de fier, o persoană devine lentă și vulnerabilă la boli, iar creșterea și dezvoltarea psihică sunt întârziate la copii.
Prima curcană a fost domesticită de indieni pe teritoriul Mexicului modern cu mult înainte ca Columb să descopere America. Pentru prima dată, păsările au fost aduse în Spania în 1519 (sau cam așa). Apoi, păsările s-au răspândit în întreaga Europă, ajungând în Anglia în 1541.
Tăieturi din curcan cu orez aburit
Ce va fi necesar:
File de piept de curcan - 600 g, ceapa - 100 g, gălbenuș de ou - 1 buc. orez - 80 gr, sare, piper negru - pentru gust.
Cum se prepară:
Spălați filetul, uscați cu un prosop de hârtie, mănâncați. Se adaugă gălbenușul, ceapa tocată și orezul fiert. Sare și piper. Formați și gătiți timp de 20-30 minute într-un cazan dublu.
Gatiti cu curcan in multivark
Ce va fi necesar:
Tinerii dovlecei - 1 buc. Carne de turta - 350 gr, sos de rosii - 2 linguri. l. ceapa - 2 buc. cartofi - 8 buc. ulei vegetal - 85 gr, sare, piper negru - pentru gust.
Cum se prepară:
Clătiți carnea de curcan, o uscați cu un prosop de hârtie și o tăiați. Sare și piper. Se toarnă puțin ulei pe fundul multivarkarului, puneți carnea și gătiți timp de 20 de minute. Tăiați în cubulețe mici, cartofi, ceapă, dovlecei. Împreună cu pasta de tomate, un pahar de apă fiartă și un vârf de sare, se adaugă la carne, se amestecă și se fierbe încă 45 de minute.
Cratiță din măcel cu curcan și spanac
Ce va fi necesar:
Grâu de grâu - 150 gr, file de curcan - 300 gr, ouă de pui - 3 buc. spanac proaspăt - 250 g, lapte - 200 ml, brânză parmezană - 6 linguri. oregano - 1 linguriță. sare - la gust.
Cum se prepară:
Se fierbe mei până la jumătate fierte, se amestecă cu 1 lingura. grâu parmezan. Pentru a pune pe formularul uns, cu ulei vegetal. Spanacul se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie în bucăți mari și se pune pe mei. Fileul de curcan este tăiat mare, sare la gust și pus pe spanac. Presărați peste oregano. Bateți ouăle cu lapte, sare, 3 linguri. Parmezan și se toarnă în caserola.
Nu uitați de un produs atât de valoros ca ficatul de curcan. Copiii cu vârsta de până la un an sunt primiți o dată pe săptămână, de asemenea sub formă de cartofi piure. Dacă amestecați o bucată de ficat cu o bucată mică de file de curcan, fierbeți și bateți, veți obține o pateu delicios. Uneori există rețete cu adaos de ulei, dar acesta este pentru copiii mai mari, undeva de la un an și jumătate.
Când vine vorba de hrană, totul este important: condițiile de cultivare, producție, livrare, depozitare. Vom afla în ce mod curcanul va depăși înainte de a ajunge la mesele noastre.
Un furnizor important este Barnaul Foods. În nouă magazine ale companiei puteți cumpăra carne de curcan răcită.
Sub supraveghere atentă la ferma "Barnaulsky Pishmine" cresc rasa de carne de curcan limba engleză cruce BIG-6 (BIG-6). Greutatea unui mascul poate ajunge la 20-22 kg, la femele - 11-13 kg. Acestea sunt păsări grele cu aripi mari, picioare puternice și un piept larg convex (masa sânului reprezintă aproximativ 30% din greutatea totală a carcasei).
Ferma de păsări produce aproximativ 6,5 mii tone de carne pe an. Echipamentul de înaltă tehnologie este instalat aici, fiind construite 10 clădiri cu o suprafață totală de 20 mii de metri pătrați. m și o capacitate de 41,4 mii de păsări fiecare. Există o unitate sanitară și două bariere de dezinfecție caldă. De asemenea, este planificată construirea de case de curte pentru a menține o turmă de curcan.
Compania încearcă să creeze condiții mai bune pentru o bună sănătate a turcilor
Oferă mai multă lumină strălucitoare decât lămpile cu incandescență. Și el, la rândul său, conduce la dezvoltarea hormonului fericirii la păsări și la creșterea apetitului.
Sistem de băutură din fier
Sistemele moderne de alimentare cu apă automate vă permit să filtrați apa, să adăugați vitamine și alte substanțe și să controlați umiditatea aerului, la care curcanul este atât de sensibil.
Articole similare
-
Shish kebab din curcan, cele mai bune retete cu o fotografie
-
Cum sa folosesti o curcan, cum sa o alegi si sa o mananci si sa mananci!
Trimiteți-le prietenilor: