Pregătirea pentru ZNO. Biologie.
Rezumat 31. Biopolimeri. Hidrati de carbon. lipide
Polimerii biologici sunt compuși organici cu înaltă moleculară, dintre care macromoleculele constau dintr-un număr mare de unități repetate - monomeri.
Pentru biopolimerii sunt proteine, acizi nucleici, polizaharide (amidon, glicogen, celuloză, pectină, chitină, etc.). Monomerii pentru acestea sunt, respectiv, aminoacizi, nucleotide, monozaharide.
Carbohidrații sunt substanțe cu formula generală Cn (H2O) m.
Grupurile de carbohidrați:
1. monozaharide. sau simple zaharuri (pe baza unui lanț de carbon neramificat);
2. Oligozaharide - compuși constând din 2 până la 10 molecule conectate consecutiv de zaharuri simple;
3. polizaharide. constând din mai mult de 10 molecule de zaharuri simple sau derivații lor.
Legăturile glicozidice sunt legăturile care leagă atomul de carbon al unei molecule de monozaharide prin oxigen la atomul de carbon al unei alte molecule.
In functie de monozaharide lungime schelet de carbon separați în triose (C3), getrozy (C 4), pentoză (C 5), hexoze (C 6), heptose (C 7). Exemple sunt pentoze riboză, dezoxiriboză, hexoză, glucoză, fructoză, galactoză.
Dizaharide: maltoză, lactoză și zaharoză.
Cele mai importante polizaharide sunt celuloza, amidonul, glicogenul, chitina.
Funcțiile carbohidraților:
1. Energie. Glucoza este sursa principală de energie. Amidonul și glicogenul constituie rezerva energetică în celule.
2. Structurale. Celuloza este o parte a membranelor celulare ale plantelor; chitina servește ca o componentă structurală a capacelor artropodelor și pereților celulari ai multor ciuperci. Pentozele sunt implicate în sinteza acizilor nucleici.
3. Protecție. La animale, heparina interferează cu coagularea sângelui, în plante gingiile și mucusul care se formează atunci când țesutul este deteriorat are o funcție protectoare.
Lipide (grasimi); - substanțe organice (hidrofobe), dar bine solubil în solvenți organici (cloroform, benzen, etc.) insolubil în apă. Se compune din glicerol și acizi grași.
Baza structurală a membranei celulare este bistratul (format din două straturi de molecule) de lipide, în care sunt încorporate molecule de diferite proteine.
Funcțiile lipidelor:
1. Structurale. Fosfolipidele împreună cu proteine formează membrane biologice. Compoziția membranelor include de asemenea steroli.
2. Energie. Sub formă de lipide stocate o parte din rezervele de energie ale corpului, care sunt consumate cu o lipsă de nutrienți.
3. Protecție și termoizolare. Stratul de grăsime protejează organismul animal și organele sale individuale de daune mecanice. Ajută la menținerea cald. Baleliile contribuie la flotabilitate.
4. Lubrifiant și hidrofug.
5. Reglementări. Derivații de colesterol: hormoni de testosteron, etorgen, aldosteron și vitamina D.
Trimiteți-le prietenilor: