Se toarnă masa în cazanul din fontă, dacă se dorește, sare și se topește la foc complet - acest lucru va dura 15-20 de minute. Kasha trebuie să se amestece constant. Odată ce bulele apar pe suprafață, coborâți căldura și toarnă o mână mică de făină de grâu. Nu poți da masei să fiarbă - nu va gusta bine.
Rămâne să bateți terciul cu o măturică până când se obține o masă omogenă - fără bulgări. Finalizat dzykka un pic mai dens decât un aluat pentru clătite. Pe suprafață, pete gălbui răspândit, iar masa nu se mai lipeste de corolă, dar se îndepărtează ușor de ea.
Dzykku este sfătuit să mănânce fierbinte. Se servește în tigăi de prăjit, uneori decorate cu verdeață. Servirea standard este de 200-300 de grame.
Pe masă trebuie să fie pita pâine de la tandoor: dzykku mânca fără aparate, doar baie o bucată de pâine în terci de cereale. Spoonful - nu atât de delicios.
Dzykku poate fi mâncat pentru micul dejun, spălat cu ayran. Restaurantul a spus că seara cartea ei sub vinul alb și cel mai bun terci hrănitoare este un ardei Arak - 20-23 de grade de preparare a cafelei osetin de la porumb și orz.
"Primele persoane din Caucaz" este un proiect special al portalului "Acest Caucaz" și al agenției de știri TASS. Într-un interviu cu reprezentanții proeminenți ai regiunii - liderii guvernului, șefii marilor corporații și companii, lideri de opinie publică, cu toți cei care este într-adevăr primul în afaceri - vorbim despre lucrul cel mai important: despre viata, despre valori, despre gândurile, sentimentele - despre tot ce nu se încadrează în înregistrările oficiale, despre cele mai personale și intime.
Hinkal: tot ce trebuie să știți despre vasul Dagestan și soiurile sale
Toți cazacii pot: cum vechii credincioși Stavropol vor sărbători revenirea lor în Rusia
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: