Luați în considerare regulile pentru fabricarea sucurilor de legume.
Legumele pot fi contaminate cu microbi sau substanțe chimice, în timpul creșterii, protejând plantele împotriva dăunătorilor, așa că tratamentul ar trebui făcut foarte atent. Copiile corupte și vechi trebuie șterse. Cât mai bine, cultivați tuberculi, de obicei murdăriți cu pământ.
O atenție deosebită trebuie acordată tuberculilor (de exemplu cartofii), care sunt uneori utilizați împreună cu coaja. Acestea trebuie să fie spălate sub un curent de apă curentă cu o perie.
Peeling cu legume ar trebui să fie tăiate cu un strat subțire de cuțit din oțel inoxidabil sau cuțit canelat.
Legumele de proces destinate preparării sucurilor, trebuie să le utilizați imediat înainte de utilizare. Nu țineți legumele decojite în aer sau în apă - distrug rapid vitaminele.
Puteți să preparați sucul în mai multe moduri. De exemplu, pentru a trece materiile prime printr-o mașină de măcinat cu carne sau un grătar, și apoi stoarceți printr-o tifon pliată în 2-4 straturi. Cu toate acestea, este mult mai convenabil să folosiți un storcator și să mănânci verdele într-un blender.
Oamenii de știință au descoperit că sucul obținut prin centrifugarea sau storcătoare centrifugale, mai valoroase decât sucurile, preparate prin alte metode, de exemplu, folosind o presă. În primul caz, sucul este preparat de 3-4 ori mai rapid și, prin urmare, mai puțin oxidat. Proprietățile de vindecare ale acestui suc sunt mai mari, mai multe substanțe biologic active trec în el.
Sucul preparat este de dorit să beți imediat. Se crede că are cea mai mare putere de vindecare în 20 de minute. Cu toate acestea, după cum sa menționat deja, un suc ca sfeclă este mai ușor și mai plăcut să bea după ce este lăsat într-un loc răcoros timp de 2 ore.
În sucurile conservate, vitaminele sunt mai puțin proaspete. Un agent de conservare a sucurilor poate fi vodca sau alcool, astfel de amestecuri ar trebui să fie depozitate în frigider.
Consumul de suc se recomandă încet, în gume mici sau folosind paie. Luați sucul de preferință cu cel puțin 30 de minute înainte de a mânca. Nu puteți adăuga suc natural de legume (aceasta se aplică la roșiile fierte).
Suc facut din verde, care urmează să fie amestecat cu alte sucuri de legume în raportul 1: 2. Nu este recomandat să bea bucăți mari de suc de ceapa, usturoi, hrean, ridichi, ridichi și alte legume ascuțite. Este mai bine să le folosiți ca aditivi (1-2 lingurițe) altor sucuri.
Dacă amestecul conține suc de sfeclă, cantitatea este de obicei o treime din volumul total.
Articole similare
-
Cum să recoltați și să conservați legumele în mod corespunzător
-
Cum să păstrați în mod corespunzător legume și fructe unele caracteristici
Trimiteți-le prietenilor: