De obicei, o casă de țară privată implică o grădină sau o grădină mică, care crește morcovii, sfecla, merele și perele. Și prezența unei culturi generează probleme cu stocarea.
Să mănânci în salate de iarnă și borscht din legume, trebuie să ai grijă de existența unei pivnițe.
În cazul în care casa are o premisă sub pământ, atunci vă puteți re-echipa propria dvs. parte din ea sub pivniță. Dacă nu, merită să ne gândim cum să-l construim.
În acest caz, este necesar să se ia în considerare diferențele importante în spațiul de depozitare a legumelor din pivnița obișnuită:
- Stabil și temperatură scăzută. Camera poate fi neîncălzită, iar temperatura în ea va fluctua în limite largi, poate fi încălzită și apoi va fi prea cald. Pivnița are nevoie de o temperatură stabilă de 2-10 grade.
- Umiditate medie. În cazul în care aerul este uscat, morcovii, sfecla si cartofii se vor uda, pierd umezeala. Iar umezeala va duce la formarea de mucegai și putrefacție a stocurilor.
- Lipsa luminii solare. Dacă în subsolul ferestrei - bun, atunci în pivniță aveți nevoie pentru a vă proteja de soare, deoarece poate afecta puternic temperatura, și ultraviolete poate provoca deteriorarea produselor.
De asemenea, în pivniță trebuie să existe o bună ventilație.
Este necesar nu numai să se elimine excesul de umiditate, ci și să se păstreze rezervele, deoarece majoritatea culturilor de rădăcini și plante tuberculoase în timpul iernii respira.
regarnisi
În cazul în care casa are deja o cameră sub podea, atunci sarcina este foarte facilitat. Este necesar doar să-l re-echipați pentru depozitarea proprie.
Dacă subsolul este cald, atunci ar trebui să alegeți un loc lângă peretele exterior, fără ferestre.
Prin peretele exterior, puteți deduce o ventilație separată, care va reduce în continuare temperatura.
Temperatura ridicată va provoca germinația cartofilor, morcovilor și a altor plante în timpul iernii.
Dacă subsolul este foarte frig, va trebui să izolați departamentul pentru alimente. Cu propriile mâini, puneți spuma pe interior sau spumați cu spumă. Vata minerală nu trebuie utilizată, deoarece este foarte higroscopică și, după umezire, își pierde proprietățile de izolare termică.
Utilizând lemnul ca material de construcție, este necesar să-l tratați cu umezeală cu impregnări speciale.
De obicei, rafturile din lemn sunt folosite pentru a conserva conservarea, precum și partițiile pentru a conține produse în vrac - morcovi, cartofi etc.
Crearea de la zero
Dacă nu există un subsol, atunci pentru a stoca mâncarea, va trebui să fie construit. Folosirea unei camere sub casă are multe beneficii în comparație cu o pivniță autonomă - mai ieftină, mai convenabilă, mai fiabilă.
Podeaua va trebui să fie dezmembrată. Pentru o familie, de obicei este suficientă o pivniță de 5-10 metri pătrați, deci nu este necesar să săturați o groapă imensă.
În cel mai modest caz suficient de gros 2 de 2 metri.
Nu este nevoie să faceți mai multă profunzime, este selectată în funcție de volumele de stocare preconizate și de preferințele personale.
Este foarte de dorit ca pivnița să nu pătrundă în acvifere, astfel încât un metru de sol să o despartă de nivelul apei subterane.
În continuare trebuie să vă creați propria podea și pereți. Cea mai mare opțiune bugetară nu implică deloc finalizarea, însă această decizie este foarte nesigură și incomodă. De obicei, sunt realizate podele din beton sau argilă și pereți din cărămidă.
Când pereții sunt așezați, există o suprapunere.
Ar trebui să fie suficient de rezistent pentru a rezista greutății unei persoane și a unei mulțimi de mobilier.
Iar suprapunerea ar trebui să izoleze în mod fiabil camera din aerul funerar - mirosul brut, rece și murdar. În cele din urmă, nu trebuie să uitați să vă organizați propriul sistem de ventilație.
Ce pot fi stocate?
Pivnița este locul optim pentru păstrarea legumelor, în special a culturilor de rădăcini și a tuberculilor.
După așezarea rafturilor, puteți umple pivnița cu marinate, saline, blocaje și blocaje.
În acest caz, morcovii sau sfeclă sunt cel mai bine depozitate prin acoperirea cu nisip umed.
Aceste fructe suferă în mod special de la uscare și se pot usca rapid fără umezire. Dar nisipul ar trebui să fie curat, altfel ar putea să apară putregaiul, ceea ce va strica rapid morcovii.
Nu țineți în pivniță în timpul iernii:
- Roșii proaspeți.
- Castraveți.
- Dovlecel.
- Dovleac și alte pepeni.
- Orice alte produse perisabile predispuse la descompunere.
Depozitarea morcovilor și a altor produse în vrac implică crearea unor compartimente autoportante care nu pot fi foarte ridicate.
În cazul în care compartimentele au o înălțime mai mare de 50 cm, atunci posibilitatea deteriorării produselor este ridicată datorită ventilației dificile a stratului gros.
După ce ai făcut o pivniță de unul singur, este posibil să oferi în ea un loc pentru sticle de vin.
Cu toate acestea, acest produs are nevoie de respectarea strictă a regimului de temperatură, astfel încât nu va fi inutil să dați pivnița cu instrumente de monitorizare și corectare a temperaturii.
Puteți să depozitați brânză într-o astfel de cameră, dar pentru ei condițiile sunt chiar mai specifice, deci este mai ușor să dotați o pivniță de brânză separată, dacă suprafața de la subsol o permite. Dacă păstrați morcovii și cartofii împreună cu brânză, atunci veți răni ambele produse.
Articole similare
-
Secretele de depozitare pe termen lung a fructelor și legumelor proaspete
-
Depozite frigorifice pentru fructe și legume - depozitare și echipamente
Trimiteți-le prietenilor: