Fără cunoștințe de bază, cel puțin despre unde cresc ciupercile, nu este nevoie să mergeți în pădure. Căutați bulionii putred! Mai ales o mulțime de zăpadă poate fi găsită într-o pădure de pădure umedă sau în râuri. În plus, este logic să mergem de-a lungul tăierii forestiere. Mai puțin spionat în pădurile de pin.
Nu fi interesat de locurile de ciuperci cu iubitorii locali pentru a alege ciupercile. Niciunul dintre cei care respectă respectul de sine nu va renunța la "pâine". Nu vă supărați, pentru că pentru a găsi un loc unde există o mulțime de creștere, de fapt sarcina nu este ușoară.
Știți unde cresc ciupercile. - este jumătate din bătălie. Momentul colecției nu este mai puțin important. Se recomandă începerea recoltării în toamnă, la sfârșitul perioadei de vară, mai ales după ploi.
Opeyat nu poate fi doar sărat, ci și uscat. Și cele mai delicioase sunt ciupercile de miere, uscate în cuptor, care astăzi este dificil de găsit. Cum să sare miere agare pentru iarna de toate regulile? Este posibil sa se sature ciupercile in intregime, dar inca merita sa-ti pui palarii si picioarele in straturi separate, din moment ce gustul acestora este pentru un amator.
Modalități de achiziție
Șefii de fantezie nu cunosc limitele, iar câmpul pentru experimente este uriaș. Prin urmare, căile de recoltare sunt plăcute cu o varietate incredibilă. Opeyat poate fi sărat, uscat, congelat, prăjit, marinat, îndulcit, adăugat la conservarea combinată.
Cum să sare megum pentru iarnă
Cu toate acestea, de regulă, bucătari de multe ori lipsit de experiență se întreabă cum să murarea ciuperci pentru iarnă, deoarece această metodă de recoltare este considerat un clasic al genului. Mai întâi, murătura de ciuperci a venit la noi de la strămoșii vechi. În al doilea rând, procedura este destul de simplă, dar rezultatul este uimitor de bun. În al treilea rând, ciupercile sărate sunt întotdeauna crocante, ceea ce este în special apreciat de culinare și gourmet, frumos și incredibil de gustos. Ciupercile bine sature vor fi un ornament demn pentru orice masă.
Cum să sare miere agare pentru iarnă, astfel încât ciupercile dvs. să devină o legendă printre prieteni? Desigur, într-un butoi. Acest lucru este problematic, dar în nici o altă capacitate de un astfel de gust uimitor în ciuperci nu va. Este suficient să se toarne astfel de ciuperci cu ulei vegetal și se toarnă o ceapă verde înainte de servire - nu este necesar un exces de vas.
Pentru fiecare 5 kg de șprot veți avea nevoie de 0,3 kg de sare. Ca condimente, puteți săraci cu frunze de coacăz, mărar și piper (de preferință în mazăre). Suma depinde de preferințele dvs. de gust.
Înainte de a sătura agarice de miere pentru iarnă, acestea trebuie curățate și clătite bine. Apoi, în partea de jos a butoiului, punem sarea pe care sunt așezate agaricele de miere cu pălăriile lor, de asemenea, sărate cu sare. Apoi acoperiți ciupercile de miere cu mirodenii și mirodenii și puneți o presă pe partea de sus. O săptămână mai târziu ciupercile vor fi gata. În acest timp, saramura va acționa întotdeauna, care trebuie evacuată.
Important: puneți butoiul într-un loc răcoros!
Sunteți deja gata să împărtășiți fără sfârșit cu prietenele dvs. secretul, cum să sare miere agare pentru iarnă prin toate regulile? Apoi serviți cu îndrăzneală pe masă.
Cum să murăm mierea în condiții de casă
E suficient să-i întrebați pe mama și pe prietenii mei cum să pickuleze agarici de miere acasă! Ești capabil să surprinzi pe toți cu capodoperele culinare fără participarea nimănui, marinând mierea după cum urmează.
Puneți un foc de un litru de apă într-o cratiță mică și aduceți-l la fiert. În acest moment, curățați și clătiți 1 kg de alcool, apoi trimiteți-i la apă clocotită.
Pentru nota: pentru gustul maxim este foarte important să folosiți ciuperci proaspăt preparate. Când se utilizează ceață înghețată, nu este nevoie să se decongeleze.
După 12 minute, fierbeți tigaia de pe foc și scurgeți apa. Umpleți cu apă proaspătă de același volum și fierbeți din nou. Adăugați 2 lingurițe. l. sare, 3 frunze de dafin, 2 linguri. l. zahăr, 4 mazare de piper, 4 bastoane de cuișoare, 4 mazăre de piper dulce și 1 cățel de usturoi. Lăsați fagurele să se scurgă încă 10-15 minute. Scoateți-o și puneți-o într-un borcan de litru și turnați marinada din tigaie - ar trebui să acopere complet ciupercile. Utilizarea în alimente este posibilă după 12 ore. Puteți să-l păstrați în frigider.
Marinada pentru miere
Există o marinată ideală pentru îndulcire? Da, și rețeta lui va fi acum în mâinile voastre capabile și va permite pentru totdeauna să închidă problema cum să murat agarice de miere la domiciliu.
Pentru prepararea ei se toarnă în tigaie mare de 4 litri de apă, adăugând jumătate din linguri de sare si zahar, 2 inflorescențe cuisoare, ienibahar mazăre 3, 5 mazăre piper negru și 2 frunze de dafin mediu.
La notă: nu vă faceți griji că marinada este sărată pe gust, ci va da o parte din această sare ciupercii de miere.
Când se fierbe marinada, se toarnă în plus 1 lingură de oțet de oțet și se fierbe timp de 5 minute. Cantitatea de aromă poate fi ajustată la propriul dvs. gust.
Cum să gătești ciuperci de miere pentru iarnă
Dacă vă încăpătați creierul, cum să pregătiți ciupercile de miere pentru iarnă, încercați să vă îndepărtați de la standarde. Zăpada înghețată - nu este mai rău decât, să zicem, să sărind sau să marinăm.
Îngheț îngheț
Zăpada înghețată pentru iarnă implică tratarea corectă a acestora. Ciupercile trebuie sortate, sortate după dimensiune și curățate cu atenție de resturi.
Rețeta pentru blănuri prăjite
O reteta buna pentru blanurile prajite este visul oricarui bucatar. Și în cazul ciupercilor, complexul nu înseamnă bine. Cele mai delicioase ciuperci prăjite, destul de ciudate, sunt obținute prin a fi gătite în conformitate cu o rețetă elementară. Se fierbe miere în apă ușor sărată timp de un sfert de oră. Scurgeți și repetați procedura. Aruncați-l într-un șuvoi. Se prăjește într-o tigaie 1 cap de ceapă mare, tăiat în jumătăți de inele, până când este rumenit. Pickle și adăugați ciuperci. Se prăjește timp de 20 de minute până când ciupercile captează o nuanță maro. Adăugați gustul de verdeață și condimente.
Este important: prăjiți toate ingredientele în unt, astfel încât gustul să fie mai delicat - aceasta este rețeta pentru blănuri prăjite.
Și rețineți: agarele de miere aparțin categoriei de ciuperci comestibile condiționate. Prin urmare, înainte de orice fel de manipulare culinară a ciupercilor de miere se recomandă fierberea timp de o jumătate de oră. Apropo, ciupercile fierbinti sunt inghetate perfect si depozitate in sezonul de iarna.
Materiale înrudite:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: