O parte din recolta pe care o obții de la munca ta este de obicei prelucrată, restul necesită mai mult stocare pe termen lung. Și astăzi ne vom familiariza cu câteva sfaturi de cunoscători despre depozitarea produselor vegetale.
• Pentru a pregăti ceapa pentru iarnă, trebuie să fie bine sortată și sortită.
• Pentru depozitarea pe termen lung, ceapa este lăsată cu un așa numit gât, frunze uscate de aproximativ 4 cm lungime, care vor împiedica pătrunderea bacteriilor. Și dacă doriți să țeseți un arc în coroane sau să le legați în fascicule, lăsați un gât cu lungimea de aproximativ 10 cm sau mai mult, în timp ce gâtul trebuie să fie complet uscat.
• Pentru a stoca ceapa sunt grilaje potrivite și chiar și vechii ciorapi de nylon sau ciorapi care pot fi umpluți cu bulbi și agățați pe cârlige.
• Cel mai bine este să depozitați ceapa într-o cameră uscată la temperatura camerei (18-24 grade) în coroane, tricoturi, coșuri sau cutii de până la 20 de kilograme. Puteți pune ceapa și pe rafturi, dar numai un strat subțire, nu mai mult de 30 cm.
Rețineți că ceapa este foarte rapid uzată dacă este păstrată pentru o perioadă scurtă de timp în saci, kulacuri sau sertare fără acces la aer.
• Puteți stoca ceapa în pivnițe uscate în frig la temperaturi de până la plus 2 grade. În acest caz, ceapa se strică mai des, dar mai puțin decât se usucă.
Rețineți: arcul nu-i plac fluctuațiile bruște ale temperaturii și umidității.
• În frig, cele mai multe ori se păstrează ceapa și probele destinate plantării. Dar, dacă nu vă puteți menține strict pentru o temperatură constantă a materialului săditor, cel mai bine este să-l păstrează în același mod ca și arcul, concepute pentru hrană, adică, la o temperatură de 18-24 de grade Celsius, și pentru a preveni reducerea de până la 16 de grade de temperatură și de mai jos sau mai târziu , după plantare, ceapa va începe să formeze săgețile de înflorire.
Cum se păstrează usturoiul
De obicei folosim usturoi în cantități mai mici decât ceapa. Dar dacă cultivăm această plantă înșine, sunt necesare și condiții speciale pentru depozitarea ei.
• Usturoiul înainte de hibernare este necesar, cum ar fi ceapa, pentru sortare și sortare, selectați denticulele deteriorate.
• Dacă usturoiul, lăsat deoparte pentru depozitare, este doar pentru mâncare, rădăcinile fiecărui cap pot fi tăiate și arse, astfel încât să nu pornească rădăcinile. De asemenea, puteți lubrifia rădăcinile tăiate cu ceară lichidă.
• La fel ca și cu ceapă, usturoi ar trebui să fie lăsat la gât de frunze uscate de 4-5 cm lungime, în cazul în care vă lega coroane de flori de usturoi, sau o lungime de 10 cm și mai mult, în cazul în care aveți de gând pentru a stoca usturoi într-un pachet.
• Puteți lăsa o tijă de semințe de 20-30 cm lungime în fiecare cap, legați un anumit număr de capete de usturoi împreună și depozitați-o într-o stare suspendată sau pe rafturi.
• Puteți depozita usturoiul și în vrac pe raft, în coșuri sau sertare mici.
• Denticulele deteriorate trebuie cel mai bine să nu fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp, dar cât mai curând posibil să le folosiți pentru alimente sau să le gătiți de la acestea.
Morcovii sunt foarte pretențioși din mediul înconjurător, deci este mai dificil de depozitat decât alte legume.
• cele mai importante condiții pentru depozitarea morcovilor, care trebuie respectate cu strictețe: o temperatură constantă în magazie, plus sau minus 1 grad; umiditatea relativă optimă a aerului (90-95%); acces limitat la aer la legumele rădăcinii, ventilație moderată.
• Înainte de a scoate morcovul din boltă, acesta trebuie să fie uscat, ținându-l puțin timp în aer. În același timp, solul care sa acumulat din culturile rădăcinilor va rămâne în urmă. Morcovul trebuie tăiat cu capul pentru a distruge mugurii care pot să germineze.
• Morcovii suportă bine depozitarea în vrac în pivnițele obișnuite, pivnițele care nu se îngheață în timpul iernii, burții și gropi.
• Pentru confort și economie de spațiu, puteți pune morcovii în cutii de până la 20 de kilograme. În cazul în care cutiile au pereți dense și capace, dioxidul de carbon, eliberat ca urmare a respirației culturilor de rădăcini, se acumulează, iar morcovii din acest putregai putrezesc. Cutiile sunt așezate pe suporturi (15-20 cm deasupra podelei) și la o anumită distanță de pereții depozitului.
• Dacă nu container poate fi plasat în piramidă morcov sau perle în înălțime și seria 1 m cap spre exterior peresloiv nisip curat, usor umed. Pe măsură ce stratul superior de nisip se usucă, este umezit, ușor stropit cu apă de sus și de pe laturi. Straturile de nisip trebuie să fie de cel puțin 1 cm (stratul inferior este de 2 cm), iar culturile de rădăcini nu trebuie să se atingă reciproc.
• Puteți stoca morcovii într-o coajă de lut. Pentru a face acest lucru, lutul este agitat în apă până când smântână este densă și rădăcinile sunt scufundate în ea timp de 2-3 minute, apoi sunt îndepărtate și uscate. În jurul morcovilor se formează un fel de capac, protejându-i de vărsare și boală. În comparație cu alte metode de stocare, această metodă oferă cea mai mică cantitate de deșeuri (4-5 procente). Morcovii din capace de lut sunt plasați în cutii sau coșuri cu o capacitate de până la 20-30 kilograme.
• Puteți depozita morcovi în rumeguș de conifere. Oversleeping morcov pin rumeguș protejează de putregai alb și germinare, ca rumeguș conțin uleiuri esențiale (terebentină), care are proprietăți dezinfectante. Cu această metodă de depozitare, morcovul își păstrează bine sucul și densitatea.
• Puteți depozita morcovii în pungi de polietilenă de orice capacitate. Această metodă permite stocarea pe termen lung și cu pierderi mai mici, atât în depozitele convenționale, cât și în camerele de frigidere. Pungile trebuie să fie neapărat deschise.
Sfeclă proaspătă poate fi stocată cu ușurință pe tot parcursul anului.
• Înainte de a depozita sfeclă, se recomandă uscarea ușoară a sfeclei de zahăr în aer, înainte de a tăia topurile.
• Sfecla este bine conservată în pivnițe, beciuri, brusture sau în orice încăpere răcoroasă.
• Pentru a economisi spațiu, sfecla poate fi plasată în cutii cu găuri mici în pereți pentru accesul la aer. Pereții cutiilor nu trebuie să depășească înălțimea de 1 metru. Cutiile sunt așezate una peste alta pe standuri (15-20 cm deasupra podelei), dar nu le împingeți aproape de perete.
• Temperatura aerului pentru depozitarea pe termen lung a sfeclei trebuie să fie de la 4 grade de căldură la 1 grad de îngheț, umiditate relativă de 90-95 procente.
Cum să păstreze merele pentru iarnă
• Principala condiție pentru stocarea cu succes a merelor este varietatea lor. Timpul de păstrare a merelor este, de asemenea, afectat de timpul necesar recoltării fructelor. Prea devreme eliminat, fructele necoapte sunt stocate prost, se usucă, gustul se deteriorează. Fructele târzii scoase, deși au cel mai bun gust, sunt de asemenea depozitate prost, prea mature, suferă de maturizare.
• Scoateți merele din copac ar trebui să fie atunci când au început să ușureze principala culoare verde-închis al pielii, iar pe partea iluminată are deja o caracteristică a colorației tegumentar soi. Atunci când există fructe sănătoase printre fructele căzute, se vorbește și despre maturitatea amovibilă a soiului.
• De asemenea, este necesar să scoateți fructul din copac, pentru a nu le deteriora. Fructele sunt separate împreună cu pedunculul, dar în nici un caz cu fătul la care este atașat. Fructele sunt perene și, după ce le-ați rupt, veți pierde o recoltă timp de mai mulți ani.
• Nu este nevoie să ștergeți ceara din mere, protejează împotriva evaporării apei și deteriorării de către microorganisme.
• Merele vor fi păstrate mai bine dacă sunt răcite până la 0 sau 4 grade Celsius imediat după îndepărtare și plasate într-un loc permanent în boltă.
• Pentru o lungă perioadă de timp, prospețimea merelor învelite în hârtie de fructe special fructoasă păstrează prospețimea.
• Bine depozitate și mere, acoperite cu așchii de lemn curate sau cu așchii mici.
• Puteți stoca mere în pivniță, dacă este uscat și temperatura este 0-4 grade.
• Merele selectate cu grijă pot fi așezate în pungi de polietilenă subțiri cu o capacitate de până la 3 kilograme, se vor lega pungile și se vor agăța.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: