Ce este un lobio? În traducerea din limba georgiană - fasole. Un astfel de nume frumos sunt feluri de mâncare în cazul în care ingredientul principal este o fasole fierte, și preparate din bucătăria georgiene astfel mai mult de o duzină. Acestea diferă soiuri de fasole, culoarea, forma, dimensiunea, culoarea caracterului (pătat, o singură culoare, punct de dungi) și un alt grad clocoti și, mai important, condimente. Mai jos este o lobio reteta de fasole conserve. In acest fel de mâncare folosit fasole roșie, este foarte gustos, consistent și simplu să se pregătească.
Lobio din fasole conservată cu semințe de rodii și nuci
Ia un borcan de fasole roșie conserve, o ceapa, doi catei de usturoi, 200 de grame de nuci, ardei iute - pe propriile proaspete de coriandru, seminte de rodie, - la propria discreție, un pic de sare și ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru a face lobio din fasole conservată, aruncați fasolea roșie într-un ciocănel, păstrând sucul. Spălați cu atenție și lăsați-le la o parte pentru a face excesul de lichid. Spălați piperul fierbinte, scoateți miezul și tăiați-l. Ierburi proaspete proaspete bine, uscate și tocate.
Se curăță și se spală ceapa și se taie bine. Apoi se prăjește cu adaos de ulei până când se formează nuanță de aur. Se taie coaja de nuci și se prăjește într-o tavă uscată timp de una până la două minute.
Fasolea rosie preparata in primul rand, se imparte in doua parti identice. Se toarnă prima parte într-un blender, se adaugă ceapa prăjită, usturoiul și chili. Îndepărtați cu grijă toate acestea până când se lămuresc și se pun într-o cratiță.
Adăugați boabe întregi și coriandru verde tăiat. Se amestecă toată masa, se încălzește timp de aproximativ trei minute și se pune pe o farfurie. Acum stropiți cu semințe de rodie și serviți cu îndrăzneală pe masă.
Lobio din fasole conservată
Se prepară un borcan de fasole conservate în sos de tomate, o rosie, un morcov, un ardei, o ceapa, treizeci de grame de nuci, o jumătate din coriandru pîrghie trei catei de usturoi, o linguriță adzhika una sau două frunze de dafin, un pic sare și piper negru.
Legumele se spală și se usucă. Morcovi și coji de ceapă, din ardei bulgărească îndepărtați miezul. Morcovii se freaca pe o rasina mare sau se taie in benzi. Piper și ceapa tăiate în cuburi. Pe roșii, faceți tăieturi încrucișate, se toarnă pe apă fiartă și se coajă. Se taie bine pulpa. Tăiați nucile într-un blender. Ceapa se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu, se adaugă boia de bulgară și de laur. Gatiti la foc mediu timp de patru pana la cinci minute. Apoi se adaugă morcovi, roșii, adzhika și nuci. Sare, piper, amestecați și gătiți timp de cinci până la șase minute.
Adăugați fasolea conservată, amestecați din nou și gătiți timp de trei minute, apoi îndepărtați-o de la căldură. Kinzu clătiți, uscați și tăiați fin. Orez umplute în lobio fiert din boabe conservate și adăugați cilantro. Mâncarea este gata.
Lobio din fasole albă
Ar dura o jumătate de kilogram de fasole albă, șase până la opt bulbi, patru cartofi, două linguri linguri de unt topit, o jumatate de cana de pasta de tomate, o crenguta de coriandru, piper ienibahar puțin și sare.
Spălați fasolea albă timp de patru ore în apă rece. Apoi, fierbeți într-o cratiță peste căldură moderată până când este gata, dar păstrați integritatea. Scurgeți supa într-un recipient separat. Se fierbe cartofii în "uniformă", se coajă, se taie în cuburi mici. Apoi, se toacă fin ceapa și se pune în unt topit într-o tigaie cu adaos de pasta de tomate. În boabele deja fierte de coarde, adăugați pansamentul gătit din ceapă, cartofi tăiați și ardei grași. Sare, turnați un pahar de bulion din fasole, amestecați și puneți focul slab timp de aproximativ zece minute.
Serviți pe o masă, lobio rece pune într-un castron de salată și decora cu frunze proaspete de coriandru.
Sfat: pentru ca boabele să se fierbe mai repede, ele sunt aproape întotdeauna înmuiate în apă rece (cu excepția celor proaspete) pentru o perioadă de șase până la douăzeci și patru de ore, în timp ce se schimbă apa o dată sau de două ori. După înmuiere, fasolea este reciclată, deoarece în forma umflată toate deteriorările sunt detectate mai ușor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: