Ficatul de pui este greu inclus în lista celor mai populare gustări de bar, dar în zadar. După prăjire într-o prăjitură crocantă, acest produs secundar ieftin păstrează moale, sucuri și capacitatea de a se topi în gură. Este friptură în ulei fierbinte care ajută la pregătirea perfectă a ficatului, păstrând-o ușor în interior și eliminând orice indiciu de amărăciune.
Ingredientele
Pentru ficat
- 300 g de ficat de pui;
- 60 g de făină;
- 1 ou;
- 1 lingură de iaurt;
- sos "Tabasco" - la gust;
- ⅔ un pahar de pâine;
- sare, piper negru macinat - la gust.
- 2 linguri de iaurt;
- 2 linguri de muștar dulce;
- 2 linguri de muștar Dijon;
- 1 lingurita de miere;
- sare - la gust.
preparare
Spre deosebire de ficatul de carne de vită sau de porc. Ficatul de pui nu necesită pregătire îndelungată. Ar trebui să fie clătit bine, eventualele rămășițe ale filmelor îndepărtate la suprafață și împărțite în două părți. Pregătiți felii cu prosoape de hârtie.
Acum pregătiți frigul. Într-o singură placă se amestecă făina cu un vârf de sare și piper. Într-un alt castron, bateți oul cu o lingură de iaurt și sos picant, sezon cu sare. Pe o placă separată, turnați frișcile de pâine. Puteți panza ficatul în pâine obișnuită, în panci sau în fulgi de porumb bine măcinate.
Mai întâi, feliați ficatul într-o făină, apoi îmbibați într-un ou bătut și trimiteți-i la pesmet.
Ficatul în brigadă este trimis la uleiul vegetal preîncălzit, 3-4 bucăți la un moment dat. În același timp, acoperiți întotdeauna recipientul cu ulei cu o plasă specială din spray sau un capac convențional, deoarece sucul din ficat, care intră în uleiul fierbinte, începe să fiarbă și să explodeze.
Se prăjește ficatul timp de 3-4 minute. Apoi puneți piesele terminate pe prosoape de hârtie și pregătiți sosul. Puteți servi ficatul cu sos de grătar, orice sos picant sau ketchup simplu, sau puteți adăuga ușor două tipuri de muștar, iaurt, miere și suc de lămâie. Finalizați sosul la gust.
Serviți ficatul fierbinte, presărat cu ierburi proaspete și adăugat cu sos de muștar. Nu uita un pahar de bere!
Ei bine, dacă totul este exclusiv gătit prăjit, atunci, bineînțeles, aceasta este o ocazie de reflectat. Rețete pentru o bucătărie "sănătoasă", avem și un munte. Moderarea, știi, nimeni nu a fost anulat. Alegerea este a ta. Este bine că nu sunteți în poziția de a ne atribui tot felul de stări. În general, pasiunea cât de multe divorțat doresc, dacă nu împușcat, atunci cel puțin undeva să se plângă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: