Cum sa faci miere de miere

Din păcate, mierea beat nu este respectată acum, nu știe cum să gătească și nu vrea să știe. Mierele vândute în magazine nu seamănă decât cu o băutură alcoolică scăzută pe care strămoșii noștri o gătesc odată. În acest articol vom da câteva rețete simple pentru gătitul de hamei.







Cum sa faci miere de miere
Cea mai ușoară cale este să amesteci mierea pură sau melasa cu apă pură. Acest amestec în sine este ușor de alimentat la fermentare fără gătit, fără drojdie, fără hamei și condimente. La aceasta, la 2,8 litri de miere bună se adaugă 4,2 litri de apă, se amestecă bine și se pune într-un loc cald pentru fermentare cu o temperatură a camerei de 22-25 grade Celsius. Dacă temperatura camerei este mai mică decât cea prescrisă, atunci se adaugă un pahar de drojdie lichidă sau 11 grame de miere presată la 2,8 litri de miere pură. Dacă doriți să obțineți mierea cu un gust de boabe, atunci în timpul fermentației la miere, trebuie să adăugați o jumătate de sticlă (375 ml) de suc de zmeură sau de cireșe la 2,8 litri de miere pură.







Pentru a obține o miere de gust delicat, trebuie să fie gătit într-o oală de lut. Ca să nu ardă, este gătită pe un foc mic, amestecând constant și adăugând o mână de hamei sau mirodenii sau suc de fructe de padure. Pentru 2,8 litri, se iau 5,6 litri de apă curată și fierte până când volumul este redus la 7 litri. În timpul fierbei de miere de la ea trebuie să îndepărtați spuma. Lichidul astfel obținut este turnat într-o sticlă mare sau în butoi, dar nu pe margine, altfel în timpul fermentației lichidul se va stropi. Cilindrul nu este înfundat, ci acoperit cu o cârpă curată sau tifon pliată de mai multe ori.

În timpul fermentației, tot lichidul va fi turbid și zgomotos, spuma va apărea de sus. După terminarea fermentației, toate drojdiile se așează la fund și băutura devine transparentă. Dacă spuma de mai sus nu apare, înseamnă că prima fermentație sa încheiat, iar lichidul trebuie să fie îmbuteliat. Înainte de îmbuteliere, băutura este filtrată de două ori, iar apoi este pusă numai în sticle sau butoaie și bine sigilată. Poți să-l folosești într-un an de la începutul fermentației.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: