Mash, fasole mung, fasole de aur - sub aceste nume o cultură leguminoasă neobișnuit de utilă, larg răspândită în bucătăria națională a Orientului, se ascunde. Mashul este folosit într-o varietate de feluri de mâncare - în porri, supe, deserturi, produse din făină și, prin urmare, și modurile de gătit masha diferă. Fasole sprout de fasole, utilizate în formă decojită și neacoperită. Un fapt interesant este că o mache vândută în magazine în ambalaje din fabrică este destul de potrivită pentru germinare, deoarece nu este deteriorată în nici un fel mecanic în condițiile de producție.
Fasolea mung - un produs dietetic. bogate în proteine ușor digerabile, care pot înlocui carnea pentru vegetarieni. Compoziția chimică a masha este bogată în minerale - fier, fosfor, magneziu, mangan și altele.
Proprietățile utile ale boabelor mung sunt cunoscute încă din antichitate (mungul a fost cultivat mai mult de 5000 de ani). În medicina populară chineză, mung bean este utilizat pentru a trata intoxicația alimentară.
Cum să pregătească fasole mung
Metoda 1. Se fierbe. Îndepărtați mai repede macheul timp de mai multe ore. Durata îmbibării depinde în mod direct de așteptările dvs. - cu atât mai greu doriți să vedeți fasolea în mâncarea pregătită, cu atât mai puțin timp este nevoie să vă îmbibați.
Gătite mache aproximativ 30-45 de minute, în funcție de varietatea de fasole, duritatea apei și mâncăruri pe care le utilizați.
Sfat! Adauga la WAG rumenite în ceapă unt și morcovi, legume preferate neluschony orez, ciuperci și se condimentează cu condimente iuti (praf de chili este cazul, coriandru, asafoetida, curry și garam masala) - acest lucru va face vasul finit nu este numai util, ci și delicioase.
Găluțele germinate de fasole mung pot fi consumate atât independent, proaspăt, cât și în salate, prăjite în ulei cu mirodenii și adăugate la feluri de mâncare preferate.
Cum să crească o fasole mung. Germinarea fasolei mung durează aproximativ 3-5 zile, timp în care este necesar să se adauge apă proaspătă la boabele care se evaporă, umezind tifonul.
Înainte de germinație, fasolea musculară trebuie să fie spălată, sortată, aruncată cu așternut și boabe sparte. Fasolele se scot în apă la temperatura camerei pentru noapte. Apoi clătiți fasolea cu apă proaspătă, transferați-o într-un borcan, acoperiți borcanul cu tifon și strângeți strâns tifonul cu o bandă elastică. Răsuciți borcanul de fasole și puneți un castron de apă la un unghi de 45 de grade, astfel încât semințele să fie impregnate cu umiditate. Apoi scoateți boabele într-un loc întunecos și clătiți în același mod în care se usucă.
Cel mai bine este să mănânce fasole imediat după germinare, atunci când dimensiunea medie a unui bob se va ajunge la aproximativ 1 cm Este în această formă de „potențial“ fasole mung este descrisă în întregime, perederzhivat răsărire nu este necesară. - Fasole rândul său, maro și fără gust.
În principiu, pot fi depozitate în tifon în frigider timp de până la 2 zile, dar este mai bine să mănânci dintr-o dată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: