Cum să alegeți brânza potrivită

Cum să alegeți brânza potrivită

Brânză nu se aplică la cele mai ieftine produse, astfel încât piața se poate întâlni o mulțime de falsuri sau produs de brânză, astfel încât va înțelege în acest articol, cum de a alege brânză în magazin, ce să caute să-l distinge de contrafacere, precum și care sunt indicatorii de calitate a brânză.







Cum să alegeți o brânză tare și să o distingeți de un produs din brânză sau de un alt fel de fals?

Brânză produsă din cele mai vechi timpuri, așa cum este foarte hrănitoare, gustoase și sănătoase produs obținut din lapte natural. Branzeturile tari prezentate pe rafturile multor magazine și supermarketuri sunt produse la scară industrială, dar printre ele, puteți găsi brânzeturi de înaltă calitate, precum și elemente care fac în ferme mici private și gospodăriile în tehnologiile lor antice.

La notă: brânzeturile cele mai aromate și mai gustoase sunt ferme și uscate, care au maturat mult timp. Gustul brânzei tari depinde în mare măsură de calitatea laptelui utilizat pentru producția sa, precum și de gradul de tratament termic al acestui lapte în procesul de producție a brânzeturilor.

Într-un sortiment vast de brânzeturi, pentru a alege o brânză tare naturală și a nu obține un fals nu este atât de simplu, trebuie să cunoașteți semnele și diferențele unui produs bun pe care îl considerăm mai jos:







  1. Aspectul brânzei. Calitatea scumpă brânză tare trebuie să fie cu o crustă, care ar trebui să fie uniformă, fără pete evidente și fisuri, iar crusta de pe brânza nu ar trebui să fie umed și cojirea de brânză. Când cumpărați brânză tăiată, acordați atenție suprafeței sale, astfel încât să nu fie lipită sau lipită de vreme.
  2. Culoarea brânzei. Culoarea brânzei trebuie să fie albă, galben deschisă sau portocalie deschisă, uniformă pe toată suprafața, fără pete. Roșiatic și tentă gălbuie brânza este obținută datorită adăugării unui aditiv alimentar (beta-caroten sau extract din semințe de anato) pentru a face formă mai atractivă și apetisant (nu afectează gustul brânzei).
  3. Prezența și localizarea ochilor pe brânză. Pe brânza calitativă naturală trebuie să existe găuri (ochi), cu excepția brânzei Parmesan și Cheddar. În ochii brânză bună aceeași în întreaga felie de brânză, în cazul în care brânza ochii mai aproape de centrul de mari și mici în jurul marginilor, precum și în cazul în care reducerea este clar că, în unele locuri în care merg într-un fel de cale - o masura de produs de proastă calitate.
  4. Miros de brânză. Brânza nu trebuie să aibă miros de substanțe chimice sau drojdii, nici să miroasă putregaiul și amărăciunea.
  5. Gustul brânzei. Fiecare tip de brânză poate avea gustul propriu, dar în nici un caz nu ar trebui să fie foarte acru sau amar și să renunțe la aditivi chimici.
  6. Compoziția acestei brânzeturi. Brânza tare naturală trebuie făcută din lapte. În cazul în care eticheta (pachetul) de brânză spune că există grăsimi vegetale (de exemplu, ulei de palmier), atunci acesta este un produs de brânză. De asemenea, în compoziție nu ar trebui să existe o mulțime de coloranți și aditivi, în special arome
  7. Numele brânzei. În conformitate cu normele privind pachetul ar trebui să se indice că este brânză, și nu brânză.
  8. Aranjarea brânzei pe tejghea din magazin. Nu cumpăra brânză, care este situat pe una dintre tejghea frigider sau departamentul cu cârnați, pește, carne sau alte alimente cu un miros puternic (branza si absoarbe mirosurile).

Veți fi, de asemenea, interesați să citiți articole despre brânză pe următoarele subiecte:

Trimiteți un articol în rețelele sociale:







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: