Rozhik molid în pădure Opytata în pădure Uleios în pădure Țăranul gri (șoareci)
Crimeea - un loc cu adevărat unic. Datorită climatului său unic și locației geografice speciale, aici cresc rarele plante care se găsesc doar pe peninsula. Pădurile din Crimeea sunt bogate și ciuperci.
Din punct de vedere istoric, nu există mâncăruri cu ciuperci în bucătăria din Crimeea. Ele sunt neobișnuite pentru tradițiile culinare ale Krymchaks, Karaites, greci Crimeea, tătari Crimeea, armeni Crimeea. Până la mijlocul secolului al XX-lea, chiar și numeroasele populații vorbitoare de limbă rusă din peninsula nu se plânge nici măcar de ciuperci. Istoricii cred că motivul este că în fața locuitorilor din Crimeea nu a existat niciodată o problemă cu căutarea de alimente. Prin urmare, ciupercile pur și simplu nu au acordat atenție.
Aici pot fi colectate aproape pe tot parcursul anului. Adesea, în diferite părți ale peninsulei pot fi destul de diferite vreme, în același timp. Aceasta este, într-un singur loc continua să colecteze târziu - ciuperci de toamnă, iar în altele au început deja să caute primăvara timpurie.
Prin urmare, în cazul ciobăneștilor de ciuperci din Crimeea, calendarul de alegere a ciupercilor nu este deloc adecvat, care funcționează în restul Ucrainei.
În cazul în care pentru a colecta ciuperci?
Există o mulțime de locuri de ciuperci în Crimeea. Mulți iubitori de vânătoare liniștită sunt atrase de munții Crimeei. Aici, la înălțimi de 300-700 de metri, puteți aduna prada nobilă. Bogate în ciuperci și yajlys - platuri de sus de creste de munte. Mulți colectori de ciuperci au auzit despre închisoarea Ai-Petrinskaya.
Un alt loc de ciuperci în Crimeea - Cartierul din Sevastopol, unde se întinde pădurea spre Bakhchisarai.
În estul peninsulei, puteți să vă plimbați în pădurile de la Crimeea veche la Feodosia.
Dar nu numai pădurile sunt de interes pentru selectorul de ciuperci. O surpriză plăcută poate fi prezentată și în stepele. Unele specii de ciuperci pot fi colectate în câmpurile din jurul estuarelor Donuzlav și Sasyk.
Ce să colecteze în Crimeea?
În Crimeea găsiți specii destul de rare de ciuperci. Dar, totuși, printre cei mai îndrăgostiți de Crimei sunt:
Ryzhik iubește pădurile mixte (stejar cu pin), locuri umbrite sub pini și brazi, bârne longitudinale, gropi și gulii. Este foarte ușor să o înveți.
Pălăria cu ciuperci este de obicei de până la 15 centimetri în diametru. Este aproape plat, dar uneori poate fi deprimat în mijloc, cu margini îndoite. Ulterior, pălăria se îndreaptă și devine în formă de pâlnie. Culoarea sa este roșu, portocaliu deschis, roșiatic sau verde albastru. Pielea este netedă, umedă și lipicioasă. Piciorul are de obicei o lungime de până la 9 centimetri.
Ciuperca poate fi gătită în toate modurile posibile. În orice caz, se va dovedi foarte gustoasă. În Europa, în general se face referire la delicatese. Este foarte hrănitoare, dar este ușor de digerat.
Răhiki deosebit de bună într-o formă sărată. Particularitatea lor este că nu au nevoie de condimente. Și le pot mânca a doua zi după decapare. Puteți mânca aceste ciuperci și direct pe natura. Este suficient să le tăiați fin și să stropiți cu sare - într-o oră veți avea o gustare minunată la dispoziția dumneavoastră.
Umed și cald în toamnă sunt colectate în pădurile din Crimeea, grădini și grădini de legume literalmente găleți.
Pălăria de ciupercă are diametrul de 3-10 centimetri, iar piciorul este foarte lung și adesea ajunge la 15 sau chiar 20 de centimetri. Capacul este gri-gălbui, cu cântare închise la culoare din partea de sus, sub formă de plăci de jos, alb. Ciuperca crește adesea în grupuri pe pășuni, de aici și numele ciupercii. Iubește copaci căzuți, uneori crește în fundațiile celor vii.
Nu există opinii comune despre gustul acestei ciuperci. De exemplu, în Occident nu este popular. Acolo el este considerat de mică valoare, și uneori chiar necomestibil. În regiunea noastră, deversarea este una dintre cele mai populare ciuperci. Dar merită să ne amintim că nu puteți mânca materii prime crude. Chiar și o ciupercă puțin subțire poate provoca indigestie.
Dacă vă plac aceste ciuperci, atunci mergeți cu siguranță la platoul Ai-Petri. Aceasta este o adevărată Mecca pentru toți cunoscătorii de petrol. Diametrul capacului acestei ciuperci poate fi de la 3 la 14 centimetri. Are inițial o formă hemisferică și apoi o formă simplă rotunjită. Culoarea pielii este maro și poate obține o varietate de nuanțe. Lungimea piciorului de la 3 la 11 centimetri.
Ciuperca crește în păduri și preferă locuri luminoase, cum ar fi lalele, franjuri. Uneori poate fi găsit pe o pajiște sub un copac. În Crimeea, ciupercile de unt cresc adesea în jurul pietrelor.
În timpul verii, la începutul sezonului, cele mai multe ciuperci sunt consumate de insecte. Dar mai aproape de toamnă situația se îmbunătățește.
Uleii sunt iubiți în întreaga lume. Cea mai delicioasă ciupercă este considerată într-o formă sărată și marinată. Apoi este aproape un vas delicios. Dar merită să ne amintim că în unele persoane petrolierele pot provoca alergii.
Gri (gri)
Poate cea mai populară ciupercă din Crimeea. Pălăria este de obicei un diametru de 4 până la 12 centimetri rotunzi, conic, gri. Picior foarte lung - de la 8 la 12 centimetri, dar este adesea scufundat în mușchi. În cele mai multe cazuri, ciupercile sunt foarte mici. Dar există adevărați giganți.
Mulți oameni consideră că omul gri este o ciupercă foarte gustoasă. Puteți găti în toate modurile posibile.
Sfaturi mici
Ciobanii de ciuperci au propria lor etică comportamentală, constând în reguli simple, dar foarte utile.
De exemplu, nu vă loviți de ciupercile picioarelor care nu vă interesează. Poate altcineva îi va distruge.
Pentru ciuperci, un coș de tije este cel mai potrivit, deoarece pungile de plastic nu permit aerului să treacă și, prin urmare, recolta dvs. "recoltă" nu poate supraviețui în casă.
Nu puteți să rupeți picioarele ciupercii împreună cu miceliul, ci și să rupeți mușchiul. Sub razele soarelui, miceliul deschis se va usca si va muri.
Condițiile cele mai favorabile pentru apariția ciupercilor - aceasta este o ploaie caldă. Aceasta este, dacă seara a fost o ploaie frumoasă, apoi dimineața, puteți merge în siguranță într-o vânătoare liniștită.
Și cea mai importantă regulă. Dacă nu sunteți sigur - Nu luați ciupercile. La cea mai mică bănuială, e mai bine să o lași în pădure. La urma urmei, viața este mai importantă decât "recolta".
Amendă neobișnuită în Ucraina
Puțini oameni știu că pentru colectarea neautorizată de fructe sălbatice, nuci, ciuperci și fructe de pădure în Ucraina a trebuit să furculite - o medie de 39 UAH. ($ 5).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: