Cele mai utile ciuperci

Top 10 cele mai utile ciuperci

Utilizarea ciupercilor pentru corpul uman este incontestabila. Din cele mai vechi timpuri vindecători populari tratate cadouri forestiere pentru diverse afectiuni: extract de ciuperca alb este utilizat în degerături, infuzie Chanterelle luptat cu furuncule, morels calmat nervii cu ajutorul uleiului de a scăpa de dureri de cap.

Principalele proprietăți utile ale ciupercilor

• Ciupercile sunt o sursă excelentă de proteine. Unele soiuri din nutriția lor nu sunt inferioare carnei de vită. Doar 150 g de ciuperci uscate pot oferi organismului o nevoie zilnică de carne;
• Fungi - un produs cu conținut caloric scăzut, care este de 90% din apă, substanțial liber de amidon, sodiu și colesterol ajută organismul scapa de excesul de fluid (datorită prezenței de potasiu), reglează metabolismul și contribuie la pierderea in greutate;
• Pălării miracole joacă un rol important în întărirea imunității. Utilizând regulat, ciupercile previne bolile oncologice și cardiovasculare. Seleniul antioxidant, sursa căruia sunt, se găsește numai în anumite legume și fructe;
• Datorită abundenței zincului și vitaminelor B, ciupercile sunt utile pentru sistemul nervos, previne tulburările emoționale, ajută la evitarea epuizării psihice;
• Prezenta vitaminei D face ciupercile utile pentru sanatatea pielii, a oaselor, a dintilor, a unghiilor si a parului.

Ciuperci albe

1. Ciuperci albe (bolete)
Ciupercile albe sunt o sursă valoroasă de proteine, enzime și fibre dietetice. Sulf și polizaharide în structura lor sunt în măsură să ofere un sprijin substanțial în lupta împotriva cancerului, lecitină și gertsedin alcaloid foarte importante pentru sanatatea sistemului cardiovascular, riboflavina este responsabil pentru creșterea părului, unghiilor, actualizare pielii, funcționarea corectă a glandei tiroide si starea generala de sanatate a organismului. Dintre toate ciupercile din ciuperci, a fost gasit cel mai complet set de aminoacizi, inclusiv cei indispensabili. Compoziția vitaminico-minerală a acestor ciuperci nobile este de asemenea bogată. Acestea conțin potasiu, magneziu, fosfor, fier, calciu, mangan, zinc, tocoferol, niacina, tiamina, folic și acid ascorbic. Boroviki posedă vindecarea rănilor, imunomodulatoare și proprietăți antitumorale.

orange-cap boletus

2. Podisinoviki (ciuperci roșii)
Conform nutriționale sale și gustul calitățile nu sunt inferioare Aspen Borovik. In multe dintre aceste ciuperci de potasiu, fosfor, fier, vitaminele A și C, sunt celuloză, lecitină, acizi grași și enzime. Conform conținutului ei nu sunt inferioare ficatului, și concentrația de vitamine B, acid nicotinic în apropierea culturilor. Proteina din bolete este mai mare decât în ​​carne. Aminoacizii valoroși, sursa căruia sunt, sunt deosebit de importanți pentru persoanele al căror corp este slăbit de operațiile transferate, bolile infecțioase, diferite tipuri de procese inflamatorii. Pulberea uscată din ciuperci roșii este luată pentru purificarea sângelui și scăderea nivelului de colesterol.

3. Redheads
Aceste ciuperci din Rusia au fost colectate din cele mai vechi timpuri. Dacă un gourmand gourmet a fost dat titlul de "regele de ciuperci", atunci roșcată se numește "mare duce". Ambii țărani și regiii au apreciat aceste ciuperci pentru gustul original și aroma minunată. Proprietățile sale utile sunt, de asemenea, foarte variate. În funcție de digestibilitatea corpului uman, turta dulce se numără printre cele mai valoroase ciuperci. Ele sunt bogate in carotenoizi, aminoacizi valoroase, fier, contin fibre, vitamine B (riboflavina, tiamină și niacin), acid ascorbic și antibiotice valoroase laktorioviolin că efect negativ asupra creșterii multor bacterii. Utilizarea de roșcate pentru sănătate explică, de asemenea, abundența sărurilor minerale din ele - potasiu, sodiu, fosfor, magneziu, calciu. Redheads trata bolile cauzate de tulburari metabolice, reumatism, vitiligo, boli pulmonare.

4. Trasee
În Rusia, ciupercile au fost considerate cele mai bune ciuperci de secole. Valoarea acestor cadouri de pădure este că acestea sunt una dintre putinele surse de vitamina D care nu sunt de origine animală. ciuperci murate, medicina tradițională este recunoscut ca fiind unul dintre cele mai bune remedii pentru prevenirea pietrelor la rinichi: substanțe bioactive, care sunt conținute în aceste ciuperci, pentru a preveni formarea de aksalatov renale si urati. Masturbatele sunt o sursă de vitamine C, PP și grupa B, asigură organismului bacterii utile, conțin antibiotice naturale, care întăresc membranele mucoase ale organelor respiratorii și suprima reproducerea bacilului tuberculos. Preparate din ciuperci de lapte utilizate pentru tratamentul calculi biliari, insuficienta renala, emfizem pulmonar și boli ale stomacului.

5. Stafide
Aceste ciuperci umile cu pălării galbene, gri, verde, roșu-roșu, purpuriu și maro, ca pentru un gust plăcut și proprietăți utile multi-fațete. In Syroezhko conținut de acid gras abundent, fibre dietetice, diferite mono și dizaharide, PP vitaminele C, E, B1 și B2, mineralelor în majoritatea lor de magneziu, calciu, fosfor și fier. O mare importanță pentru sănătatea ca parte a acestor ciuperci este substanta lecitina, care curăță vasele de sânge și previne acumularea de colesterol în organism, ajută cu tulburări ale metabolismului. Unele tipuri de rusuli au acțiune antibacteriană, ajuta la purificarea stomacului și a intestinelor. Enzima roșulenă găsită în roșu este foarte solicitantă în producerea brânzei: pentru 1 g de substanță sunt necesare numai 200 g de lapte.

hribi

7. Ciuperci de miere
Estimările sunt bogate în vitaminele C și B1, în diferite tipuri de ciuperci prezente antibiotice naturale, agenți anticancer, tocoferol și acid nicotinic, potasiu, sodiu, magneziu și fier. ciuperci de toamnă sunt folosite ca un laxativ, iar estimările de pășune au un efect pozitiv asupra activității glandei tiroide și efect negativ asupra E. coli și Staphylococcus aureus. Ciupercile sunt utile mai ales pentru persoanele care au probleme cu sânge, care suferă de boli cardiace coronariene si diabetul. 100 g din aceste ciuperci pot reface cerința zilnică a organismului în miere și zinc. Conform conținutului de fosfor și calciu, vițeii sunt aproape de pești, iar proteina pe care o conțin este activitatea antitumorală.

9. Chanterelle
Iubitorii de ciuperci știu că un gust delicat nu este singurul avantaj al felurilor de mâncare din chanterelles. Utilizarea acestor ciuperci se manifestă în activitatea imunostimulatoare și antitumorală, efectele benefice asupra stării membranelor mucoase, imbunatatirea vederii, capacitatea de a scapa corpul de radionuclizi și celulele repararea deteriorate din pancreas. Chanterelles sunt bogate în cupru, zinc, vitaminele D, A, PP și grupa B, sunt o sursă de aminoacizi, dar prin conținutul de beta-caroten sunt superioare morcovi. Antibioticele naturale găsite în aceste ciuperci sunt fatale pentru stafilococi și bacili tuberculari. Extrasele chantarelle boli de ficat trata. Dacă aceste ciuperci sunt gătite corect, ele pot ajuta în tratamentul obezității (provocată de funcția hepatică anormală).

Champignons

10. Șampițe
Aceste ciuperci remarcabile sunt o sursă de lecitină, acizi organici, minerale și proteine ​​valoroase. Din vitaminele din ciuperci sunt tocoferolul, vitamina D, nicotinic și acidul folic. Conform conținutului de ciuperci de fosfor pot concura cu pește, iar vitaminele B din aceste ciuperci sunt mai mari decât în ​​legumele proaspete. Nutrienții care sunt conținute în ciuperci, ajuta la combaterea oboselii, reglează activitatea mentală, să mențină în stare bună a pielii și stimulează sistemul imunitar un efect benefic asupra celulelor nervoase, sistemul circulator și starea membranelor mucoase. Sampinonii au activitate antitumorală și antibacteriană, ajută organismul să se despartă de zgură, excesul de colesterol și metalele grele.

Conținutul caloric al ciupercilor

Toate ciupercile sunt sigure pentru produsele figurinei. Au russule caloric foarte scăzut - 15 kcal la 100 g de portocale ciuperci lapte conține 17 kcal per 100 g, iar în bureții Shiitake - 19 kcal la Podberezovik - 20 calorii, plop si in nameko - 22 kcal la Champignon - 27 kcal, în ciuperci albe - 30 kcal, în ciuperci de stridii - 38 kcal la 100 g.

Abuzul de ciuperci

Deoarece ciuperci sunt dificil de digerat alimente, te sprijini pe ele nu este necesară în inflamația acută a sistemului digestiv (pancreatită, ulcer, gastrită, probleme hepatice). Marile și sărate ciuperci nu sunt recomandate să mănânce mai mult de 100 de grame pe zi. Orice ciuperci nu este recomandat să se hrănească copiii, copiii lipseste enzima necesara pentru digestia lor. Este recomandat să nu colectați ciuperci vechi. Nu beneficiază și de produse forestiere colectate în zonele industriale in apropiere de autostrăzi ocupat, site-uri militare, industria chimică.

Ciuperci delicioase

Pentru o calitate gastronomică minunat, abundența de vitamine, proprietăți benefice multiple fațete de ciuperci ca în diferite țări, pregătiți-le o varietate de feluri de mâncare, la droguri. Cadouri de pădure sunt pline de multe alte mistere. Unul nu provoacă îndoieli - acesta este beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor. Principalul lucru este să le sortați, să le colectați în zone curate ecologic sau să le cumpărați în locuri de încredere.

Articole similare

• Ciuperci ciorchinele unde și când să se colecteze chanterelles, proprietăți utile de chanterelles, chanterelles prajit cu cartofi

• Cele mai utile pește care sunt cele mai valoroase pentru femei, bărbați și copii, cum să alegeți pește

• Pedantria este cea mai utilă trăsătură de caracter

Trimiteți-le prietenilor: