În primul rând, orezul variază în formă. Kruglozernisty este achiziționat pentru cereale, supe de lapte, budinci și risotto. În interiorul orezului rotund este un miez moale și lipicios, prin care se fierbe rapid. Decocarea acestei orez este similară cu laptele, în timp ce boabele gătesc mai multă amidon.
Din orezul cu cereale lungi faceti o farfurie laterala la feluri de carne si peste, gatiti pilaf si diverse umpluturi. Într-un boabe lung îngust, există un miez vitroasă, care nu permite fierberea orezului.
Orezul nu este doar rotund și lung. Băcănie pentru o lungă perioadă de timp, oferă vizitatorilor doar două soiuri. Acum există mai multe tipuri de orez în vânzare.
O atenție deosebită este acordată acum orezului brun, care nu face obiectul unui tratament obișnuit. Atunci când este aliat, nu îndepărtați filmul, care conține aproape toate vitaminele și oligoelementele. Orezul este incredibil de util și foarte popular cu adepții unei alimentații sănătoase. În ciuda faptului că este gătit timp de aproximativ o jumătate de oră, boabele nu se lipesc împreună, iar substanțele necesare nu sunt fierte. Apropo, un film pe un astfel de cereale poate fi nu numai maro, ci și negru, chiar și roșu.
Orezul cu aburi păstrează aproximativ 80% din substanțele utile datorită aburirii. Cerealele sunt pregătite pentru o perioadă lungă de timp (25-30 minute), dar rămân friabile. Orezul uscat cu aburi are o nuanta galbena, dar devine alb liliac in timpul prepararii.
Orezul italian pentru risotto este fiert rapid, deoarece este foarte moale. Înainte de a fi gatit, nu se spală, dar când gătește, se lasă puțin răsucite - vine foarte repede.
Orezul spaniol este bun pentru pilau, și pentru paella. Acest boabe pot fi lungi sau scurte. Ea absoarbe bine apa, dar nu se lipeste impreuna ca orezul italian, dar ramane crud.
Orezul pentru sushi (sau sushi, așa cum se obișnuiește să spunem acum) este un tip de orez japonez. Este ușor mai greu decât în mod obișnuit soiuri rotunde, dar atunci când gătit crește cu 2-2,5 ori. Înainte de a găti, orezul trebuie clătit bine și lăsat umed pentru o oră. Apoi se poate găti.
Orezul Basmati este cultivat în India și Pakistan. Acesta este cel mai bun soi cu lungimi mari. Ea emană o aromă delicată delicată și este extrem de gustoasă. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru gătit toate soiurile de pilaf. Înainte de gătit, este necesar să se clătească bine și să se înmoaie un timp.
Particularitatea orezului thailandez este că se referă la soiuri "dulci". Această orez este bun pentru garnituri și mâncăruri de desert. Puteți să o pregătiți în avans, deoarece nu-și pierde aroma pentru mult timp după gătire. Pentru a-și păstra gustul unic, orezul este înmuiat mai întâi timp de 7-8 ore, apoi fiert pentru un cuplu.
Rice dastar-saryk este cea mai bună orez din Uzbekistan. Înainte de treierat acest cereale, este păstrat timp de mai mulți ani, udând periodic. Cerealele devin chihlimbar, care este considerat o delicatesă specială. Și pilaf, preparat din dastar-saryka - este doar o delicatesă. Înainte de gătit, această orez este bine spălat și înmuiat în apă puțin sărată timp de 2 ore.
Devzira este, de asemenea, orez uzbec. Particularitatea sa este că este acoperită cu o pulbere roz. Boabele devzira absoarbe perfect o cantitate mare de lichid și ulei, astfel încât pilaful din acest soi este foarte delicios. Pentru a pregăti devizirul este pregătit în același mod ca și dastar-saryk.
În Tibet, în locuri greu accesibile, orezul "interzis" negru crește. Acesta este un soi foarte rar și este colectat manual. În momentul gătitului (aproximativ 40 de minute), boabele negre devin vâscoase.
Orezul sălbatic este numit doar așa. De fapt, această planta de apă nord-americană la orez nu are nimic de a face cu. Cu toate acestea, este o cultură scumpă, foarte utilă și gustoasă, din care puteți găti o mulțime de feluri de mâncare. În antichitate, indienii au închinat orezul sălbatic și au mâncat la sărbători mari. Acum este cultivat pe lacurile din Canada. Înainte de gătit, orezul sălbatic este spălat și înmuiat timp de o oră. Gatiti-l timp de 45-60 de minute intr-o cratita cu un capac usor deschis.
Datorită varietății de nutrienți și aminoacizi, orice orez este bun pentru sănătate. Trebuie inclusă în dieta săptămânală a copiilor și a adulților.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: