Numai gândul găluște cu dulce, suculent, căpșuni parfumate interior - hipersalivație, întețește bătăile inimii, și vreau să le mănânc fără a eșua și la o dată! Imaginația atrage imediat o imagine de cald, necultivat, conducte fierbinte afectuoasă Varenichki, udate cu smântână sau tinere miere - pentru un astfel de delicioase, cum ar fi găluște reale cu căpșuni, uneori, există de mult pentru a da ... pentru că e gustul copilăriei, vkusnotischi favorit, bunica sau mama găluște - cele mai delicioase din lume, găluște cu căpșuni și acest lucru este într-adevăr cazul.
Găluște de gătit cu căpșuni nu este dificilă, rapidă, iar această rețetă va fi această dovadă!
Trebuie să gătim, cel mai important lucru este aluatul potrivit. licitație, pufos, moale și gustoase, în același timp, dar care nu se întinde, și flexibil - nu lipit mâinile și masa, și a fost ușor și simplu de operat.
Pentru vareniki cu căpșuni, vom pregăti aluatul preparat:
- 350 gr. făină de grâu mărunțită;
- 200 gr. apă la fierbere;
- ulei vegetal 3 linguri;
Intr-un vas convenabil cerne aproximativ 300 grame de făină (pentru a lăsa o porțiune mică domeshivaniya) pot fi cernute de mai multe ori, pentru a satura cu oxigen și pentru a face o gaură mică în centru pentru fluid suplimentar.
Se toarnă ulei de floarea-soarelui pe făină, este mai bine să se utilizeze ulei rafinat, fără miros, pentru ca aluatul să nu dea o aromă caracteristică cu ulei (deși acest lucru este valabil pentru iubit).
Măsurăm doza de apă abură abruptă și se toarnă încet apă cu făină, totul se amestecă bine cu o furculiță sau cu lingură - deci masa va fi foarte fierbinte. Se amestecă bilele de făină fără a lăsa golurile golite și lăsați-o să se răcească puțin (1-2 minute). clătite cu mere
Se toarnă un vârf de sare și conduceți oul și, de asemenea, amestecați bine întreaga masă. Introducem făina rămasă și, astfel, deja formăm aluatul gata pentru vareniki cu căpșuni. Îl amestecăm și obținem un aluat moale și elastic, care nu se lipsește de nimic și izolează perfect (elastic). Am pus bucata terminată într-o pungă și l-am pus într-un nămol într-un loc răcoros timp de 30-45 de minute. plăcintă de pește
Pregătim umplutura pentru vareniki cu căpșuni din căpșuni:
- 450 de grame de căpșună coapte puțin adâncă;
- smântână ½ ceasca + zahăr pudră;
- miere lichidă proaspătă.
Alegerea fructe de padure de căpșuni pentru umplutura, personal, eu prefer mic, puteți spune chiar fructe de padure mici. Este vorba despre "copiii" căpșunilor care pot fi puse în gaură fără tăiere, ceea ce înseamnă că sucul nu va curge atât de mult, iar boabele vor păstra integritatea și gustul! Desigur, căpșunile ar trebui să fie coapte și, prin urmare, parfumate - dacă aveți copii mari de fructe de pădure, apoi tăiați căpșunul în bucăți, cuburi mai bune. Să scurgem sucul puțin pe sită și să îl folosim pentru umplerea unei cantități mai uscate. La o căpșună pentru vareniki este posibil să se adauge și să se taie în bucăți banana, iar ciocolata rasă, sau orice alte fructe de padure pe un sezon, este posibil și înghețat. Foarte suculent va combina căpșunile în vareniki cu frunze de menta, care iubesc 🙂 ador! borș.
În timpul spălării și preparării fructelor de căpșuni, aluatul avea timp să se odihnească și este pregătit să se rotească. Există cea mai mare și subtilă nuanță în găluște de gătit cu fructe de pădure - aceasta este lățimea și grosimea de aluat rulant pentru găluște. Dacă vă răsuciți gros (vă fie teamă că găluște va izbucni și sucul se va epuiza) obțineți un varenik de piatră mare cu o mică boabe în interior. Dacă vă răsuciți subțire (nu ghiciți grosimea), veți obține o gălușcă ciotică slabă, fără căpșuni și cu o gaură. Vă propun să includă intuiția și să alunece aluatul moderat, cu o grosime de aproximativ 1 centimetru, poate fi mai puțin, nu mai mult!
Am tăiat cercuri cu o matriță sau o ceașcă în funcție de preferințele dvs., mărimea varenika însăși este o problemă de îngrijorare individuală. Unii pregătesc foarte valenchi cu căpșuni, iar unele gospodine pregătesc trei vareniki ... dar foarte mari - giganți vareniki :). Sau scoateți cârnați de test, tăiați-l în bucăți mici și apoi rotiți cupele de servire pentru a alătura vareniki. În centru, literalmente 2-3 căpșuni, un vârf de zahăr din partea de sus și o perforare densă și profundă, lipim un varenik cu o imprimare frumoasă pe margine!
Se fierbe vareniki cu căpșuni este cel mai bun pentru un cuplu. Pentru a face acest lucru, utilizați o cratiță mare, deasupra capacului, puneți un ciocan de metal sau o sită, pe care unul dintre prietenii frumos aliniat cu vareniki. Apa în tigaie se fierbe puternic, iar vareniki sunt gătite pentru un cuplu. Asigurați-vă că ați acoperi partea de sus cu un capac, timpul de gătire este de aproximativ 10-15 minute cu varenichka flipped. Sau gătiți într-un multivark în modul aburitor pentru aproximativ 10 minute, dar nu mai mult. Sau gătiți găluștele într-un cazan dublu. Pentru lipsa de ceva de genul celor de mai sus, se fierbe vareniki cu căpșuni în apă ușor sărată, după ce au crescut 3-5 minute. Serviți fierbinte cu smântână dulce, miere lichidă minunată și fructe de căpșuni întregi la masă.
Navigare după înregistrări
Trimiteți-le prietenilor: