Castraveți cu muștar pentru iarnă în borcane, sărind cu boabe de muștar

Cum să închidă castraveții cu mustar pentru iarnă? Da, e foarte simplu. Rețetele care descriu opțiunile de decapare și decapare în bănci nu diferă în ceea ce privește complexitatea și nu necesită o muncă semnificativă. Puteți pregăti castraveții în mod fierbinte sau rece, utilizați mustar lichid, boabe sau praf, adăugați condimentele preferate și cutiile de conserve chiar și fără sterilizare. Și în timpul iernii, este o plăcere să mănânci castraveți suculenți și gustoase crocante.

Castraveți cu muștar pentru iarnă fără sterilizare - cum să gătesc

Castraveții și muștarul pot fi pregătiți pentru iarnă fără sterilizare. Un conservant natural în acest caz va fi ardeiul amar, usturoiul și umbrele de mărar. Timp de o lună și jumătate sau două luni, castraveții vor fi înmuiați cu saramură și primul eșantion poate fi scos din acestea.

Ingredientele necesare pentru prepararea castravetilor crocanti

castravete - 2 kg
mustar - 1 lingura
sare - 2 lingurițe.
umbrele de umbrele - 2 bucăți
piper amar - 1 pod
usturoi - 6 denticule
frunze de cireș, coacăz, stejar - 3 buc

O instruire pas cu pas despre cum, nu sterilizarea, pentru a face pentru castraveții de iarnă în muștar turnarea

Spălați castraveții. Tăiați marginile (dacă doriți) și turnați timp de 3-4 ore cu apă foarte rece.
Într-un recipient smalț, se fierbe un litru de apă filtrată, se adaugă mustar, sare, se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute.
Partea inferioară a recipientului este căptușită cu jumătate de verde, se adaugă usturoiul tocat și piperul amar. Peste castraveți bine strânși, acoperiți a doua jumătate a plantelor și se toarnă saramură fierbinte.
Se închide cu capacele din plastic, se răcește la temperatura camerei și se trimite o lună și jumătate într-un loc uscat și răcoros.

Castraveți marinați cu muștar - rețete pentru iarnă

Castraveți în mod frig cu muștar pentru iarnă - o rețetă pentru decapare

Rețeta pentru un mod rece de decapare a castraveților cu muștar pentru iarna este destul de simplă. Particularitatea sa este că legumele nu sunt turnate fierbinți pentru prima dată, iar soluția salină răcită este lăsată timp de 2-3 zile la temperatura camerei. Din acest motiv, castraveții nu numai că sunt bine impregnați cu sare și mirodenii, dar păstrează, de asemenea, o criză naturală.

Ingrediente necesare pentru castraveții "reci"

castravete - 1,6 kg
hrean - 1 buc
usturoi - 4 vârfuri
foi de coacăze negre - 4 buc.
muștar praf - 2 linguri
frunze de dafin - 2 bucăți
apă - 1 l
sare - 3 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de sărare rece a castraveților delicioși cu muștar pentru iarnă

Castraveții se spală bine și se înmoaie timp de 1 zi în apă filtrată la rece.
apa Saramura la foc mediu se fierbe, se adaugă sare, frunze de dafin și se pune la fiert aproximativ 10 minute, îndepărtarea cu grijă spuma formată pe suprafață. Apoi se îndepărtează de la căldură și se răcește la temperatura camerei.
La borcane sterilizate cu fund și foi de usturoi pus hrean umplutură coacaze castraveți capacitate, se toarnă ostyvshim saramură, capace capron și lăsat într-un loc uscat, timp de până la 3 zile.
Atunci când saramura este acoperită cu un film specific, amestecați-o într-o cratiță de smalț, fierbeți peste căldură mare timp de cel puțin 5 minute.
În borcane, se adaugă praf de muștar, se toarnă brânză fierbinte și imediat se rostogolește.
Întoarceți cu capul în jos băncile înfășurați într-o pătură și plecați timp de 18-24 ore până la răcirea completă. Apoi puneți-l în cămară sau în subsol.

Cum se închide castraveții pentru iarnă cu semințe de muștar

Înainte de a închide castravetele în cutii pentru iarnă cu semințe de muștar, trebuie să sterilizeze întotdeauna recipientul și capacul. Apoi apusul soarelui rămâne perfect la cele mai reci și își păstrează toate gusturile de neegalat.

Ingrediente necesare pentru decaparea castraveților pentru iarnă

castraveți - 1,8 kg
morcovi - 1 buc
ceapa - 1 buc.
Semințe de muștar - 15 buc.
condimente pentru decapare - 1 linguriță
apă - 2 l
sare - 2 lingurițe.
otet - 1 lingura
zahăr - 3 linguri
frunze de dafin - 4 bucăți

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta pentru castraveții de iarnă cu boabe de muștar

Castraveți pentru a spăla sub apă curentă, margini nu pentru a tăia. Așezați-l într-un sondă pentru a permite excesul de lichid în sticlă.
Coaceți ceapa din coji, tăiați-le în inele subțiri și împrăștiați-le pe fundul cutitelor sterilizate. Adăugați morcovul tăiat, frunza de laur și mustarul.
Curățați, castraveți uscați umpleți cutii gătite, toarnă apă fiartă abrupte, acoperă cu capace și se lasă timp de 15-20 minute.
Scurgeți apa înapoi în tigaie, aduceți-o la foc mediu până la fierbere, turnați oțet, sare și turnați zahărul. Se fierbe timp de 5-6 minute și se îndepărtează spuma rezultată. Apoi se toarnă cutii de saramură fierbinți și se rostogolește repede.
Întoarceți-vă cu capul în jos și împachetați bine o pătură caldă. Când conservarea sa răcit, scoateți castravetele cu boabe de muștar închise în cutii pentru depozitarea în timpul depozitării de iarnă în subsol sau cămară.