ingrediente
- File de piept de pui 1pc.
- Sare mare 3 st.lozhki (am mici)
- Coniac 30ml.
Cum să gătesc
1. Să se spele piept de pui, să se usuce, să se presaleze cu coniac și să se preseze cu sare din toate părțile. Lăsăm carnea de pui într-un loc răcoros la temperatura camerei (de exemplu, pe un prag de fereastră) timp de două zile.
2. Se spală carnea, îndepărtarea excesului de sare, pânză obsushivayut și atârnat într-un loc ventilat pentru o altă zi pentru carne erodate pe toate laturile, formând o crustă (dacă gatiti piept în timpul verii - să fie sigur să-l înveliți cu tifon pentru a proteja carnea de muște și praf) .
3. Ambalarea carpaccio-ului într-o cârpă de in, o scoatem pentru o zi în frigider, astfel încât în cele din urmă să se coace.
4. În castronul pentru arderea fumului, turnați chips-urile, montați-le în castron, închideți capacul. Am setat indicatorii de pe panoul de comandă la poziția "Afumat la rece", timpul este de 20 de minute.
5. Carpaccio terminat tăiat în felii subțiri și bucurați-vă de carne delicioasă, delicată.
Pas cu pas
Informații suplimentare
carne de pui este un produs dietetic, bogat în proteine, fosfor (cu numai pui de fosfor fructe de mare superioare) și alte substanțe benefice: vitaminele B3, B6, B12 și PP, H, magneziu, sulf, zinc, crom și cobalt.
În fileul de pui nu există carbohidrați, iar grăsimea este mică, astfel încât fileul de pui este o sursă excelentă de proteine. Carnea de pui este recomandată pentru tratamentul diabetului, poliartritei, gutei, pentru prevenirea hipertensiunii, a accidentului vascular cerebral și a bolilor de inimă.
Carpaccio de piept de pui este o delicatesă, ca orice produs afumat-sărat, este mâncat puțin câte puțin, savurând fiecare bucată.
Reteta: Carpaccio din piept de pui. cum să gătești rapid și delicios la domiciliu
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: