Astăzi pregăcam fibră de carbon. Mai exact, nu chiar ei - am decis să facem fără slănină, așa că am avut doar paste (fusil) cu sos de smântână și ciuperci. Paste cu sos cremoasă cumva gătesc adesea, dar tot timpul pentru cineva, pentru că eu însumi prefer sosul de roșii. Dar fără carbonar în meniul meu nu face. Apropo, eu sunt complet conștient de faptul dacă fac ceea ce trebuie, reteta mea este foarte simplă, dar principalul lucru este că este foarte gustos. Pentru cei care nu au încercat niciodată - recomand foarte mult efectuarea unui experiment.
Ce este necesar pentru sosul de cremă:
- un pachet de smântână (orice grăsime, eu iau ceea ce este în magazin, nu deosebit de pretențios :)
- un pachet de ciuperci de 200g (ciuperci - șampițe, mereu proaspete, nu poate!)
- brânză de 150-200g (oricine are un gust, este mai bine să fie mai greu - este greu să strici acest sos pe drum)
- o felie de lămâie
- pământ negru
- o felie de usturoi
Cum fac sos de cremă pentru paste cu ciuperci:
- mina și ciupercile tăiate, arunc pe o tigaie și se prăjește repede (minutele 5-10, ele nu ar trebui să se întunecă)
- există și o felie de usturoi mărunțită
- Am toarna crema, adaug putin apa (jumatate de cana)
- Am freca brânza de pe răzătoare și, de asemenea, du-te acolo, se amestecă pentru a se asigura că brânza a dizolvat
- sosul este gata undeva aproximativ 20 de minute la foc mic, undeva aproape de sfârșitul felie stoarce de lămâie și de rulare în piper - pentru a efectua această procedură este necesară pentru a încerca, am adăuga lămâie la sos nu a fost prea dulceag (mai ales atunci când grăsimea smântână)
- apoi sosul se află la foc mic - este mai bine să îl țineți închis, apoi opriți-l și lăsați-l în picioare (până când macaroanele sunt gătite)
- apoi am pus să gătesc paste (îmi place Linguini, penne sau fuzili), atunci când este gata, se toarnă în tigaie cu sos, se amestecă - și toate.
despre Carbonara: în rețeta de mai sus, am ratat șuncă, sa adaug la prima etapă: mai întâi se prăjește până lumina maro bacon (ca scorodite separat de ciuperci), iar atunci când acest lucru și făcut, toate pot fi amestecate, se adaugă crema - și în continuare în jos lista .
apropo, în loc de slănină, m-am îndrăgostit recent de prăjirea bucăților mici de file de pui. Acestea pot fi adăugate chiar la sfârșit, când sosul este gata, astfel încât carnea să nu fie supra-spălată. deși doriți.
mic secret: dacă sosul este prea gros, se adaugă un pic de apă fierbinte, în cazul în care, dimpotrivă - adaugă brânză mai mult, mai important, ține cont de faptul că, atunci când sosul este sub capacul-l ușor îngroașă!
Distribuiți acest link:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: