ingrediente:
roșii (pentru un borcan de 3 litri de aproximativ 1,5 kg);
8 mazăre de piper negru;
8 mazăre de piper dulce;
6 frunze de lauri;
4 cuișoare de usturoi;
20 g praf de muștar;
o bucată de ardei iute;
un buchet de verdeață (cireș, coacăz, hrean, mărar);
1 litru de apă fiartă rece 2 linguri. linguri de sare mare cu un tobogan;
covoare din bumbac alb;
mucegai praf pentru pulbere.
Această rețetă pentru iubitorii de roșii nucleare, cu butoi!
În ajunul seara sau dimineața devreme utrechkom fierbe apă la o rată de 1,5 litri pe o oală de 3 litri.
Avem nevoie de apă fiartă rece.
În cutiile curate uscate le punem toate condimentele, un buchet de verdeață, muștar.
Apoi, dens spălate și înțepate cu o scobitoare în mai multe locuri, roșii.
În 1 litru de apă fiartă la temperatura camerei, se diluează sarea și se toarnă saramura într-un borcan cu roșii.
Pentru roșii, puneți o cârpă de bumbac albă fiartă și presărați o lingură de pudră de muștar. Acest lucru se face astfel încât mucegaiul să nu înceapă să se formeze pe partea de sus.
Acoperiți cutia fără a lăsa capacul și lăsați-l la temperatura camerei timp de 1
2 săptămâni.
După aceasta, acoperiți cu un capac din polietilenă (fără a îndepărta cârpa) și puneți-l în frigider pentru o maturare finală.
Disponibilitatea după 2
4 săptămâni.
În timpul procesului, soluția salină se poate evapora ușor sau se poate forma mucegai pe partea superioară, apoi se completează apa și se înlocuiește cu o cârpă nouă cu muștar.
Asta e tot!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: