În unele rețete, nu ouăle întregi, ci veverițe separate sau gălbenușuri. Aici și după prepararea desertului albuminos "angelic" de biscuiți a fost o pereche de gălbenușuri. Astăzi, le vom "îndepărta" din gustul lor în bogății de rozari de pluș. Ciorbe delicioase cu zahăr din aluatul de drojdie pe gălbenuș pe care îl gătesc după rețetă, pe care o expun aici astăzi cu fotografii pas cu pas.
Cum să faci cârnați cu zahăr
Mâinile, în aluatul unui procesator de alimente sau al unui producător de paine, frământăm un aluat delicat, pentru care veți avea nevoie de:
- 2 gălbenușuri de ou;
- 140 gr lapte cald;
- 50 gr de unt moale;
- 3 linguri zahăr; un vârf de sare;
- 350 gr de făină;
- drojdie uscată - 10 g (sau 2 lingurițe);
- aromă - vanilină.
Rețeta folosește multă coacere, deci drojdia necesită mai mult decât de obicei.
Ne apropiem de aluat, ne așezăm, îl frămânem cu mâinile și ne împărțim în mai multe părți, care sunt înfășurate într-un film alimentar, astfel încât să nu se usuce. Separați trimestrul și rotiți-l pe o masă dărâmată, cu o placă în pancake de 3-5 mm grosime.
Tăiați pentru un cookie sau pur și simplu o sticlă tăiată cu cercuri de 5-6 cm în diametru (în funcție de dimensiunea fundului matrițelor).
Trei cercuri sunt stivuite într-un rând cu o suprapunere. Puteți lubrifia cu ulei vegetal, apoi copt finit va avea o structură mai stratificată.
Acum oprim din trei cercuri un tub, pe care l-am tăiat cu un cuțit ascuțit peste mijloc.
Tuburile de aluat sunt plasate pe forme de hârtie sau silicon pentru brioșe. Poți să faci nu numai chifle și chifle cu gem. Pentru a face acest lucru, umplem partea de jos a mucegaiului cu un singur aluat, așezați gemul, gemul sau laptele condensat fiert peste acesta și puneți tuburile din aluatul deasupra.
Dați chifle, aproximativ o jumătate de oră pentru a verifica, ungeți cu lapte dulce și presărați zahărul deasupra cu vanilină sau scorțișoară. Zahărul pentru stropire este mai bine să ia trestie de zahăr maro, acesta va da o aromă de caramel mai luminos la coacere.
Coaceți chiflele cu zahăr într-un cuptor bine încălzit la o temperatură de 200-220 de grade 20-25 minute.
Dăm chiflele gata răcoroase sub șervețel și le scoatem din matrițe.
Astfel de chifle frumoase și delicate cu zahăr sunt deosebit de populare pentru copii, pentru că este atât de amuzant să le analizăm în "trandafiri" separate, apoi pe "petale". Felul de patiserie gătit și proaspăt conservat pe gălbenușuri poate fi servit pentru cafea de dimineață și pentru laptele cald de seară.
Articole similare
-
Rețetă rece de cafea pentru un barman, cum să faci și să gătești acasă
-
Aripi de pui cu ananas și cartofi pentru garnitură - o rețetă pentru gătit acasă
Trimiteți-le prietenilor: