Odată cu apariția primăverii, devine posibilă diversificarea dietă, modificarea ei. Pe drum, diferite verdeață, legume proaspete, este timpul să pregătiți un borsch verde cu castravete și ou, rețetele fac ca meniul să fie mai util, mai gustos și mai ușor.
Borsch verde cu sorrel și ou: rețete
Această supă are multe opțiuni pentru modul de gătit. Din ingredientele adiționale trebuie să li se aloce ouăle de pui - în formă fiartă, ele devin foarte des unul dintre principalele ingrediente.
În rețetele descrise mai jos, se vor prezenta opțiuni pentru pregătirea borschului cu urzică, cu roșii, diferite tipuri de carne și așa mai departe. Puteți alege o rețetă din produsele disponibile sau pur și simplu la alegere.
Borsch verde cu urzică și sorrel
Mulți au auzit despre utilitatea acestui borsch, dar unii oameni se tem să folosească urzici, pentru că "mușcă". Rețeta prezentată vă va spune ce să faceți cu urzica, astfel încât să fie ușor de procesat.
Lista produselor (calculate pentru 4 litri):
- carne de porc - 500 g,
- sfecla si morcovi - 1 bucata fiecare,
- soricel, urzica - 1 fascicul,
- apă 3,5 litri,
- piure de roșii proaspete - 300 de grame,
- ceapă - 2 buc.,
- ouă - 5 bucăți,
- ulei,
- cartofi - 6 buc.,
- condimente sau sare.
- Pe coaste se fierbe bulionul cu ceapa tocată adăugată, se prăjește sfeclă și se adaugă la tigaie.
- Spălați toate legumele. Pastor de morcovi, apoi tocan cu tomate. Tăiați cartofii și adăugați la tigaie, apoi puneți friptura.
- Urzica de ars cu apa clocotita, dupa care nu mai este periculoasa, taie. Șobolanul spălat și uscat să se taie.
- De îndată ce cartofii sunt aproape gata, adăugați frunzele urzică și frunzele preparate oxidat, lăsați-l să se fierbe la căldură scăzută timp de câteva minute, cratița poate fi mutată de pe farfurie, lăsați-o să bea. Apropo, nu vă faceți griji, urzica dă un miros puternic atunci când o puneți într-o tavă, dar va dispărea de îndată ce infuzia de borș.
- Ouăle fierbe 10 minute, tăiate, se adaugă la sfârșitul gătitului.
Borsch verde cu castravete, ouă și roșii
Această rețetă este similară celei precedente, deși are diferențele. Modul de preparare a unui borsch verde cu castravete este descris mai jos.
- frunze oxalice și patrunjel - 1 buchet,
- condimente,
- morcovi,
- Bulbul de ardei bulb - 1 bucată fiecare,
- usturoi - dacă doriți,
- piure de tomate (concentrat) - 60 g,
- oua proaspete - 4 buc.,
- 2 litri de bulion,
- ulei,
- cartofi - 3 tuberculi.
Toate legumele trebuie să fie curățate și tăiate în forma dorită. 3 ouă fierbe și una ușor bătută cu o furculiță pe o farfurie.
- Din ceapă, morcovi și unt, trebuie să faceți un pasaj cu ulei fierbinte.
- Toate verdele sunt curățate de resturile pământului, spălate bine cu apă și apoi tocate.
- Cartofii se toarnă în apă clocotită, se prepară singură până când este gata. Apoi, trebuie să adăugați un dressing, piper, ouă fierte tocate fin.
- Apoi adăugați oul bătut (amestecând), verdele, roșiile, dacă doriți - usturoi și mirodenii. După ce așezați aceste produse, trebuie să așteptați fierberea.
- Apoi scoateți imediat încălzirea și lăsați supa pentru tinctură timp de 20 de minute.
Cum să gătești un borsch verde cu castravete, ouă și carne
Pentru cei care, datorită folosirii verde în primele feluri de mâncare, nu vor abandona carnea obișnuită, există o mulțime de rețete. Supa este verde cu sorrel, reteta cu fotografia este pregatita pur si simplu.
- carne opțională - 0,5 kg,
- verde, inclusiv sorrel - 150 grame,
- ouă - 4 buc.,
- bec - 1 buc.,
- Cartofi tuberculi - până la 5 buc.,
- condimente pentru gust,
- 2 litri de apă și smântână.
- Gatiti supa pe carne cu condimente, drenati-o.
- Se fierbe și se taie ouăle.
- Ștergeți toate legumele, tăiați cartofii în mod obișnuit.
- Puneți un bec întreg și cartofii într-o cratiță cu bulion fierbinte, gătiți timp de 15 minute, apoi scoateți becul.
- Sorrel frunze se taie, se adaugă la tigaie, se gatesc câteva minute, se adaugă mirodenii și smântână, se lasă să se fierbe.
Supă de supă cu sorrel: rețetă
Nu toată lumea iubește primele preparate cu carne, pentru astfel de oameni îți spun cum să gătești o versiune slabă.
- 2 buc. cartofi,
- o bucată de unt,
- lingura de smantana,
- condimente,
- un ou proaspat de pui,
- ceapa,
- 2 morcovi
- o mulțime de frunze oxalice.
- Tăiați toate legumele în cuburi.
- Se fierbe cartofii în apă, se prăjește morcovii și ceapa și se adaugă când cartofii sunt aproape fierți.
- Ouăle se fierbe, se toacă fin, se adaugă după 5 minute de gătit cu prăjitură.
- Sorrel tulpină și frunze tăiate, pune într-o cratiță, gătiți timp de 2 minute, la sfârșit pune o bucată de unt și condimente.
- Serviți cu o lingură de smântână.
Ucrainean borsch verde
Borsch este un vas național ucrainean, este pregătit în verde. Cum să gătești un borsch verde cu castravete - o descriere detaliată.
- 6 cartofi mari,
- un morcov,
- 2 cepe,
- 45 de grame de pasta de tomate,
- măcriș,
- 3 ouă mari,
- 3 litri de bulion, mai bine decât o carne de vită groasă,
- condimente,
- ulei.
- Clătiți frunzele clătiți, înmuiați, cel puțin 15 minute.
- Ouăle au bătut într-un castron și au bătut cu o furculiță.
- Se taie ceapa și se prăjește în ulei fierbinte.
- Se fierb supa, se pune cartofii, se gateste pana se gateste complet.
- Adăugați pasta din roșii, ceapă și frunze oxalice. Scoateți morcovul și puneți-l într-o cratiță.
- Când toate produsele sunt gata, cu agitare constantă, se toarnă ouăle, se aduce la fiert și felul de mâncare poate fi servit!
Borsch-ul verde al bunicii
După cum știți, bunicile noastre au gătit mâncăruri mai complexe, au încercat să includă cât mai multe produse naturale în rețetă, iar supele au fost gustoase și bogate.
- sorrel (de preferință un lot),
- o sfeclă,
- orice verde - o mulțime de diferite (ceapa verde, urzici, patrunjel, tulpini proaspete de mărar)
- 2 ceapa si cat mai multi morcovi,
- 1-2 fileuri de pui (sau sân),
- 2 ouă,
- condimente,
- aproximativ 1 kg de cartofi,
- ulei.
- Se toarna bulionul cu adăugarea unui bulb întreg și a diferitelor condimente (care - depinde de preferințele personale).
- Toate verdele, inclusiv frunzele oxalice, se spală și se taie.
- Cartofii tăiați în cuburi, bobul rămas tăiat fin, morcovul și grădina de sfeclă (mare sau medie, puteți tăia foarte subțire).
- Din supa finita luati ceapa, aruncati-o. Pui pentru a obține, răcire, măcinare - cu un cuțit. Pe o tigaie fierbinte lasati uleiul sa se incalzeasca, puneti peste ceapa cu morcovi, adaugati-le sfecla, se prindem impreuna. Puteți adăuga câteva condimente preferate sau cel puțin sare. Sfecla trebuie să devină moale.
- Adăugați legumele la legume și prăjiți împreună timp de 5 minute.
- Când cartofii devin moi, puneți-le într-o tigaie de legume, după - fierbere tot felul de verdeață.
- Ou pentru a sparge într-un vas profund, se agită ușor, intra imediat în supă.
- După fierbere, trebuie să eliminați imediat căldura, insistați-vă. Serviți cu smântână (pentru cei care doresc).
Borsch verde cu pui
Supă pe supă de pui este un fel de fel de primă bucată ucraineană cu același nume, se numește Poltava, este dificil de pregătit - acum mulți au simplificat rețeta exactă.
- 3 oua de pui,
- carcase întregi de carne de găină,
- ceapa,
- ulei,
- un morcov,
- până la 1 kg de cartofi (poate fi mai mică),
- condimente,
- verde, orice, disponibile, tulpini oxalice,
- puteți folosi smântână pentru servire.
- Gatiti bulion de pui gros. Scoateți carcasa, separați carnea, lăsând-o sub formă de bucăți mari.
- Legumele sunt spălate, curățate - grătarul morcovilor, tăiați restul.
- Adăugați ceapa și gătiți ouăle. Legumele se taie cu un cuțit, ca ouăle fierte. Verzii să taie.
- Când cartofii sunt gătite, adăugați morcovii, gătiți timp de 4-7 minute, apoi puneți toate celelalte ingrediente (puteți imediat), inclusiv verdele pentru a aștepta fierberea, gătiți timp de 3 minute.
- După îndepărtarea de la foc, lăsați mâncarea să absoarbă și serviți cu o lingură de smântână.
Borsch verde cu buze de ou
O astfel de supă va gusta mai bine dacă adăugați spanac.
- 100 ml de lapte,
- 30 g făină cernută,
- condimente,
- bulion până la 3 litri,
- 3 oua de casa,
- 4 tuberculi de cartof,
- verdeață: spanac, ceapă și sorrel,
- ulei,
- smantana pentru depozitare.
- Tăiați toată verdeața în particule mai mici.
- Cartofii și ceapa verde tăiată sunt așezate în bulion, gatiți până când sunt gata. Între timp, bateți ouăle cu lapte și făină.
- Se toarnă amestecul într-o cratiță, se amestecă constant. După fierbere puneți restul de verde, reduceți încălzirea. Smântână este adăugată la servire.
Borsch verde cu castravete și orez
Primul fel de mâncare cu orez va fi mai nutritiv, iar mâncarea se va potrivi aderenților unei alimentații sănătoase.
- 3 cartofi,
- orez - 120 g,
- patrunjel,
- un ou,
- ulei vegetal,
- ceapa,
- măcriș,
- morcov,
- sare.
- Se fierbe bulionul de porc, se spală legumele, se scot frunzele oxalice.
- Se taie ceapa, se prăjește cu morcovii rași.
- Tăiați cartofii, fierbeți cu orez clătit și puneți-i simultan în bulion fierbinte. Când sunt gata, puneți friptura, frunzele oxidat.
- Pauza de ou, se agită, se duce într-o tigaie, se adaugă sare, se fierbe, se serveste cu o crenguta de patrunjel.
Shchi cu sorrel și spanac: rețetă
Spanacul este de asemenea util, precum și alte verdeață și cum se gătește un borsch verde cu castraveți și spanac, descriu în detaliu pregătirea.
- 3 tuberculi de cartofi,
- 30 g de făină,
- 30 ml de ulei,
- 2 litri de bulion, 2 ouă de pui,
- 1 buc. ceapa si morcovii,
- smântână,
- 20 g de sorrel,
- condimente,
- patrunjel,
- 400 g spanac.
- Clătiți verdele, spanac, fierbeți, mănâncați într-o mașină de tocat carne.
- Combinați spanac și tulpini oxalice tocate, adăugați făină, jumătate din norma de smantana, amestecul cald.
- Puneți cartofii în supă, gătiți până când se înmoaie. Ceapa, împreună cu morcovii.
- Adăugați passevorki, spanac masa, mirodenii, gatiti timp de 20 de minute, insistati.
- Ouăle fierbe, tăiate în felii. Serviți cu ouă și smântână.
Borscht verde cu coaste de carne de vită și ouă de prepeliță
Multe gospodine pregătesc primele feluri de mâncare pe coaste, rețeta include și ouăle de prepeliță.
- 1 cățel de usturoi,
- verzi - multe și diferite, inclusiv sorrel,
- condimente,
- până la 1 kg de coaste,
- 0,4 kg de cartofi,
- 1 morcov,
- 100 g de orez,
- 20 ouă prepelite,
- 3 litri de apă.
Cum se prepară borsch-ul verde cu castravete:
- Cu mirodenii se fierbe supa (adaugati usturoi). Tăiați cartofi, orez și clătiți verdele. Sorrel frunze se taie, taie celelalte verde.
- Ouăle fierbe, tăiate în 4 părți.
- În bulionul pregătit puneți orez, cartofi, coajați morcovii, tăiați în cercuri.
- După cartofi sunt gata adăuga morcovi, gatiti timp de 3 minute, apoi verdeață și ouă, fierbe, insistați.
Borsch într-un multicrew cu sorrel și varză tânără
Cei care au o astfel de tehnică, ca un multivar, sunt interesați de modul de pregătire a primelor feluri de mâncare în el. Introducerea rețetei în multivark.
- 1 kg de pui,
- 300 g de varză tânără,
- la fel de mult ca sorrel,
- o grămadă de mărar și patrunjel,
- sare,
- ulei,
- 3 ouă,
- 1 buc. ceapa,
- 4 cartofi.
Cum să gătești borsch-ul verde cu ouă de castravete, rețete pentru multivark:
- Cu bulion fiert de pui - în "Supa" cu condimente timp de 90 de minute.
- Ouăle fierbe, le, varză, verde nashinkovat. Se taie ceapa, cartofii - tăiați parțial, trageți o parte.
- Se toarnă lichid din multivark într-un alt recipient, se pune ulei și ceapă în castron, se pornește programul "Hot".
- Curățați carnea, reintroduceți bulionul în castron în modul "Supa". Adăugați toate cartofii, gătiți timp de 20 de minute, apoi - varză, verde, gătiți încă timp de 10 minute. Într-o complexitate totală de 0,5 ore.
- 5. După gătire, lăsați vasul să se fierbe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: