Amestec din mădule de legume

Ghiveci util și neobișnuit din dovlecei: secretele gătitului și depozitării

Produsul dietetic - dovlecei, poate fi preparat nu numai ca un fel de mâncare pentru o secundă sau gustare, ci pentru desert. Jamul din dovlecei va fi apreciat de toți membrii familiei, poate fi folosit ca un tratament independent pentru ceai și ca umplutură pentru plăcinte.







Pregătiți-o foarte simplu și rapid, astfel încât să faceți rezervă pentru o perioadă rece de timp acest desert pentru utilizare ulterioară, iarna rece pentru a vă aminti de vară și bucurați-vă de gustul și aroma de gem de dovlecel.

Cel mai adesea gemul este gătit din fructe și fructe de pădure, dar legumele în siropul dulce nu sunt mai puțin gustoase. Procesul de preparare practic nu diferă de cel clasic, este necesar doar adăugarea de ingrediente suplimentare care vor îmbunătăți gustul produsului. Iar câteva secrete ale bucătarilor experimentați vor ajuta să gătești un gem delicios din dovlecei pentru iarnă. Rețetele cu o fotografie pas cu pas pot fi găsite și pe site-ul nostru.

Pentru gem de dovlecei puteți folosi fructe de orice fel și grad de maturitate, în special delicioase, veți obține o delicatesă din dovlecei cu fructe de fructe lungi. Alegerea fructului depinde de preferințele gustului: pentru un desert delicat mai bun, este mai bine să folosiți legumele de maturitate pentru lapte, pentru gemul cu bucăți întregi în sirop, fructe coapte potrivite, decojite din coaja grosieră și semințe.

Zucchinii pentru gem trebuie să aibă o suprafață plană, densă, fără deteriorări, de preferință proaspete, doar îndepărtate din bucșă. Când pregătiți o legumă pentru gem, se spală, se curăță și se taie în cuburi mici.

Achiziționarea de dovlecei pentru iarnă (rețetele descrise mai sus) necesită tratament prealabil al vesela. Băncile pentru depozitare trebuie să fie sterilizate, în orice mod convenabil: într-un cuptor cu microunde, cuptor sau abur. Cel mai bine este să folosiți o capacitate de până la 1 litru, astfel încât blocajele să poată fi consumate rapid și să nu fie păstrate în frigider pentru o perioadă lungă de timp.

Capacele pentru cutiile de înfundare trebuie să fie netede, fără rugină și curate. Dacă gemul este pregătit pentru iarnă, capacul trebuie sterilizat sau fiert.

Pentru gătit, trebuie să folosiți un vas curat de email, fără așchii, și o spatulă din lemn pentru a amesteca gemul. Nu va fi inutilă utilizarea cântarelor de bucătărie pentru respectarea exactă a proporțiilor și o ladă pentru turnarea desertului pe maluri.

În plus față de dovlecel în sine, veți avea nevoie de zahăr și alimente pentru a pregăti desert, care va da sourness vasului sau aroma, de regulă, este fructe citrice - lămâi și portocale. Uneori adăugați suc de morcov, fructe confiate sau caise uscate pentru a obține o culoare strălucitoare. O rețetă simplă pentru gemul din dovlecei cu caise uscate este prezentată mai sus.

Mulți cred că gemul de dovleac arată ca ananasul, dacă adăugați cuburi de fructe tropicale în procesul de gătit, delicatețea se va dovedi cu un gust foarte bogat.

Procesul de preparare a gemului din dovlecei mai lung decât de fructe de padure. În primul rând trebuie să amestecați cuburile de legume cu cuburi cu zahăr într-un raport 1: 1 și să dați sucul de squash, va dura aproximativ 2 ore la temperatura camerei, moment în care puteți steriliza recipientele de depozitare a deserturilor. Câteva amante recomandă să insiste în frigider timp de 10 ore.

Gatiti gemul din dovlecei in mai multe etape. Se aduce la fierbere la fierbere la căldură scăzută timp de 10 minute și se lasă pentru o perioadă de 2 până la 5 ore răciți la temperatura camerei, apoi repetați procedura. În funcție de rețetă, este necesar să se încălzească și să se răcească masa de 3-6 ori.

Zedra sau suc de citrice, fructe confiate și caise uscate se adaugă la tratamentul la ultimul fierbere. După aceea, masa fierbinte se toarnă peste cutii și se răcește la temperatura camerei. Pentru mai multe informații despre modul de gătire a gemului din dovlecei, puteți afla rețetele de pe site.

Multivarkul poate accelera semnificativ procesul de gătire a blocajului de dovlecel. În loc să insistați masa între fierbere, trebuie să utilizați modul de încălzire. Timpul total pentru prepararea delicateselor într-un multivark nu este mai mare de 2 ore. Puteți folosi schema clasică de gătit. Blocajul preparat din multivarchet se toarnă, de asemenea, în recipientele de depozitare și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Se prepară într-un gem cu grătar, la domiciliu, cu fotografii. prezentat pe site-ul nostru.

Nu toată lumea îi place când există mult șirop de lichid în gem, dar preferă o consistență mai mare a gemului. Există două răspunsuri la întrebarea cum să sudăm gemul gros din dovlecei:

  1. Gatiti mult timp, pana cand o picatura de sirop inceteaza sa se raspandeasca;
  2. Îndepărtați legumele într-o stare proaspătă într-un malaxor sau într-un măcinător de carne și îndepărtați excesul de lichid.

Există un alt secret: cu cât este mai mic fructul, cu atât mai mult suc în ele - deci pentru un gem gros este mai bine să folosiți dovlecei maturi.







Pentru a menține gemul proaspăt și util până în timpul iernii, acesta trebuie să fie bine gătit și conservat. Zucchini pentru iarna (retete cu poze pas cu pas pe site-ul nostru) pot fi stocate timp de mai multe luni daca respectati anumite reguli:

  • Gatiti squash-ul intr-o cantitate mare de zahar, raportul optim este de 1: 1;
  • Băncile și capacele metalice trebuie să fie sterilizate calitativ, capacele de nailon trebuie ținute în apă clocotită timp de câteva secunde;
  • Păstrați borcane de blocaj într-un loc uscat, ventilat, astfel încât să nu se formeze rugină pe capace, cel mai bine este în cămară la o temperatură de 5 până la 10 grade peste zero, nu permite îngheț.
  • În cazul în care capacele de nailon au fost utilizate pentru conservare, tratamentul trebuie păstrat în frigider, deoarece aerul poate intra în cutie.

Cel mai bine este să verificați periodic etanșeitatea capacelor, acestea ar trebui să fie ușor trase spre interior, atunci când sunt presate, nu ar trebui să existe "bombardamente". În nici un caz nu ar trebui să fie supuse șocurilor băncile închise, deoarece cea mai mică deteriorare a integrității și etanșeității capacului va cauza aerului să intre în interior. Cea mai lungă conservare a gemului din dovlecei, de exemplu, preparată în conformitate cu o rețetă cu caise uscate.

Dacă capacul este umflat sau rugină este vizibilă pe margine, cel mai bine este să eliminați blocajul. Dacă conținutul nu a fost încă stricat, el poate fi mâncat, dar anterior a fost resuscitat.

Dovleacul de dovleac, ca oricare alta, se poate deteriora. Apare la apariția mucegaiului pe suprafață, îngroșarea sau fermentația, acesta din urmă fiind caracteristic în special pentru blocajele lichide.

Dacă gemul sa deteriorat, trebuie să fiarbă din nou. În acest caz, adăugați puțină apă la zahărul confecționat, la zahărul fermentat. Dacă tratamentul este mucegai, trebuie să scoateți produsul neprofitabil de la suprafață și să îl fierbeți.

În cazul în care gemul gătit din dovlecei (rețete cu fotografii) cu citrice nu are un gust foarte plăcut, cel mai probabil, proporțiile au fost rupte sau au fost utilizate produse rasfatate. Gustul amărăciunii poate apărea datorită cantității mari de coajă de portocală sau de lămâie, în cazuri rare, datorită dovlecelului însuși, fructele suprapuse uneori devin amare. Prea mult gem va veni dacă adăugați prea mult suc de lamaie. Pentru a corecta gustul de gem, cel mai probabil, nu va functiona, dar in acru este posibil sa adaugati zahar si fierbere.

Pentru a evita blocajele, trebuie să alegeți cu atenție fructele și să încercați fiecare din ele să nu crească în mod accidental, precum și tăiați coaja de portocale coaja albă - dă un gust neplăcut.

După deschiderea capacului, blocajul intră în contact cu aerul și nu poate fi păstrat la temperatura camerei. Timp de câteva săptămâni, puteți păstra desertul în frigider. Dacă a rămas prea mult timp în aer liber și există îndoieli cu privire la prospețime, gemul trebuie utilizat exclusiv pentru coacerea în casă.

Acest tratament delicios este benefic pentru organism, datorită faptului că leguma conține un număr mare de oligoelemente și vitamine. Sărurile de magneziu, fier, calciu, fosfor și potasiu promovează funcționarea normală a sistemului circulator și, de asemenea, au un efect pozitiv asupra rinichilor și a ficatului.

În cazul în care compoziția de gem include sucul sau coaja de lamaie sau portocala, desertul va fi util pentru prevenirea răceliilor. Acest lucru este deosebit de important într-o perioadă rece de timp. Jamul din reteta de dovlecei pentru iarnă cu fructe citrice este prezentat pe site-ul nostru, tratamentele vor completa tratamentul în ARI.

În unele cazuri, gemul poate fi dăunător. O cantitate mare de zahăr afectează negativ starea dinților și provoacă apariția excesului de greutate. Prin urmare, trebuie să mănânci un tratament în cantități moderate, dar de la 2-3 linguri pe zi nu va exista nici un rău, doar bun și plăcere. Cu o atenție specială pentru persoanele cu diabet zaharat, persoanele cu diabet zaharat trebuie tratate. Cu această boală, mierea este folosită cel mai bine în loc de zahăr. La baza pregătirii se poate utiliza o rețetă simplă de gem de squash cu lămâie.

Prin ele însele, produsul alimentar din dovlecei, este foarte util pentru cei care aderă la o dietă sănătoasă. Această legume conține fibre dietetice brute care curăță intestinele, normalizează digestia și elimină toxinele din organism.

Conținutul caloric al gemului de dovleac depinde de cantitatea de zahăr, de exemplu gemul de dovlecel (o rețetă cu o fotografie pentru iarnă cu o lămâie) prezentată pe pagină are o valoare calorică de 196 kcal la 100 de grame. În consecință, mai puțin zahăr, cu atât conținutul caloric al produsului finit este mai mic.

Zucchini este un produs hipoalergenic, nu este pentru nimic că este introdus în dieta unui copil unul dintre primii. Prin urmare, gemul gătit numai din dovlecei nu va provoca alergii. În cazul în care compoziția conține fructe citrice, caise uscate sau ananas, este necesar să se asigure că nu există nicio reacție la aceste produse și să se mănânce produsul în cantități limitate.

Suferind de această boală oameni, trebuie să limitezi consumul de dulce. Dar, uneori, vă puteți trata la un desert delicios. Zucchini-ul este foarte delicat, nu are gropi care pot deteriora mucoasa, deci cu gastrita este posibil. Principalul lucru pe care nu a fost prea acru, din acest motiv, nu este recomandat să adăugați fructe citrice la compoziție.

O dietă strictă a unui pacient cu pancreatită exclude utilizarea de alimente saturate, prea dulce, acre, sărate. În timpul perioadei de remitere este permisă mâncarea unei băuturi din gem de dovlecel: amestecați doar câteva linguri de desert cu un pahar de apă fiartă, îl puteți răci. În timpul perioadelor de exacerbare, dieta trebuie să fie convenită cu medicul curant, dar este mai bine să nu riscați și să nu mâncați gem în acest moment.

Puteți mânca acest desert util pentru adulți și copii. Dar, de multe ori, există întrebări: pot să se blocheze în timpul sarcinii și alăptării și la ce vârstă și în ce cantitate poate fi administrat unui copil mic.

Legumele, inclusiv dovleceii, sunt pur și simplu necesare pentru o femeie însărcinată. Vitaminele și oligoelementele conținute în ele susțin viața mamei și fătului, promovează dezvoltarea normală completă. Normalizează rinichii și ficatul, elimină toxinele. Dar, în ciuda faptului că dovlecelul nu provoacă alergii, există o mamă viitoare care are nevoie cu moderatie, mai ales dacă există exces de greutate. Orice gem este un produs cu conținut ridicat de calorii.

In primele luni ale alaptarii este mai bine să abandoneze orice blocaj, ca regimul alimentar al unei tinere mame trebuie să fie foarte strict și excesiv de zahăr ei, iar copilul va face rău. Când bebelușul are vârsta de 3-4 luni, poți să introduci treptat în gemul tău dieta din dovlecei, începând cu o linguriță, mărind cantitatea.

Majoritatea medicilor pediatri nu recomandă administrarea unui gem la un copil sub 3 ani, în primul rând această restricție se datorează prezenței zahărului în compoziție. Dacă copilul mănâncă deja gem, squashul nu va face rău dacă nu se adaugă citrice și alte ingrediente. Introducerea unui blocaj de dovlecel în dieta copiilor este necesară în etape, începând cu o lingură mică.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: