Dragi prieteni, grăbesc să vă împărtășesc o rețetă pentru vinete delicioase din Adjika, pe care prietenul meu mi-a împărtășit rândul. Da, da, fetele moderne deasupra unui pahar de sampanie discuta nu doar pasiunile de birou, barbati, copii, ci si retete pentru conservare.
Cu paste, cartofi fierți, hrișcă, orz de perle, aceste vinete în Adzhika pentru iarnă servesc ca o completare gustoasă la aproape orice garnitură. Și adzhika ... catifelată, încălzită, cu gust acru dulce și nu cu note intruzive de usturoi. Din cantitatea de usturoi și ardei iute indicat în rețetă, se dovedește a nu fi o adzhika acută, cu un gust plin de pâine. Dacă vă place mai brusc, creșteți cu îndrăzneală aceste două ingrediente în jumătate.
Se indică greutatea legumelor preparate și purificate
- 1 kg de vinete
- 1 kg de roșii
- 0,5 kg de piper bulgar
- 1 cap de usturoi
- 1 lingură de piper fierbinte
- 2 linguri de sare
- 125 g. zahăr
- 150 ml. ulei vegetal
- 50 ml. 9% oțet
Cum să închideți vinetele în Adjika pentru iarnă:
Vinetele sunt ale mele, sepalele tăiate și tăiate în inele. Pentru această rețetă, am ales vinete mici de dimensiuni mici, astfel încât inelele s-au dovedit a fi mici și au arătat frumos pe o farfurie.
Apoi, pregătim piperul bulgar și tăiem-o, deoarece va fi convenabil să-l încărcați în mașina de măcinat cu carne. Curățăm usturoiul și un piper picant.
Roșiile mele, scoateți tulpina și tăiați-o în mod arbitrar, astfel încât, ca piperul, a fost convenabil să se încarce într-o mașină de tocat carnea.
Roșii pregătiți, ardei bulgari, usturoi și piper picant să trecem prin mașina de tocat carnea.
Turnăm adjika rezultând într-o cratiță mare, unde ne pregătim vinetele. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet.
Acoperiți adzhika cu un capac, puneți-l pe o sobă, aduceți-l la fierbere și gătiți timp de 15-20 de minute.
În fierbere ajik trimitem toate vinetele tăiate. Din nou, aduceți la fiert și gătiți timp de 20 de minute.
Vinetele vinete din Adzhika sunt expuse pe borcane sterile uscate.
Băncile cu piesă de prelucrat sunt înfășurate sau înșurubate cu capace sterile. Întoarceți capacele în jos și trimiteți cutii cu vinete sub blana până când se răcește complet. Vinetele de vinete în Adzhika pentru iarnă pot fi stocate în cămară în apartament, dar departe de soare.
Îmi doresc tuturor un apetit plăcut și bucăți reușite de vinete!
Sfaturi și trucuri:
Pentru toate spațiile libere, este mai bine să folosiți vinete tinere, cu o carne densă și lipsită de carne și o cantitate mică de semințe. Dacă întâlniți la vânzare varietăți de vinete albe, nu le ocoliți, ci cumpărați-le în siguranță. Pătrunjelul alb este foarte delicat și are piele tare și delicată. În vasele pregătite, vinetele albe sunt mult mai delicioase decât cele cunoscute.
Articole similare
-
Vinetele din Adjika pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Limba Teshchin "din reteta de vinete cu fotografie (pentru iarna)
Trimiteți-le prietenilor: