Se întâmplă că pregătirea frunzelor de varză pentru varză uriașă îi sperie proceduralul. Și cu materiile prime - atunci frunzele de varză nu pot fi îndepărtate. Tear.
Și în rețete - ea: se fierb în apă sărată, dar taie tulpinile, atât tulpini groase pentru a recăpăta ... pasiune!
Permiteți-mi să propun un înlocuitor complet indefatigabil pentru această procedură. Doar tratați varza în cuptorul cu microunde. Și apoi varza se va transforma într-o grămadă de frunze flexibile și moi, din care se poate face varză - este o plăcere.
Vom începe prin alegerea varzei pe piață. Varza este cel mai bine să nu ia rotund, dar aplatizate. În formă similară unei tablete mari. O astfel de varză are de obicei frunze foarte mari și subțiri. Runda varza crocant este mai potrivit pentru decapare. Și, desigur, frunzele trebuie să fie intacte și sub frunze nu ar trebui să fie o risipire de pete negre - urme de alimentație dăunătorilor.
Metoda.
Deci, varza, cântărind aproximativ jumătate de kilogram. Formă ușoară, foarte densă, aplatizată.
Îndepărtăm din ea o pereche de frunze superioare. Nu sunt necesare.
Puneți varza într-un cuptor cu microunde. Setați puterea la 900w. Timpul este de 10-12 minute (acesta este pentru o cantitate de 1,5-2 kg.
De îndată ce semnalul cu microunde este pregătit să semnaleze. Extragem varza și o punem sub un curent de apă rece. Cel mai probabil este deja gata. Stoarce-l. Ar trebui să devină oarecum moale. Numai în cazul în care aveți dubii, dați-i încă 2-4 minute în cuptorul cu microunde. Și din nou sub un curent de apă rece.
Puneți varza în jos și începeți să desfaceți frunzele, dezvăluind varza, ca un trandafir. Se întorc foarte ușor, pentru că au devenit moi și flexibili. În prima fotografie veți vedea sfârșitul acestui proces. Varza sa transformat într-un trandafir moale, cu o mică minge de frunze mici în centru.
Acum întoarceți varza cu o coadă în jos. Luăm cuțitul și începem să prăjim frunzele de la ciocan, punându-le tăiate în lateral.
Căsătoria sub formă de frunze rupte nu va fi. Deoarece, în ciuda moliciunii și subtilității sale, frunzele sunt puternice și nu sunt rupte. Spre deosebire de cele fierte.
Din fiecare foaie tăiată cu un cuțit care iese în afară din tulpini groase - vene. Acestea sunt, de asemenea, tăiate perfect ușor.
Și frunzele noastre sunt gata.
În astfel de folie de umplutură frunze - procesul cel mai plăcut. Varza de varza se dovedește a fi curată, strânsă, densă. Sărbătoarea pentru ochi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: