Castraveții ușor sărați sunt buni deoarece sunt pregătiți rapid, puteți folosi legume de orice maturitate și de fiecare dată când această gustare iese într-un fel nou în gust.
Rețeta pe care vreau să o ofer astăzi poate fi atribuită variantei dacha, când există atât de multe ingrediente utile pentru castraveții sărate în jur. Pregătiți aceste castraveți puteți nu numai la dacha, dar și acasă. Doar cumpărați pe piață un buchet de frunze și verde pentru decapare. Dacă unele componente nu lipsesc, nu vă speriați, înlocuiți-le cu ceva similar.
Gatiti castravetii convenabil intr-un vas de trei litri sau un recipient de alimentare din plastic. Castraveții, în prealabil, trebuie păstrați în apă rece timp de două ore. Pentru a încerca castraveți de vară crocante de vară, pentru sărare aveți nevoie de una până la trei zile.
ingrediente:
castraveți proaspeți
usturoi - 5-7 lobuli
hrănirea frunzelor
frunze de cireșe
coada de frunze
verde și roșu de busuioc
mărar umbrele
rădăcină de hrean
ardei proaspeți la gust
o sare mare - 3. l.
zahăr - 1 st. l.
apă purificată - 1,5L
Pregătirea castravetelor ușor sărate
Castraveții se scufundă în apă rece. Faceți un saramură la viteza unui borcan de trei litri. Se fierbe apa (1,5 litri), se toarnă sare mare și zahăr în el, se pune saramura terminată deoparte, astfel încât să se răcească bine.
Acum pregătește toate verdele și rădăcinile necesare. Va fi suficient pentru câteva frunze de cireșe, coacăze, puteți folosi și mureaua. Mararul se ia în umbrele, această aromă este mai saturată. Roșu și verde busuioc, de asemenea, va da un miros bun la castraveți proaspăt sărate. Datorită frunzelor și rădăcinii castraveților de hrean sunt deosebit de crocante.
Clătiți toate verdele bine și pliați-le în partea de jos. Cuișoare de usturoi sunt curățate, tăiate în jumătate, dacă se dorește, puteți pune ardei iute.
În castraveții înmuiați tăiați "măgarii", le puneți într-un recipient.
Umpleți cu saramură răcită. Dacă vărsați brânză caldă sau caldă, nu veți strica castraveții, dar vor fi gata în timp și culoarea nu va fi atât de frumoasă.
Închideți borcanul cu capacul, puneți-l în încăpere și nu în frigider. Temperatura camerei este bună pentru acest proces.
În dimineața următoare se va observa că lichidul din borcan începe să bule, acesta fiind procesul de decapare a castraveților. Gustați periodic castraveți. Procesul de aducere a castraveților la starea dorită poate dura între una și trei zile. Depinde de preferințele tale.
Clătiți castraveții cu apă și pliați într-un recipient, depozitați în frigider. Puteți să păstrați castraveții în salată, în care au fost pregătiți, dar și în frigider, astfel încât procesul de fermentare și de souring să nu continue. Dar acest lucru nu se întâmplă de multe ori, deoarece, castraveți rapid sfârșit)))
Bucurați-vă de castraveți delicioși, crocabili, ușor săraci. Nu faceți porții foarte mari, este mai bine să gătiți castraveți proaspeți la fiecare două până la trei zile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: