Stanislav MEDVEDEV, după ce a lucrat la SA "Trust 5", condus de tatăl său Boris MEDVEDEV, și-a dat seama că era mai aproape de ceea ce făcea mama sa, directorul restaurantului "Bear's Corner". Corespondentul "KV" Irina BORODYANSKAYA a vorbit cu fondatorul restaurantului "Baloven" Stanislav Borisovich MEDVEDEV despre valorile familiei și felurile de mâncare preferate.
A mea este a mea
În timpul perioadei de construcție, tatăl a ajutat atât financiar cât și cu conexiunile sale - în special cu furnizorii de echipamente. Astăzi, părinții încă ajută cu sfaturi, dar nu mai mult. Da, rămânem la vârsta cea mai veche, copiii părinților noștri, cărora le pasă și le pasă, dar în familia noastră a fost întotdeauna atât de stabilit că, dacă aceasta este a mea, atunci aceasta este doar a mea. De exemplu, Boris Issayevich și cu mine nu purtam niciodată costume sau pantofi unul pentru celălalt. Deci este cu mașinile, și cu orice altceva, până la afaceri. Lucrez într-un restaurant, e treaba mea.
Pentru echipa a fost un fiu
La început am mers să lucrez la "Trust 5", directorul căruia este tatăl meu. Colectivul mi-a luat foarte sincer. Poate că acest lucru se datorează faptului că există oameni maturi care lucrează acolo. De exemplu, supraveghetorul meu imediat, Alexander Ivanovich, are o experiență de lucru de aproximativ 50 de ani, mulți alții nu mai puțin de un sfert de secol. Este clar că, odată cu această experiență, oamenii nu se vor uita la voi, pentru că sunteți rude cuiva. Este important pentru ei să devii un profesionist. Sa întâmplat ceva cu mine, ceva - nu, dar din partea lor am simțit mereu sprijinul. Puteți spune că colegii mei mai mari m-au tratat ca pe fiul meu. Dar nu la fiul regizorului, ci la al lui.
Două Stas
Nu am frați și surori, dar am un frate jumătate. Numele lui este, de asemenea, Stas, destul de ciudat. Eu îl consider un nativ - în spirit el este propriul meu frate. El este cu șase ani mai tânăr decât mine. După ce a absolvit Sibadă, a obținut un post de specialitate într-o firmă de construcții din Moscova și locuiește acum la Moscova. Fly acolo cel puțin o dată la două luni pentru diverse seminarii și ateliere, așa că ne vedem adesea.
Legenda familiei
Mulți spun că sunt mai mult ca o mamă, dar eu însumi simt mai mult sânge oriental în mine. Străbunul meu din partea tatălui meu a fost cecen, iar stră-străbunicul meu rus a fost furat de familia ei. Cativa ani mai tarziu (in acel moment, descendentii s-au nascut deja), fratii ei au venit si au impuscat-o, pentru ca, conform legilor lor, era inadmisibil sa se casatoreasca cu un rus. Tatăl are două statuete deasupra șemineului, iar în unul dintre ele au fost găuri din gloanțe. O astfel de legendă de familie.
Desigur, trebuie să știți rădăcinile dvs., dar nu mă pot lăuda că le studiez în mod activ. Am început să mă gândesc la această problemă, dar am o singură bunică rămasă în viață, iar istoria familiei este acum dificil de învățat. Și celor care se săpără în arhive și își construiesc propriul copac genealogic, sunt sceptic. Mi se pare că istoria familiei trebuie încă să fie trecută din gură în gură, de la o generație la alta.
Nimănui nu-i place cum o face mama
Tatăl poate părea un om aspru. Da, el are concepte, fundamente clar definite, dar el nu este un dictator. Nu pot spune că am fost ținut într-o aderență de fier. Atât copilăria cât și tineretul meu au trecut ca toți ceilalți, fără restricții inutile. Pentru aceia pe care tatăl îl iubește cu adevărat, el se lasă complet departe. Nu l-am dus niciodată strict, era și este un om înțelept. Această caracteristică ar trebui să fie pentru toți oamenii, aș dori să o dezvolt în sine.
Dacă am primit o școală la școală sau am fost supus unui ochi negru - în primul rând a venit întotdeauna de la mama mea. Te întorci acasă - întotdeauna se întâlnește o mamă. Dar toate sunt trivia. Înțeleg perfect că nimeni nu mă va iubi niciodată ca pe o mamă.
Mama, tatăl și bunicul meu pe linia maternă Igor Alexandrovici au fost, de asemenea, angajați în educația mea. Era o persoană foarte inteligentă, inteligentă și erudită. M-am ajutat întotdeauna când eram la școală și în toate disciplinele. Și chiar dacă nu știa nimic, atunci avea jumătate de oră să-și dea seama totul și apoi să mă învețe.
Bine este de la părinți
70% din mine sunt de la părinții mei, 15 de la prieteni și aproximativ 15 sunt ale mele. Multe depind de școala la care ați ajuns, cu cine ați comunicat de la colegi, de ce sunt familii, cât de dezvoltate sunt. Aveam tovarăși buni, erau răi, pentru că evenimentele s-au schimbat. Principalul lucru este să poți supraviețui celor răi și să pleci în trecutul îndepărtat, să nu te mai întorci niciodată acolo. Se referă la relațiile cu colegii care nu s-au dezvoltat, cu oameni care nu au influențat în mod corespunzător. Numai după mai mulți ani, îți dai seama că nu era necesar. Am avut noroc că am terminat școala într-un cartier bun și bun. Iar părinții au insuflat calități bune. Deci, pentru binele, sunt recunoscător părinților.
Foarte maturizat
Cu multă nostalgie îmi amintesc primul și al doilea curs al institutului - viața senină a fost atunci. Nu e un elev școlar, ci un student, un adult, dar viața este încă lipsită de griji. A fost distracție: întâlniri cu prietenii, discoteci, excursii la natură. Dar viața nu se oprește, noi mergem mai departe. Trebuie să creștem, să ne formăm, să creăm o unitate proprie a societății. Așa că rămâne doar să ne amintim acest lucru ca pe un moment plăcut.
Trecerea mea la maturitate a fost ascuțită. Sa intamplat in mijlocul studiilor sale la institut, in al treilea an, iarna. A venit o conștiință clară a vieții. Mi-am dat seama brusc că trebuie să cresc, cu atenția acordată studiilor mele. Nu pot spune exact cu ce a fost conectat. - aparent, internat cumva maturizat.
Lucrează pentru tine
Sunt departe de alegeri și, în general, din viața politică. N-am întâlnit niciodată acest lucru. Adevărat, am avut mai mulți camarazi nominalizați la consiliul municipal. În timp ce ei nu au putut să meargă acolo. M-am concentrat întotdeauna nu pe niște abstracte, generale, și anume pe propria mea viață. Întotdeauna am vrut să lucrez pentru mine.
Desigur, eu nu exclud influența externă și există întotdeauna o anumită frică în legătură cu aceasta - cred că este normal. Acestea sunt preocupările legate de afacerea în sine și de criza mondială, al doilea val de care îi sperie pe toți. Dar, în timp ce noi înșine nu așteptăm și nu vedem, nimic concret despre acest lucru nu este cunoscut. Deci rămâne doar să se adapteze circumstanțelor. Nu este nimic pentru care afacerea restaurantului este considerată a fi una dintre cele mai stabile, așa că cred că, indiferent de ce se întâmplă, vom supraviețui cumva.
Nu vreau să lucrez, dar vreau bani
Tinerii sunt acum complicați. Oamenii de vârsta mea nu doresc să lucreze, dar ei speră să aibă un salariu decent. Am întâlnit în mod constant acest lucru cu munca. Echipa noastră este tânără. Ospătari și bucătari vin la noi, de cele mai multe ori timp de 30 de ani, iar printre ei există puțini oameni care sunt gata să muncească pentru un salariu adecvat. Ei nu doresc să-și îndeplinească sarcinile mai des, dar se bazează pe obținerea multor.
Dar există și alții, un exemplu care îi place. Mulți dintre tinerii mei cunoscuți văd anumite obiective înaintea lor, merg în mod clar la sarcinile atribuite. Sunt oameni din diferite sfere. De exemplu, comunic bine cu Vasily și Andrey Gavrilov, care deține un lanț de restaurante. Acești oameni știu ce vor. și sunt gata să muncească din greu pentru asta. Există cunoștințe de la poliție, de la procuratură, a căror creștere în carieră este foarte dificilă, însă ei o suportă, spre deosebire de altele. Să presupunem că în procuratură, înainte de distribuirea în oraș, oamenii trebuie să lucreze timp de doi sau trei ani într-o zonă rurală. Se pare că este ușor, dar de fapt este complet greșit. Acum poliția și procuratura sunt foarte ocupați. Tinerii pleacă acolo și din cauza încărcăturii și din cauza salariilor insuficiente. Merită să aduceți un omagiu persoanelor care rămân, indiferent de ce. Aceasta este într-o oarecare măsură fanii muncii lor.
Sportul se întărește în afaceri
Din al treilea an al institutului, el a început să se angajeze în lupte de mână. Apoi, câțiva ani a fost angajat în kickboxing, wrestling. Până în prezent, mă duc în mod regulat la clubul de sport pentru formare, ceea ce îmi face o mare plăcere. Cred că o persoană care nu se implică în sport, chiar și în afaceri, nu poate experimenta anumite momente. Sportul se întărește.
La alte hobby-uri, sincer, nu este suficient timp. După muncă, mă duc la antrenament, apoi acasă și din nou - lucrez.
"Doi căpitani" și Johnny Depp
Din copilărie, cartea mea preferată a fost romanul "Doi căpitani" de KAVERIN, pe care îl recitesc de mai multe ori. Din păcate, nu am citit cărți de mult timp, de la acoperire la acoperire. Este necesar să ne mulțumim cu cunoștințe stricate - presa, Internetul. Sunt mai mult interesat de sfera profesională. Asculta muzica de catre cel care joaca in masina. Ce frecvență am setat pentru radio? Nu activez deloc casa - nu sunt iubitor de muzică. Și filme ca povestile. Practic, thrillerele - astfel încât pe tot parcursul filmului au rămas în suspans. Îmi plac filmele cu Johnny Depp.
Vânătoarea ar trebui să fie
Tatăl meu este îndrăgostit de vânătoare și încearcă mereu să mă implice în această chestiune. Îmi place, dar timpul nu este întotdeauna suficient. Dar în weekend, când sezonul de vânătoare este deschis, încerc să merg cu el. Aceasta este o ocupație reală, ar trebui să fie. Instinct - unde fără ele? Facem totul potrivit legii: sezonul se deschide pe capre - mergem la vânătoare pentru capre, se deschide spre rață - împușcăm rața. Nu contează cine să vâneze, cel mai important - procesul însuși, comunicarea masculină însoțitoare, sentimentul colectivului în aer liber.
Scary, când depinde nu numai de tine
Nu sunt extremă. Există un vis de a sări cu un parașut, dar cel mai probabil va rămâne un vis. Mi-e teamă, mărturisesc. Nu sunt un om de laș, dar e teribil atunci când soarta nu depinde numai de tine. În plus, există un exemplu care întotdeauna apare în fața ochilor mei atunci când încep să mă gândesc să sărit. Acest incident sa întâmplat cu persoane pe care le cunosc de la distanță. Patru persoane din vechiul meu loc de muncă au decis să sară cu un parașutism. Era vremea nefericită, iar instructorul lor era beat. Sau a împachetat incorect parașuta sau altceva, dar cele trei parașute nu s-au deschis, iar al patrulea sa deschis, dar a aterizat fără succes - pe un copac, după părerea mea. Mult timp mai târziu m-am dus la biroul lui Ilizarov. Ce zici de asta îmi amintesc, așa că dorința dispare. Dar, în general, ar fi de dorit.
Carnea este energie
Pentru mâncare, am fost întotdeauna undemanding, dar aspectul restaurantelor obligă să se potrivească, să păstreze marca. Toate felurile de mâncare trebuie să încerce cu certitudine, dacă este necesar, să rafinați. Afacerea este o afacere, deși eu însumi sunt absolut calm față de alimente. Singurul lucru care trebuie să fie și fără de care nu-mi imaginez viața este carnea. Un om fără carne nu este un om, în dieta lui acesta este un produs de primă importanță. Fried, tresar sau fiert - în oricare dintre manifestările sale. În caz contrar, unde ne vom descurca puterea și energia?
Tată de șibiță neprețuit
Mâncarea mea preferată este un shashlik de miel pregătit de Boris Issaevich. Mulți profesioniști și bucătari din est și ruși au venit să lucreze pentru noi, dar nimic nu are mai mult gust decât carnea preparată de tatăl meu, nu m-am hrănit. El preferă să gătească puțin, dar ceea ce face, merge perfect. Aceasta este carnea în bere, beshbarmak, shish kebabs ... Mâncărurile coroanei mamei includ cotlete cu cartofi. Modul în care gătește găluște este și să-l caute. Copii amintiri gastronomice includ belia bunicii, plăcinte cu cartofi și gem.
Eu însumi nu sunt așa că nu știu cum, dar fac doar feluri de mâncare de bază. Aceasta este omisiunea mea, și vreau să umple acest decalaj, să învețe cum să gătească. Trebuie, cum altfel?
Generation NEXT "- un proiect care se concentrează asupra personajelor sale în coordonatele timpului. Participanții noștri sunt acei oameni a căror viață conștientă a căzut în perioada istorică, calitativ diferită de cea în care părinții lor au crescut și s-au ridicat. Această formațiune a tinerilor de astăzi, care nu au avut timp să se rădăcească în Uniunea Sovietică, a trecut prin alte legi. Încercăm să înțelegem ce dă și ce anulează libertatea de alegere adusă de noul sistem și cât de mult este necesar să se dovedească cu adevărat. Adesea interlocutorii noștri sunt copiii părinților cu succes care au reușit să aibă loc nu numai în vechiul, dar și în cel nou. Deși au crescut mai în vârstă în sistemul de valori, unde succesul a avut un înțeles complet diferit. Care sunt principiile următoarei generații? Ce așteaptă de la viață și ce ne așteptăm de la ei?
Trimiteți-le prietenilor: