Smântână și cremă de ciocolată - rețetă cu fotografie

Ciocolata este rupta in bucati mici, pliata intr-un castron mic. Tăiați untul în bucăți, adăugați-l într-un castron de ciocolată și puneți-l într-o baie de apă. Încălziți cremă de ciocolată, adesea amestecând, până când toate ingredientele sunt dizolvate, dar nu fierbe.
Scoateți vasul dintr-o baie de apă, răciți crema până la o temperatură ușor caldă, adăugați sare, zahăr de vanilie și amestecați bine. Adăugați treptat smântână la cremă de ciocolată, se amestecă până la o culoare uniformă.
Pulberea de zahăr trece printr-o sită. Bătând crema de ciocolată cu smântână, cu un malaxor, turnați zahărul sub formă de pudră și amestecați încă 1-2 minute înainte de splendoarea. Ready crema poate fi folosit pentru a face prăjituri imediat după biciuire.
Pentru a decora crema cu produse de cofetărie - aceasta trebuie acoperită cu film alimentar și trimisă timp de 2-3 ore în frigider (sau timp de 20 de minute în congelator). Apoi, umpleți crema de ciocolată-acră răcită cu porumb și decorați-o cu produse de cofetărie.