Schimbul de proiecte de curs și de diplomă (scris la teza de teza, teza, cursuri


CARACTERISTICILE SPANIEI
Spania - Sud-europene țări, situat în sud-vestul extrem al continentului european și ocupă o mare parte din 5/6 iberic sau Peninsula Iberică, Baleare și Insulele Pityusic în Marea Mediterană și Insulele Canare din Oceanul Atlantic. Spania ocupă locul al treilea în ceea ce privește zona de pe continentul european după Franța și Rusia. Munții Pirinei separă peninsula de restul Europei. Spania este spălată de Marea Mediterană în sud și est și Oceanul Atlantic de la nord-vest și sud-vest. Lungimea granițelor Spaniei este de 3144 km. Pe parcursul a mai mult de jumătate din granițele țării - marea. La Cordilierei este de nord frontiera terestră a țării cu Franța, Andorra, Gibraltar, în vest - cu Portugalia. Lungimea maximă a țării de la vest la est este de aproximativ 1000 km, de la nord la sud - 840 km.








CARACTERISTICILE ECONOMIC-GEOGRAFICE ALE PITĂRII DE MASĂ
Marmură caldă, soare fierbinte, rezidenți prietenoși - pentru care Spania este renumită. Aceasta este o țară uimitoare în care oamenii care trăiesc sunt bineveniți. Spaniolii sunt familii foarte mari și prietenoase, iar toate rudele încearcă să trăiască cât mai aproape una de cealaltă și sărbătorile și sărbătorile se adună la o masă comună, cu multe mese. Prin urmare, nu vă surprindeți faptul că Spania are propriile sale tradiții de bucătărie spaniolă.
Formarea tradițiilor a fost influențată de un număr mare de diferiți factori. Acestea sunt condițiile climatice speciale și istoria lungă și volatilă a țării în sine. Deoarece în cea mai mare parte a țării în timpul zilei doamna foarte luminos, cina au decis să intenționat târziu - la 9, și chiar și la ora 10 seara, când Denivelările de căldură și vă puteți bucura chiar și o masă caldă.
Deoarece Spania este spălată de apele Oceanului Atlantic și Marea Mediterană, bucătăria este dominată de folosirea diverselor fructe de mare și a diferitelor soiuri de pește. Luați cel puțin un vas tradițional spaniol numit paella - este preparat în conformitate cu o rețetă tradițională din orez și un mare număr de fructe de mare, de la mici prăjiți și creveți, până la pești mari.
Există aproape întotdeauna caldă și însorită, și este de condiție favorabilă pentru cultivarea de legume și fructe, care sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă pentru gătit. Aproape toate legumele și fructele sunt disponibile pentru toată lumea, astfel încât unul dintre felurile de mâncare tradiționale care sunt adesea pregătite de spanioli, este o supa rece de roșii gazpacho, care este o masă bună la cald în prânz. alimente calde (cereale, supe, etc.), mai multe sanse de a mânca locuitorii din partea de server a Spaniei (de fapt, există destul de rece și poate fi răsfățat fierbinte), dar pentru cei care locuiesc în partea de sud a primelor astfel de feluri de mâncare țării poate nazvat e chiar exotice.
Bucătăria spaniolă este una dintre cele mai bune din lume în ceea ce privește calitatea și varietatea produselor folosite, este atracțiile și mândria țării.
Mâncarea spaniolă este mai apropiată de sud-franceză sau italiană: același amestec mediteranean de usturoi, ulei de măsline, roșii și ardei grași, dar numai cu o influență distinctă a tradițiilor estice. Moștenirea arabilor - diverse mirodenii, migdale și orez - sunt componente indispensabile pentru multe feluri de mâncare tradiționale din Peninsula Iberică. Cu bucate din America de Sud, mâncarea spaniolă este legată de utilizarea de produse de origine americană, deoarece în Spania au apărut ardei, roșii, cartofi, porumb și ciocolată în Europa în Evul Mediu.
De pe coasta de nord verde și stancoasa la cald de măsline la sud de terenurile fertile din Rioja, în cursul superior al Ebro, în câmpiile mlăștinoase din Cadiz, Spania este împărțit într-un număr mare de zone istorice. Fiecare dintre ele se distinge prin tradițiile sale gastronomice, produse caracteristice și băuturi. În același timp, Spania poate fi împărțită condiționat în câteva zone gastronomice mari.






Bucătăria spaniolă modernă este extraordinar de diversă, unică și unică. Odată, a fost influențat de romani, mauri și americani.

ISTORICUL COMUNITĂȚII SPANIOLE
Despre cum, ceea ce și ce a fost pregătit în Spania în cele mai vechi timpuri nu este cunoscut foarte mult. Istoria preparatelor spaniole a suferit schimbări serioase cu perioada invadatorilor. Atunci când teritoriul Peninsulei Iberice a ajuns la cartaginezi și fenicieni, ei pregătesc pentru supa Wee a început să folosească un astfel de produs ca dracu 'vinogr și măsline, care au fost anterior aproape că nu au folosit, dar deja la acel moment crescut în Spania. Pentru gătit în acest moment, s-au folosit doar grăsimi vegetale, ulei vegetal nu a fost folosit.
Noile schimbări au fost introduse în bucătăria spaniolă de către cuceritorii romani. În acea vreme, în bucătăria spaniolă a început să se utilizeze în mod activ ulei de măsline și usturoi, atât individual cât și împreună. În timpul domniei în pregătirea de feluri de mâncare începe să utilizeze în mod activ ceapa, varza, linte. În nordul Spaniei, ciupercile au fost folosite în mod activ, care sunt încă populare acolo.
În Evul Mediu, teritoriile spaniole sunt ocupate de arabi, iar bucătăria spaniolă afirmă că există produse cum ar fi vinete, trestie de zahăr, orez, citrice, piersici, spanac. Riceul a fost folosit înainte, dar după sosirea arabilor, a început să fie folosit mai des și în cantități mari. Un alt ingredient, pe care spaniolii îl iubesc foarte mult, erau migdalele, care sunt încă folosite destul de des.
Influența foarte puternică asupra dezvoltării bucătăriei spaniole este descoperirea Americii. În aceste vremuri, spaniolii încep să folosească în pregătirea de feluri de mâncare noi legume necunoscute anterior: cartofi, paprika, roșii (roșii), ardei. Pe baza roșiilor, se face un număr mare de feluri de mâncare. Adăugarea de roșii la feluri de mâncare care au fost consumate anterior numai de către locuitorii săraci din țară le-a făcut atât de gustoase încât acum chiar și astfel de persoane încorporate nu refuză astfel de alimente. Se poate spune că roșiile au devenit descoperirea principală a bucătăriei spaniole și nu putem decât să fim de acord cu aceasta.

Delicatese spaniole

Cuvântul „sunca“ (în limba spaniolă - sunca) este o șuncă spaniolă smucit - delicatețe de carne glavyny în această țară, un fel de mândrie națională în Spania. În țara sa natală, jamonul este cel mai folosit produs din carne. Pentru a obține o șuncă adevărată, sunca de porc este sărată, uscate și vyalyat în condiții strict definite și pentru o Nogo foarte mult timp, ceea ce duce în cele din urmă la crearea uneia dintre delicatese din carne cele mai rafinate din lume.
Hamon a apărut cu mai mult de două mii de ani în urmă - sa bucurat de o bună reputație chiar și în rândul vechilor romani. În acele zile, strămoșii îndepărtați ai spaniolilor au luat cu ei pe drum un șuncă crud de carne de porc iberiană. acest
produsul a fost nu numai extrem de hrănit, ci și de durată mare de depozitare. Se știe că, printre proviziile preluate de Christopher Columbus la bordul navelor sale, locul onorabil a fost ocupat de șuncă.
Cu toate că cuvântul "jamon" este tradus ca "agresiv", este un produs complet unic, deloc similar cu soiurile obișnuite ale acestui produs din carne. De exemplu, în comparație cu italianul și șunca "Parma" și "San Daniele", caramida conține mai puțină umiditate, ceea ce îi conferă o aromă mai intensă și o structură mai fermă. Sunca germană "Speck" este mai aproape de hamon prin consistența sa, dar, spre deosebire de ea, nu este supusă fumatului prelungit. În prezent, jamonul este produs practic în întreaga țară, deși inițial a fost produs numai în cinci provincii din Spania: Uelbas, Salamanca, Segovia, Teruel și Granada.
Astăzi, jamonul este produs folosind cele mai noi tehnologii, care permit menținerea permanentă a parametrilor de mediu la un nivel optim. Anterior, jamonul a fost pregătit acasă - timp de multe luni, de la zilele reci de iarnă până la veri fierbinți. În general, există două tipuri principale de șuncă - Jamon Serrano (munți șuncă, din spaniolă „Sierra.“ - Muntele) și jamon iberico (adesea numit „Pata Negra“ - „picior negru“).
Principala diferență dintre aceste două tipuri constă în alegerea rasei de porc utilizate pentru prepararea șuncălui (metoda de îngrășare este, de asemenea, de mare importanță). În exterior, porcii diferă în culoarea unei copite: printre cele folosite pentru șunca Serrano, copitele sunt albe; cei cărora le-a făcut Iberico sunt negri. În plus, aceste tipuri de hamon diferă în ceea ce privește modul și durata gătitului - hamonul lui Iberico se pregătește mult mai mult.

Paella este regina bucătăriei spaniole

Cea mai preferată mâncare de vacanță a spaniolilor este paella sau paya, renumită pentru întreaga lume. De ce paella a devenit atât de populară? Într-o carte de amuzant „xenofobă Ghid pentru Spania“ oferă o astfel de explicație: „Lipsa de minute punktualnos, întotdeauna și peste tot - care este principalul motiv pentru care a făcut național, paella spaniolă. Toate ingredientele sale pot fi pregătite în avans, apoi relaxate calm până la sosirea oaspeților. Dahl, etc.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: