O salată de gustare din ceea ce era sub mâna lui era
Caesar salata cu pui clasic este una dintre salatele preferate și populare restaurante în rândul restaurantelor. Pregătiți-o și acasă - o gustare ușoară se va potrivi atât pentru sărbători, cât și pentru sărbători de familie și pentru seri romantice. Sa îndrăgostit de o combinație reușită de produse - file de friptură de pui, salată verde, roșii de cireșe, brânză, ouă de prepeliță și sos picant. Într-o salată, combinată armonios cu o varietate de arome și crotonii prăjiți crocante crocante.
Căpitanul italian, Caesar Cardini, și nu și-a putut imagina că crearea unui vas de produse care au fost găsite la îndemână, va cădea în istoria gătitului. Variante de seturi de salate de Caesar - salată cu creveți, ton, vegetarian.
Experimentatorii bucătari sunt distrați, uneori adăugând ingrediente complet neașteptate (șuncă și chiar hering). Cu toate acestea, versiunea clasică a luminii, dar salata substanțială este Caesar cu pui.
Produse și ustensile
Pentru a pregăti salata de Caesar, veți avea nevoie de:
- Salată "Romain". 1 cap de mijloc.
- Ouă. Pui sau prepeliță. În cazul în care oul este carnea de pui, atunci 1 bucată este suficientă, prepelița va avea nevoie de mai mult - 3 bucăți.
- Pâine albă. Două felii, aproximativ 100-150 de grame.
- Parmezanul tocat. 2-3 linguri.
- Usturoi tânăr. 2 dinți medii.
- Suc de lămâie. 4 linguri.
- Uleiul de măsline. 50 gr sau 2 linguri.
- Sos Worcester. O jumatate de lingurita.
- Sare.
- Piper negru.
- Piept de pui. 1 bucată cântărind până la 300 de grame.
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjirea fileului de pui.
Înainte de a începe să pregătiți o salată, este bine să gătiți alimente din lista de mai sus și feluri de mâncare, astfel încât tot ce aveți nevoie să fie la îndemână.
- Salata de castron pentru a decora si servi salata. Poate fi transparent sau porțelan.
- O tavă sau o tavă (metal sau sticlă), în care va fi convenabil să se usuce în biscuiții cuptorului din pâine albă.
- Un castron pentru amestecarea pastă de usturoi pentru a face friabile. Ar trebui să fie destul de adânc pentru a găzdui crotonii.
- Tavă de prăjit cu fundul gros, adânc, pentru prăjirea feliilor de pui.
- Oală pentru gătit ouă (prepeliță sau pui).
Gătit o salată de gustări fazate
- File de pui tăiat în felii subțiri. Se freacă felii de pui cu sare și piper.
"Iceberg" în loc de "Romain"
Câteva cuvinte despre cea mai verde salată - "Romain" este cea mai bună pentru felul de mâncare. El este moderat crocant, nu greu, dar nu prea delicat. Uneori, în Caesar folosiți și alte salate.
Puteți încerca cu Caesar salata Iceberg. Aceasta salata este, de asemenea, crocanta. Frunzele de salata au un gust usor de nuci. O astfel de aromă va fi superfluă, el va adăuga un fel de mâncare picantă.
Potrivit pentru un fel de mâncare nu este numai ulei de măsline presat la rece, dar și uleiuri de nuci - nuc, alune, migdale.
Caesar clasic cu pui poate fi decorat - se presara cu seminte de susan de saut. Uneori, salata, ceapa, ceapa sau ceapa se adauga la salata cu pui. Acest arc nu este prea ascuțit, are un gust delicat. Nu va strica scara generala gustoasa, dar va adauga condimente la salata clasica de Caesar cu pui.
Combinațiile și experimentele sunt bune în moderare
Reteta pentru o salata cu carne de pui poate parea laborioasa, iar multi nu-i plac ideea de a folosi salata in oua aproape crude. Ouăle pot fi fierte până se fierbe. Apoi, fierte într-o prepeliță abruptă sau ouă de pui este curățat din coajă, pre-răcirea ouălor în apă rece.
Ouăle curățate sunt tăiate cu un cuțit ascuțit în jumătăți (ouă de prepeliță, sunt mici, nu are sens să le tăiați mai mici). Oul fiert de pui este tăiat în sferturi. Se fierbe într-o ouă abrupte înaintea fileului de pui și se amestecă ușor împreună cu un amestec de salate.
În salata de Cezar, puteți adăuga varietate - gustul salatei este evidențiat de roșiile de cireș dulce-acră și de boia picantă. În această combinație, Caesar nu numai că va satisface noul gust, ci va juca și cu culori noi.
În pregătirea salatelor, principalul lucru este că nu se tem să experimenteze cu gusturi, dar în același timp să respecte măsura.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: