Rețete de carne în sos dulce și acru în secretele chinezești alese

Carnea în sosul dulce și acru este o mâncare foarte interesantă și incredibil de aromată, pe care o puteți încerca nu numai în restaurantele chinezești. Este ușor și simplu să gătești acasă, trebuie doar să-ți stochezi ingredientele necesare.

Carnea în sos dulce și acru în chineză - principii generale de gătit

• Carne. Nu este supusă procesării prelungite, dar uneori este marinată. În rețetele originale folosite carnea de porc mediu. Puteți să înlocuiți carnea de vită, de pui, de asemenea, se potrivesc perfect cu sosul dulce și acru.

• Legume. Cele mai multe ori în rețete există o ceapă, usturoi, morcov, piper. Dar se pot adăuga dovlecei și vinete, roșiile sunt adesea înlocuite cu pastă de tomate sau ketchup. Legumele sunt de obicei tăiate în fâșii, prăjite cu carne sau separat.

• Ingrediente ale sosului. Există o mulțime de ele, depinde de rețete. Cele mai frecvente sunt sosul de soia, mierea sau zahărul, sucul de lamaie sau oțetul, ghimbirul și ardeiul fierbinte. În sosuri puteți adăuga orice condimente la discreția dumneavoastră.

• Ingrediente suplimentare. Pregătiți carnea în tigaie, de aceea este necesar ulei. Este mai bine să luați un produs vegetal, deoarece sosul de soia poate arde. Pentru prelucrarea cărnii în chineză nevoie de un susan alb, bine ai venit adăugarea de verdeață proaspete.

Carne in sos dulce si acru in chineza cu susan (carne de porc)

Reteta cea mai simpla pentru carnea in sos dulce si acru in chineza. Felina este pregătită foarte simplu, folosește castraveți de porc.

• 400 g pastă de porc;

• 30 g suc de lămâie;

• ceapa mare;

• 30 ml de ulei;

• trei căței de usturoi;

• 30 ml de sos de soia;

• 1 linguriță. ghimbir tocat;

• 10 g de semințe de susan;

• 15 grame de roșii. paste.

1. Tăiați bucățile de carne de porc spartă, ca și gulă sau paie, dar nu foarte fin.

2. Se adaugă lingura de sos de soia și 50 ml de apă, se amestecă, se lasă să se marinareze.

3. Am tăiat cuișoarele de usturoi în jumătate, aruncam în unt, prăjiți.

4. Scoateți usturoi, porțiuni întinse de carne de porc murat, astfel încât piesele nu se ating între ele, loturi se prăjește până se rumeneste. Am pus-o într-un castron.

5. Adăugați ceapa, tăiată în semicarcase, în același ulei. Se prăjește până aproape gata.

6. Vom întoarce carnea de porc înapoi.

7. Se amestecă sosul rămas cu miere, se adaugă pasta de tomate. Suc de citrice, sezon cu ghimbir și se toarnă 150 ml de apă. Este bine să dizolvați constituenții umpluturii.

8. Trimiteți sosul într-o tigaie la carne cu ceapă, acoperiți, gătiți peste un foc mic timp de aproximativ cinci minute.

9. Luăm carne pe o farfurie, umplem cu semințe de floarea-soarelui. Puteți să le prăjiți ușor, dar separat și pe o tigaie uscată va fi chiar mai gustoasă.

Carne în sos dulce și acru în chineză cu legume

Versiune de carne de legume în chineză într-un sos dulce și acru piquant. Utilizează în principal piperul și morcovii bulgari. Cu cât legumele sunt mai grase, cu atât mai delicios va fi mâncarea.

• 300 de grame de carne;

• 1 piper mare;

• 35 ml de sos de soia;

• 4 căței de usturoi;

• o lingură de miere;

• 10 g de ghimbir;

• 30 ml de ulei;

• 20 ml de balsam. oțet;

• roșii coapte;

• 2 linguri de amidon.

1. Tăiați carnea, turnați jumătate din sosul de soia, puneți amidonul și 70 ml de apă. Este bine să-i amestecați totul, lăsați-l pentru un sfert de oră. Acest lucru va fi suficient pentru marinare.

2. Saturați untul cu usturoi. Pentru a face acest lucru, toarnă-l într-o tigaie, adăugați un denticle, tăiat în mai multe bucăți. Frăgeați-o.

3. Scoateți usturoiul, puneți carnea într-un singur strat, dar nu strâns. Gătiți o crustă roșie, puneți-o într-un castron.

4. Morcovi frecați cu paie mare, puteți folosi un cuțit pentru salatele coreene. Am pus o tigaie după carne. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei.

5. După un minut, porniți morcovul tăiat în benzi de piper. Se prăjește până devine moale.

6. Întoarceți carnea în tigaie, amestecați.

7. Pregătiți sosul. Se amestecă tomate ras (semințe de dorit să fie eliminate) cu sos de soia, ghimbir și căței de usturoi, care au fost, se adaugă miere și oțet balsamic, se toarnă 150 ml de apă.

8. Sosem sosul într-o tigaie, pregătim carnea chineză cu legume pentru încă cinci minute, se încălzește bine și e gata! Verzii sunt cel mai bine adăugați direct pe plăci.

Carne în sos dulce și acru în chineză cu ananas

Puteți lua carne de porc pentru acest fel de mâncare, dar și carnea de vită funcționează bine, bine cu ananas și sos dulce și acru, puiul este combinat.

• 150 g ceapă;

• 0,7 kg de carne;

• 300 g conserve de ananas;

• o lingură de amidon;

• o lingură de făină;

• trei linguri de pasta de tomate;

• 2/3 linguri de oțet;

• sos de soia;

1. Am tăiat carnea sau păsările de curte în bucăți. Combinați amidonul și făina, se presară, se amestecă, astfel încât amestecul uscat să fie distribuit uniform.

2. Acum adaugati sosul de soia, cantitatea la gust. Dacă nu este foarte sărat, puteți turna până la 40 ml. Se amestecă, se lasă la marinat.

3. Preîncălziți puțin ulei. Ananasul conservat trebuie îndepărtat din marinadă în avans, astfel încât sticla să fie lichidă. Tăiați-o în felii, puneți-o în unt, prăjiți două minute.

4. Acum trebuie să scoatem ananasul, să punem carnea. Gatiti pana la crusta usoara si adaugati imediat ceapa fin tocata. Poți să o faci puțin mai puțin dacă te simți jenat de această sumă. Pregătiți-vă pentru transparență, întoarceți ananasul.

5. Pregătiți sosul. Este suficient să amestecați pasta de tomate și marinada din ananas, aveți nevoie de aproximativ 150-180 de grame. Nu este nevoie să puneți zahăr, amestecați și turnați produsele într-o tigaie. Dacă pasta este concentrată, atunci este suficientă o lingură.

6. Se rotește la foc mic până când sosul se fierbe de două ori. Puteți să-l opriți.

Carnea în sos dulce și acru în chineză (în teriyaki)

Teriyaki este un sos minunat în care puteți găti rapid și ușor carne în chineză. În acest fel de mâncare, doar 4 ingrediente, care este avantajul său fără îndoială.

• 400 g de carne de porc;

• 70 g teriyaki;

• 2 căței de usturoi;

• Am tăiat carne sau pui, se bucură de succes în această rețetă pentru a obține un sân. Facem plăci mici, ușor bateți din două părți.

• Răspândim carnea în uleiul de ardere, prăjiți până când crusta roșie este aproape gata.

• Apoi punem catei de usturoi, taiate in jumatate. Imediat ce sunt prăjite, aruncate.

• Odată ce piesele sunt transformate, puteți porni sosul. Diluați teriyaki jumătate de pahar de apă. Este mai bine să utilizați imediat apă clocotită, deoarece carnea nu-i place schimbările bruște de temperatură.

• Umpleți sosul, acoperiți, faceți foc minim, rotiți vasul timp de zece minute. Când serviți, presărați cu semințe de susan.

Carnea în sos de portocale și dulci și acri în chineză

Pentru a pregăti sosul va trebui să-ți faci propriul suc de portocale. Dacă fructele citrice sunt dulci, adăugați puțin suc de lămâie sau câteva boabe de acid uscat concentrat.

• 500 g de carne;

• 180 g de suc;

• 30 ml de sos de soia;

• 1 linguriță. miere;

• 30 g de ulei;

• 10 grame de usturoi;

• 10 g de făină sau amidon.

1. Tăiați carnea spălată (carne de porc sau carne de vită) în cuburi, presărați cu sos de soia, doar puțin, lăsați timp de douăzeci de minute.

2. Rolați bucățile în făină sau doar turnați, amestecați. Puneți într-o tigaie, prăjiți carnea până la crusta roșiatică.

3. Combinați sosul rămas și sucul de portocale, adăugați usturoi și ghimbir tocate, sezon cu miere, dizolvați. Poți să arunci un pic de piper pentru pungență.

4. Se toarnă carnea preparată cu sos de portocale, se aduce rapid la fierbere. Apoi focul ar trebui pus la minim, fierbe jumătatea sucului fără capac.

5. Pregătiți vasul proaspăt cu ierburi proaspete.

Carne în sos dulce și acru în chineză cu vinete

O altă variantă de legume în chineză, în sos dulce și acru. Este de dorit ca gătitul să utilizeze vinetele mici, care sunt tăiate convenabil în benzi de-a lungul lungimii.

• 300 g de vinete;

• 600 g de carne;

• 80 ml de sos de soia;

• 10 g de amidon;

• 10 grame de zahăr, ghimbir, usturoi;

• jumătate de lămâie mare;

• 150 g morcovi;

• verde, ulei.

1. Mai întâi tăiați vinetele în două părți, apoi fiecare la jumătate și din nou. Trebuie să fie paie lungă. Dacă legumele sunt amare, atunci trebuie să fie înmuiate, lăsați timp de cincisprezece minute.

2. Am tăiat, de asemenea, carnea cu paie, se adaugă amidon, care poate fi înlocuit cu făină, se amestecă, sos de soia, aproximativ jumătate ar trebui să meargă. Lăsați și timp de cincisprezece minute.

3. Puneți vinetele într-o tigaie fierbinte cu unt, se prăjește repede până se rumenă și se scoate.

4. Morcovi prăjiți, tăiați sau frecați cu paie, prăjiți ușor.

5. Puneți carnea, presați-o, aduceți-o la gata, adăugați morcovii preparați și vinetele.

6. Se amestecă 150 ml de apă cu zahăr, suc de lămâie stoarsă, ghimbir și sos, care este lăsat. Se toarnă în tigaie.

7. Acoperiți, încălziți mâncarea timp de aproximativ cinci minute, felul de mâncare poate fi servit la masă.

Carnea în sos dulce și acru în chineză - sfaturi utile și trucuri

• În cazul în care mâncarea chinezească se folosește carnea este foarte tânără animal, lăsați-l la marinat timp de câteva ore, deci este în valoare de a face cu carne de vită, care este ușor să se usuce.

• Dacă sosul începe să ardă rapid, trebuie să se toarnă apă de fierbere mic, se amestecă, setați cel mai mic foc, se acopera cratita, lasa lâncezi antena pana cand se inmoaie.

• Carnea chineză este adesea presărată cu semințe de susan, este foarte frumoasă și arată impresionantă, dar nu mai puțin delicioasă se obține cu nucile tăiate.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare