Chinezul de mare este cunoscut pentru proprietățile sale utile - conține acizi grași necesari organismului pentru a lupta împotriva colesterolului ridicat. De asemenea, bibanul este ușor digerat și, ca și alte pești marini, poate deveni o sursă de iod - o componentă importantă a nutriției pentru prevenirea bolilor tiroidiene. Toate aceste proprietăți ale peștilor pot fi folosite în cea mai mare măsură, dacă pregătiți corect basul de mare.
Chineză de mare: rețete pentru gătit pește
Bassul gătit în cuptor
În acest fel de mâncare din cauza coacerii, proprietățile benefice ale basului de mare rămân. De asemenea, această rețetă pentru gătitul de mare este potrivită pentru scăderea în greutate - conținutul caloric al peștelui copt este mai mic decât cel al peștelui prăjit.
Veți avea nevoie de: - 1 canabis cu greutate de aproximativ 600 g - 3 roșii mici - 1 ceapă - 1 lămâie - 1/2 st. vin alb uscat - 2-3 cuișoare de usturoi - cumin uscat - buchet de rozmarin - frunze de dafin - ulei de măsline - sare și piper negru proaspăt măcinat.
Seabass spălare, dacă este necesar, decongelare și intestin, păstrarea cap și coada. Usturoiul se taie foarte fin, se toaca rozmarinul. Puneți peștele cu sare și piper din interior și în exterior, puneți în interior un amestec de usturoi și rozmarin, adăugați, de asemenea, frunze de chimen și dafin. Ungeți vasul de coacere cu ulei vegetal. Lemon felii felii, împreună cu coaja, pus pe o foaie, și pe partea de sus - mare bas. Tăiați ceapa și roșiile în felii și puneți-le pe pește și închideți-le. Sus, cu câteva picături de ulei de măsline. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit. Gatiti timp de 10 minute, apoi indepartati, turnati pestele cu vin si gatiti-l timp de 10-15 minute. Serviți pește cu morcovi și piure de cartofi sau orez fiert, udând vasul cu un sos apărut în timpul pregătirii basului de mare.
În plus față de rozmarin și chimen, puteți adăuga alte plante la gust
Bass cu aburi verde cu risotto verde
Veți avea nevoie de: - 600 g fileuri din biban; - 1/2 st. vin alb uscat; - 250 g orez Arborio - 1 ceapa - 4-5 tulpini de sparanghel verde - 40 g unt - 50 g parmezan ras - 50 g nuci de pin - 2-3 catei de usturoi - 100 g de arugula - ulei de măsline - un vârf de paprika - sare și piper negru proaspăt măcinat.
Dacă nu aveți nuci de pin, înlocuiți-le cu nuci
Spălați rukkola, nuci de pin și usturoi curat. Se amestecă aceste ingrediente împreună cu parmezan într-un blender și se taie. Se adaugă 50 ml de ulei de măsline și se amestecă. Se curăță ceapa, se toacă fin și se arde cu apă clocotită pentru a înlătura excesul de amărăciune. Sparanghelul se fierbe în apă sărată timp de 10 minute, apoi se taie în felii. Într-o tigaie se toarnă puțin ulei de măsline, se pune ceapa și orezul, se toarnă vin și 500 ml de apă. Gatiti risotul timp de 20 de minute, amestecand si adaugand periodic apa, daca este necesar. În orezul finit, puneți un amestec de verdeață și nuci, sparanghel și unt. Sare și piper, amestecați totul.
Taiați peștele de-a lungul a 6 felii, fiecare dintre care este presărat cu boia și sare. Puneți peștele în abur și gătiți timp de 20 de minute. Felii finalizate se rostogolesc în rulouri și se servesc pe o pernă de risotto verde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: