Proteina ocupă un loc special în nutriția umană. Aceasta este substanța de bază din care sunt compuse celulele corpului nostru. Orice reacție chimică în organism are loc numai cu participarea proteinei. Pentru a asigura o viață normală necesită o mulțime de proteine, trebuie să fie în mod constant refăcută, deoarece nu este sintetizată pe cont propriu, ci este introdusă prin consumul de alimente. Dacă proteina din dietă nu este suficientă, organismul începe să-și petreacă propriile aminoacizi și există încălcări în organism. Există o scădere a capacității de lucru, memoria se deteriorează, oamenii se simt slabi și arată extenuați, mușchii sunt distruși. Există modificări ale ficatului, fondul hormonal, activitatea glandelor endocrine poate fi deranjată. Imunitatea scade și există o exacerbare a proceselor inflamatorii. Nutrienții sunt digerați mai rău.
Valoarea proteinei este conținutul de aminoacizi din ea. În natură, există aproximativ 150 de aminoacizi. Pentru corpul uman există destule 20. În acest caz, 12 corpul se poate sintetiza și 8 devine numai împreună cu alimentele și de aceea sunt numite de neînlocuit. Cele mai importante dintre acestea sunt triptofanul, metionina și lizina.
Triptofanul este mai mult legat de procesele de metabolizare și de creștere, precum și de sinteza tisulară. Metionina reglează metabolismul grăsimilor și o normalizează. Lizina este asociat cu formarea sângelui și lipsa ei duce la o perturbare a sângelui, scăderea celulelor sanguine roșii, globule roșii din sânge, reducerea conținutului de hemoglobină. Muschii sunt epuizați, există modificări ale ficatului și ale plămânilor.
Se pune întrebarea, ce alimente conțin proteine? Proteina este conținută în toate produsele, în unele mai mult, în altele mai puțin. Proteina este împărțită în două tipuri: plante și animale. Ambele sunt necesare pentru corpul uman. Un adult ar trebui să consume cel puțin 30% din proteinele animale. Cantitatea totală de proteine consumate pe zi ar trebui să fie de aproximativ 150 de grame.
Norma zilnică de proteine din dieta unui adult este de 70-150 g. Jumătate dintre ele trebuie să fie de origine animală.
Denumirea produsului (100 g)
Cu tratament termic prelungit, proteinele pot reacționa cu carbohidrații și alte substanțe conținute în alimente, ducând la melanoidine care nu sunt digerate de organism. Proteinele tratate termic sunt absorbite mai bine, dar se pierd unii aminoacizi.
Proteina este necesară pentru o persoană, dar este necesar să nu exagerați. Excesul de proteine este foarte dăunător organismului. Proteina este arsă cu timpul, dar atunci când proteina în exces intră în organism, procesul metabolic este deranjat, după care rinichii încep să supraîncărcă. Dacă depășiți normele atunci când consumați proteine, se recomandă utilizarea mai multor lichide. Deci, pentru a răspunde la întrebarea în care produsele conțin proteina, nu este dificilă - în toate. Trebuie să alegeți acele produse care sunt cele mai utile pentru corpul dvs. și în care acesta conține cel mai mult.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: