Pregătirea furajelor pentru hrănirea animalelor

Metodele mecanice - măcinarea, zdrobirea, aplatizarea, amestecarea - sunt folosite în principal pentru a crește consumul de furaje, pentru a-și îmbunătăți proprietățile tehnologice. Metodele fizice (hidrobarotermice) măresc consumul și parțial nutritive. Metodele chimice - prelucrarea alcalină și acidă a furajelor - fac posibilă creșterea cantității de substanțe nutritive necontrolate pentru organism, prin împărțirea lor la compuși simpli. Metodele biologice - drojdie, siloz, fermentație, tratament enzimatic, etc. măresc nutriția și digestibilitatea furajelor.







Toate aceste moduri de preparare a furajelor sunt folosite pentru a-și îmbunătăți gustul, pentru a crește proteina din ele (datorită sintezei microbiene), digestia enzimatică a carbohidraților inactivi la compuși mai simpli accesibili corpului. Metodele de preparare pot fi utilizate în diferite combinații și depind de tipul de hrană, scopul, speciile și grupul de animale pe care va fi hrănit, oportunitatea practică pentru fiecare fermă individuală.

Prepararea hranei concentrate.

Strivirea este cea mai obișnuită și absolut obligatorie metodă de recoltare a cerealelor. Alimentația cerealelor la porci într-o singură formă reduce digestibilitatea nutrienților cu 20%, iar la animalele rumegătoare pierderile sunt de 30% sau mai mult. Gradul de măcinare este determinat în funcție de calitatea furajului, de tipul și de vârsta animalelor. Grâul moale, de exemplu ovazul, este măcinat destul de aspru, cu o dimensiune medie a particulei de 2 mm, solid (grâu, secară, orz, mazăre) - mai fin, aproximativ 1 mm.

Porcii utilizarea mai eficientă a porumbului fin măcinat (până la 1 mm), vite - medie krupnorazmolotoe și cu o predominanță de 1,5-4 mm particule pasare prefera, de asemenea, mare de cereale strivire.

Caii sunt mai bine să mănânce un bob de carne. Ovazul este alimentat de producători de înaltă calitate (tauri, oi, armasari). Acest lucru are un efect de tonifiere asupra corpului.

Rumenire. Se prăjește boabele de purcei, frații, uneori vițeii pentru o mai bună dezvoltare a mușchilor masticatori și îmbunătățesc digestia. Prăjirea dă granulelor un gust plăcut, mărește digestibilitatea amidonului. Acest tratament este, de obicei, supus orzului, grâului, mazărei în amestec sau separat. Mai întâi, boabele sunt umezite cu apă înainte de umflare, apoi se toarnă peste un strat superior pe o foaie de fier sau o placă din fontă și se încălzesc cu agitare constantă până la maro deschis.

Malt. Această metodă de preparare este utilizată pentru a mări conținutul de zahăr în boabele de cereale (orz, secară, grâu etc.) prin transferarea unei porțiuni de amidon în zahăr (maltoză). Concentrarea concentrată se realizează într-o încăpere caldă (18-20 ° C) în cutii sau butoaie speciale. Concentratele sfărâmate se toarnă într-un strat care nu este mai gros de 40-50 cm și se toarnă apă fierbinte (85-90 ° C) la o viteză de 1,5-2 litri pe 1 kg de furaj. Apoi, mâncarea este bine amestecată, acoperită cu un capac și lăsată timp de 3-4 ore, menținând temperatura optimă pentru acțiunea enzimelor (aproximativ 55-60 ° C). Pentru o mai bună solubilitate se adaugă 1-2% de malț de orz. Cu acest preparat, cantitatea de zahăr malț crește la 10-12%, iar mâncarea are un gust dulce. Maltul poate fi gătit la fermă. În acest scop, boabele de orz sunt umezite și turnate într-o cutie cu un strat de până la 10 cm și lăsate într-o încăpere caldă (20-25 ° C). Trei zile mai târziu, apar lilieci, după care cerealele sunt uscate, măcinate și folosite pentru întinerire.

Furaje concentrate concentrate la vaci de lapte pentru a îmbunătăți raportul de zahăr-proteine, precum și bovine tinere, purcei, alăptați și porci pentru îngrășare. Numai jumătate din cantitatea de concentrate zilnice este reînnoită.

Proofing. Prin această metodă, datorită multiplicării celulelor de drojdie, alimentele sunt îmbogățite cu proteine ​​de înaltă calitate, bacterii cu acid lactic, unele vitamine din grupa B, calitățile lor alimentare și gust sunt sporite. Sunt utilizate trei metode de hranire cu drojdii: picante, nesănătoase și fermentate.

Metoda oporn este cea mai convenabilă. Pentru a pregăti lingurile, luați 1/5 din concentratele destinate drojdiei. Dacă se mănâncă 100 kg de concentrate, se iau 20 kg de făină uscată, turnată într-o cutie sau alt recipient, turnată în apă caldă (30-35 ° C) într-o cantitate de 40-50 litri. Un kilogram de drojdie de brutărie (10 g pe 1 kg de hrană) este de asemenea introdusă acolo, preamestecată bine în apă caldă. Toate se amestecă cu atenție la starea unui bobinator dens, se acoperă cu un capac cu deschideri pentru accesul la aer și se lasă într-o încăpere caldă timp de 4-6 ore, amestecând spărtura la fiecare 20-30 de minute. După aceasta se adaugă restul de 80 kg de concentrate și 100 de litri de apă caldă (1,2 litri pe 1 kg de furaje) și se lasă timp de încă 1-4 ore. În acest timp, masa de drojdie este amestecată de 3-4 ori.

O cale sigură. Pentru 100 kg de hrană uscată, luați 0,5-1,0 kg de drojdie de panificație, care este crescută în 5 litri de apă caldă. Într-un recipient pentru drojdie se toarnă 150-200 litri de apă, se încălzește la 30-40 ° C, apoi se toarnă drojdia diluată și se agită 100 kg de alimente uscate. Amestecul este amestecat bine la fiecare 30 de minute. După 6-9 ore, drojdia se termină și mâncarea este gata pentru hrănire.

Metoda de drojdie necesită o cantitate mult mai mică de drojdie. Pentru prepararea maia ia 1 / 3-1 / 2 porție furajelor destinate proofing adăugat la aceasta apă caldă într-o astfel de cantitate încât să se formeze un aluat gros. La aceasta sa adăugat drojdie diluată în apă caldă de 10 g la 1 kg de hrană. Cadavrul este maturat timp de 6 ore, amestecându-l la fiecare 15-20 de minute. Finisat ferment împărțit în jumătate: o jumătate a fost folosită pentru a prepara o nouă porție de aluat și se toarnă într-un alt recipient Proofing a fost adăugat la cantitatea rămasă de hrană și apă, la rata de 1,2 litri per 1 kg de hrană și se amestecă bine. food fermentată este lăsat într-o cameră caldă timp de 3 ore, amestecând la fiecare oră.







Pentru a îmbunătăți procesele Proofing pentru orice proces trebuie adăugat la hrana de 0,1% (în greutate din furaj uscat) fosfat sulfat sau amoniu, 1,5-2% malț de orz sau melasa, 10-15% sfeclă de zahăr fin măcinat, până la 3% sau din plante făină de senna și 1,0-1,5 mg clorură de cobalt pe 1 litru de apă consumată.

Extrudare. Aceasta este una dintre cele mai eficiente modalități de prelucrare a cerealelor. Cerealele care urmează a fi extrudate sunt pre-curățate. Nu permite prezența particulelor de sticlă și a impurităților metalice. În procesul de prelucrare a măcinării cerealelor, două procedee continue se desfășoară în felul următor:

1) deformarea mecanică și chimică;

2) "explozie" a produsului.

Materia primă supusă extrudare a fost ajustată la% umiditate 12-16, măcinat și introdus într-un extruder, unde, sub presiune ridicată (28-39 atm) și masa de frecare cereale este încălzit la o temperatură de 120-150 ° C Apoi, datorită mișcării rapide a zonei de presiune ridicată în zona atmosferică, există așa-numita explozie, rezultând gonflează masă omogenă și formează structura microporoasă a produsului.

Datorită gelatinizării amidonului, distrugerea formărilor de celuloză-lignină, valoarea sa de alimentare se îmbunătățește semnificativ. Cantitatea de amidon scade cu 12%, în timp ce dextrinele (produsele de hidroliză primară a amidonului) cresc de mai mult de 5 ori, cantitatea de zahăr crește cu 14% (Tabelul 2.23). În același timp, starea sanitară a cerealelor este îmbunătățită semnificativ. Sub influența temperaturii și presiunii ridicate, microflora patogenă și ciupercile de mucegai sunt aproape complet distruse.

Produsul finit este un cârnaț alungit cu o suprafață netedă. Cu o ruptură pe ele, o structură poroasă omogenă este clar vizibilă, care se descompune atunci când se aplică presiune ușoară. Miros și fel de pâine frumoasă.

Indicatorul principal al calității extrudatul este considerată a fi gradul de „vzorvannosti“ (raport de masă greutatea cerealelor măcinat extrudatul măcinat). Volumul de cereale măcinate sau de amestec de cereale trebuie să fie de 4 ori sau mai mult decât volumul produsului măcinat finit. Pentru a determina coeficientul de "explozie", granulația măcinată și produsul finit sunt cernute printr-o sită cu un diametru de 1 și 2 mm. Cilindrul sau pahar gradat este turnat până la semn cu 50 ml de materia primă și extrudatul, dar lor sunt apoi cântărite individual pe scară tehnică precisă la 0,1 g determinată coeficient „explozie“, care ar trebui să fie de cel puțin 4. în această relație loturi de procentaj solubil fracțiunile de proteine ​​ar trebui să fie »nu mai puțin de 40, iar umiditatea - nu mai mult de 10; gradul de dextrinizare a amidonului acestor alimente este de cel puțin 35%.

Mâncarea extrudată este folosită cel mai rațional pentru hrănirea purceilor de vârste mai tinere, deoarece sistemul lor digestiv în această perioadă nu este capabil să distrugă nutrienții complexi ai dietei.

Atunci când se utilizează boabe extrudate în porții pentru porci tineri, digestibilitatea materiei uscate este mărită cu 2,1%, organică cu 1,9, proteine ​​brute cu 4,5 și grăsimi brute cu 3,8%.

Micronizare. Operațiunea constă în prelucrarea cerealelor cu raze infraroșii. La prelucrarea cerealelor în acest mod, se folosesc diferite mașini constructive, denumite micronizatoare. În practica domestică pentru această utilizare lămpile cu halogen cu cuarț KGI-220-1000, cu ajutorul căreia cerealele sunt iradiate, se deplasează de-a lungul transportorului. Ca surse de radiație infraroșu pot fi utilizate elemente de încălzire electrică tubulare sau spirale din materiale cu rezistență electrică ridicată. Radiațiile infraroșii penetrează boabele, excită moleculele lor, provocând vibrații intense. Acest lucru creează frecarea, însoțită de eliberarea căldurii interne. Umiditatea higroscopică se evaporă, rezultând o creștere dramatică a presiunii. Ca rezultat, boabele se umflă, se umflă, devin moi, crăpate.

Nutrienții (proteinele, carbohidrații) de cereale în timpul procesului de micronizare sunt supuși la aproape aceleași modificări structurale ca în cazul tratamentelor hidrotermale și barotermice. Când cereale micronizată este semnificativă (până la 98%) divizarea amidonului la zaharuri, 3-5% crește cantitatea de proteine ​​alcaline solubile, care promovează o mai bună digestie și absorbție a corpului animalelor lor.

Micronizarea îmbunătățit porumb energie nutritivă și orz, distruge inhibitorii de tripsina de soia, mazăre, fasole, distruge mucegai toxic și fungi.

Durata optimă a iradierii (c) și temperatura de încălzire (° C) pentru boabe sunt: ​​orz - 40 și 175, grâu - 50 și 170, porumb - 45 și 150, ovăz - 25 și 185, mazăre - 70 și 150.

După prelucrarea cerealelor în acest fel, este placată și răcită. Fără ea, își poate restabili rapid starea naturală.

Normele de includere a boabelor micronizate în compoziția rațiilor sunt aceleași cu cele ale boabelor zdrobite neprocesate. Atunci când se alimentează cereale micronizate la viței și porcine, creșterea în greutate în viu crește cu 6-10%.

Aplatizare. Acest mod de prelucrare a cerealelor devine din ce în ce mai răspândit. În prealabil, masa de cereale este supusă unui tratament termic pe termen scurt (3-5 minute). Sub influența căldurii și umidității, degradarea enzimatică parțială, dskstrinizatsiya, gelatinizarea amidonului și coji de proteine ​​de dizolvare a granulelor de amidon. Aterizarea ulterioară determină o distribuție ulterioară a umezelii și a căldurii în straturile sale interne, ceea ce promovează activarea proceselor biochimice.

Cerealele procesate în acest mod pot fi hrănite la bovine (în cea mai mare parte îngrășare), la ovine, porcine, păsări, animalele mănâncă mai bine decât se concentrează în formă zdrobită. Observațiile practice arată că porcii digeră grâul într-o formă aplatizată mai bine decât într-un ciocan. Grâul de prune poate fi inclus în dieta porcului fără frică, în timp ce hrănirea în forma obișnuită poate duce la o digestie slabă. Gradul de digestibilitate a animalelor cu cereale integrale cu ovăz (materie organică) este de 76,7%, prune - 81,0, grâu, respectiv 62,9 și 87,7, orz - 52,5 și 85,2%. Digestibilitatea, amidonul din cereale recoltate prin culturi este de 99,1, 99,0, 98,8%.

Flakirovanie. Tehnologia de prelucrare a cerealelor este similară cu aplatizarea convențională, dar în timpul procesului de fărâmițare timpul de aburire a cerealelor crește la 12-14 minute. iar temperatura ar trebui să fie de aproximativ 94 ° C. Perioada de aburire depinde de tipul și umiditatea materiei prime. Astfel, timpul de prelucrare a porumbului cu un conținut de umiditate de 15% este redus cu 4-5 minute. și la o umiditate mai mică (11%) crește la 13 minute. Când olivul și orzul sunt în flacoane, sunt suficiente 12 minute.

Cu expunere simultană la căldură și umiditate pentru o perioadă mai lungă de timp, aceleași procese biochimice au loc în cereale ca și în cazul aplatizării. Ca urmare a acestei procesări a cerealelor, se obține un produs delicat, ușor de digerat, care are calități bune de gust.

Recuperare. Această metodă de preparare a cerealelor pentru hrănire este simplă în execuția tehnologică, nu necesită echipamente costisitoare și poate fi utilizată cu succes în producție.

Grânele uscate pre-curățate sunt introduse într-un recipient și timp de 24-48 ore prin adăugarea de apă se ajustează la o umiditate de 25-30%. În cele ce urmează, boabele umezite sunt îmbătrânite timp de 15-22 zile la o temperatură de 15-18 ° C. Valoarea nutritivă a boabelor reduse este îmbunătățită prin activarea enzimelor prin acțiunea giberelinei, caracterizată prin capacitatea de a muta în endospermul de germeni și coca, crescând astfel nivelul de glucide.

Fluxul de procese biochimice depinde de conținutul de oxigen din recipientul cu boabe prelucrate. Perioada de valabilitate a cerealelor cu umiditate ridicată nu trebuie să depășească 15-20 de zile, altfel se va forma.

Pregătirea furajelor grosiere. Pentru furaje grosiere, care necesită pregătire prealabilă, includeți fân și paie. Fâne de bună calitate este, de obicei, numai zdrobit. Hayul a supraviețuit, conținând o cantitate mare de fibre, este supus acelorași metode de tratare ca și paie. Nutriția acestor alimente este asociată cu proprietăți fizice și chimice și cu o digestibilitate scăzută. În prezent, au fost propuse câteva moduri de pregătire a paie pentru hrănire. Ele sunt împărțite în fizică, fizică, chimică, chimică și biologică. Fizice includ măcinarea, aburul, berii, măcinarea, peletizarea. Toate aceste metode îmbunătățesc consumul, dar nu îmbunătățesc valoarea nutritivă a paie. Cu prețurile moderne ale energiei, unele dintre ele sunt nejustificate din punct de vedere economic. O atenție deosebită este acordată metodelor chimice și biologice care modifică compoziția chimică a paie și asigură o creștere semnificativă a digestibilității nutrienților.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: