Pizza bucate gustoase

Poate că nu există o persoană care să nu-i placă pizza. Este pregătit practic în orice cafenea din orașul mare, să nu mai vorbim de pizzerii, care au devenit pentru mulți un loc favorit pentru o distracție plăcută. Pizza apare pe masa noastră atât în ​​sărbători, cât și în weekend-urile regulate.






Din istoria pizza

Toată lumea crede că locul de naștere al pizza este Italia. Pizza a devenit într-adevăr un fel de mâncare tradițională italiană, dar de fapt italienii, mult mai mult, au împrumutat acest fel de mâncare de la greci.

Grecii, printre alte talente, erau și brutari minunați. Aparent, ei au început să pună brânză și diverse aditivi pe pâine plată înainte de coacere, pe aluatul brut. Este cunoscut un vas antic grecesc numit "plakuntos" - pâine rotundă plat, cu umplutură de unt, usturoi, ceapă, iarbă și măsline.

Potrivit unei legende, legionarii romani se intorc din Palestina, a adus fel de mâncare numit „pitsea“ și reprezintă pâine (eventual nedospită), pe care diferitele legume. Potrivit altor surse, mai autentic, romanii schimbat pur și simplu grecești „plakuntos“ încep să folosească brânză și alte ingrediente mai largi. Acest fel de mâncare a fost numit "plankent".

Vechea carte de Apicius conține rețete de pizza prototipuri prezente - pe aluatul în diverse combinații plasate de ulei de măsline, carne, bucăți de carne de pui, branza, nuci, usturoi, menta, piper - aproape toate ingredientele pizza moderne. Sa încheiat cu una dintre rețetele din cuvintele latine: „Insuper Nève, et inferes“, adică, „Chill în zăpadă - și servi.“ Sfărîma ca feluri de mâncare au fost găsite în timpul săpăturilor din Pompei, în apropiere de greacă colonie Néopolis, care în timp a devenit un Napoli modernă.

Suntem obișnuiți cu faptul că tomatele sunt un atribut invariabil al pizza. Dar ele au apărut în Europa abia în 1522. Numai cu timpul, aceste legume au început să se adauge la pizza. Începând cu secolul al XVII-lea, acest vas devine cunoscut și popular, iar producătorii acestuia sunt numiți deja numele mândru de "pizza", care astăzi se numește și maestrii de a face pizza adevărată italiană. În Evul Mediu, pizza a fost considerată ca fiind cea mai bună băutură, cum ar fi sandwich-urile moderne, hamburgeri și sandwich-uri.

Dar drumul catre popularitatea la nivel mondial a pizza a trecut prin Lumea Noua, unde odata a adus in Europa rosii. În America, pizza se întâlnește cu numeroși emigranți italieni de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Începe să vândă pe străzi - primul "oraș pizza" american a devenit Chicago, unde putea fi achiziționat pentru două cenți pe bucată.

Se spune că prima pizzerie americană a fost deschisă în 1905 de către Gennaro Lombardi. Sa întâmplat în New York. În America, Lombardi este numit "Patriarhul de Pizza", iar pizzeria lui încă funcționează cu succes. În anii 1940 a inventat "American Pizza" - cu margini înalte și o mulțime de umplutură. Iar după cel de-al doilea război mondial, soldații americani, în imposibilitatea de a uita pizza italiană, și-au reîntors popularitatea.

Ce le place?

Italienii înșiși nu recunosc pizza, nu sunt gătite în Italia. Ei spun: "Aceasta nu este o pizza! E o plăcintă!

pizza napolitană Adevărat, potrivit ziarului guvernamental, este de numai trei soiuri: „Margarita“ (cu proaspete soiuri de tomate alungite San Marzano, busuioc și mozzarella proaspătă din Apenini de sud), „Margherita Extra“ (tomate roșii varietate cherry și mozzarella din lapte de bivoliță ) și "Marinara" (roșii, usturoi, ulei de măsline și oregano).

Aluatul de pizza ar trebui să fie aruncat și rotit în mâini, așa cum o face pizza-joli adevărat, dar nu îl poți derula. Coaceți pizza este necesară numai într-un cuptor de lemn la o temperatură de 200-215 de grade. Rețeta pentru această pizza a luat trei pagini în ziarul guvernamental.

În Italia, pizzeriile sunt verificate de inspectori speciali care monitorizează autenticitatea pizza napolitană.

Aproape fiecare persoană adaugă ceva la rețetele lor de gătit pentru pizza. Fiecare pizza devine o adevărată opera de artă. Dar, probabil, pizza cea mai neobișnuită este pizza japoneză okonomiyaki.

„Okonomiyaki“ se traduce literal, după cum urmează: - „prăji ce gust.“ Este vorba despre umplerea produselor alimentare, este un tort mare roz aluat prăjit cu fructe de mare și legume, bine lubrifiat cu sos special și se presară cu așchii de ton uscate. În afară, toată clădirea arată ca pizza. Un ton petale transparente, amestecând din aer cald gata „pizza“ de vapori, provocând destul de un sentiment ciudat - se pare că aduce la gura unei creaturi vii.

Datorită faptului că mulți nu au suficient timp pentru a mânca în timpul zilei, arhitectul italian, a inventat pizza, care poate fi minimizat sub forma unui con, a fost convenabil să mănânce pe drum.

Invenția este prezentată la expoziția tradițională de la Milano și se bucură de o popularitate frenetică. Ideea invenției este că pizza poate concura pe picior de egalitate cu hamburgerii. Chioșcuri pentru vânzarea de pizza conică ar trebui, de asemenea, să fie conice. În toate celelalte privințe, va fi o pizza clasică italiană, fără adăugări recente, cum ar fi ananasul. Această nouă adăugire la sortimentul de mâncăruri de fast-food a fost numită pizza Kono.

Pizza și sănătate

În plus față de faptul că pizza este foarte gustos, este, de asemenea, util, dar, desigur, atunci când este utilizat în limite rezonabile.

Pizza este, de asemenea, o excelenta protectie impotriva razelor soarelui. Dacă mâncați o bucată de pizza înainte de a merge la plajă, vă puteți proteja de arsuri. Potrivit oamenilor de știință, datorită pizza, un strat unic de substanțe este creat în stratul de piele al unei persoane, care împiedică pielea să absoarbă razele ultraviolete.

Cum arata o pizza de calitate?

Pizza - mâncare gustoasă și sănătoasă, dar ... numai dacă este un produs proaspăt și de înaltă calitate. Încrederea în acest lucru va ajuta la ambalare.

În țările civilizate, ambalaje pentru pizza (de multe ori pâlpâirea la TV rusesc în cadre de filme străine și seriale de televiziune), o cutie de carton este de multe ori (elegant), dar uneori chiar și folie alimentară cu o etichetă adezivă. Dar lucrul cel mai important în acest caz - nu „costum sat“, și demnitatea interioară a produsului. Pentru a determina astfel de avantaje, trebuie să vă uitați atent la pizza.

Atât caseta, cât și filmul trebuie să prezinte termenii și condițiile de depozitare și data fabricării. Dacă sunteți "garantat" prima prospețime chiar și pentru un an întreg - garanții, pentru a le spune blând, sunt vicleni, și încă nu se știe ce mai mult în astfel de pizza - prospețime sau conservanți?

Codul de bare trebuie să conțină informații despre țară, firmă și specificul produsului, iar desemnarea unui document de reglementare sau tehnic va arăta, în funcție de care criteriu produsul este fabricat și care poate fi identificat. Metoda de preparare pe ambalaj este opțională, dar este de dorit. O astfel de inscripție subliniază faptul că producătorul se ocupă de satisfacția noastră deplină și nedisimulată a gustului cât mai mult posibil.

Numai dacă pachetul respectă toate aceste cerințe, vă puteți aștepta să aveți un produs de calitate.

Pizza în cartea de înregistrări

Ultimele știri din secțiune

Articole similare

• Mâncăruri pizza delicioase - pizza, umplutură, brânză, unt, roșii, aluat, rețetă

• Cum să mâncați în mod corespunzător pizza, livrarea de pizza la Moscova dintr-o simfonie de gust

Trimiteți-le prietenilor: