Toamna se apropie - este timpul pentru sfârșitul sezonului de vară. Ultimul boabe de recoltat este, desigur, cenușa de munte. În afară de faptul că cenușa roșie de munte este un produs extrem de util, este posibil să pregătim un gem delicios de iarnă.
Atenția ta este oferită de cea mai simplă rețetă de gem de cenușă de munte roșie. Pentru gătit, o mulțime de timp nu va dispărea și rezultatul va satisface și gurmanzii cei mai înstăriți. Alegeți o rețetă la discreția dvs.
Rețetă clasică de gem de la roșu
- cenușă de munte - 1 kg
- zahăr - 1,5-2 kg (în funcție de timpul de colectare a fructelor)
- apă 300-350 ml
- Pentru început, este foarte important să spălați bine și să alegeți fructe de pădure; împrăștie fructe stricate, necoapte, lăsând doar roșu întreg.
- Apoi minutul 5 blanch, adică tratați-le cu apă clocotită. După - o aruncam înapoi pe o sită și o umplem cu sirop fierbinte. Siropul se prepară foarte simplu: în apă, se diluează zahărul și se aduce amestecul la fiert.
- În această stare, insistăm 6 ore la o temperatură nu mai mică decât temperatura camerei. Sosul de fructe uscate timp de timp specificat pus pe foc. După ce fierbe, reduceți focul, tăiați 5 minute, apoi scoateți tigaia din foc timp de aproximativ 15 minute. Repetați acest lucru de 3 ori până când fructele se înmoaie complet.
- După pregătire, gemul de cenușă de munte roșie se potrivește imediat cu borcane sterile calde și, închizând bine cu capacele, se înfășoară într-o pătură caldă timp de 12 ore.
Blocarea de melci roșii de gătit rapid
- cenușă de munte - 0,5 kg
- zahăr - 1,0 kg (în funcție de timpul de recoltare)
- apă 180 ml
- Alegeți boabe și clătiți zmeura.
- Se înmoaie în apă clocotită timp de 5 minute.
- Se prepară siropul: în apă dizolvăm zahărul, îl aducem la fiert, umplem boabele rowan. Dacă nu este suficient timp pentru gătit, atunci gemul viitor ar trebui păstrat într-un sirop de ore 15.
- După aceasta, aduceți o dată fierbere și lăsați să se răcească chiar în tigaie.
- După ce se toarnă pe maluri, care nu se încălzește neapărat. Ele nu pot fi înfășurate, ci acoperite cu capace de plastic obișnuite. În acest caz, piesa de prelucrat va fi depozitată numai în frigider. Dacă fierbeți gemul timp de 20 de minute, puneți borcane sterile și strângeți bine capacele, durata de depozitare poate fi mărită.
Amestecul de cenușă de munte roșie după primii înghețați
Mulți oameni cunosc faptul că, după primii îngheți, cenușa de munte este cea mai dulce, pentru că lasă toată amărăciunea. În acest caz, se dovedește delicios, dacă boabele sunt așezate timp de o oră în cuptor la o temperatură care nu depășește 40 de grade, apoi mențineți 5 minute în apă fierbinte (nu în apă clocotită!). Apoi se toarnă siropul și se prepară de mai multe ori, în conformitate cu principiul rețetei anterioare: după fierbere, au fost îndepărtate din foc timp de 15 minute, apoi din nou puse și aduse la fierbere. După toate băuturile, produsul finit trebuie răcit la temperatura camerei și lăsat în această stare pentru noapte. Dupa ce - scurgeti siropul si gatiti-l timp de cateva minute. Băncile ar trebui să fie tratate corespunzător cu abur, să pună la dispoziție fructe gata preparate și să toarne în sirop. Apoi, ridicați borcanele și lăsați-le să se scufunde.
Sfaturi utile pentru a face gem de cenușă de munte:
- Nu trebuie să uităm de starea sterilă a cutiilor, în caz contrar, conservarea nu va funcționa și piesele vor dispărea pur și simplu;
- Este mai bine să se colecteze cenușă de munte roșie după primii înghețați. În acest caz, va fi mai dulce. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți blănuri pentru iarnă, atunci fructele de boabe ar trebui să fie păstrate timp de aproximativ 24 de ore în congelator - astfel toate amărăciunea va dispărea;
- Păstrați bine gemul pregătit într-un loc întunecos și rece;
- Rowan se îmbină perfect cu merele și nucile. Proporțiile acestor ingrediente sunt individuale.
Distribuiți un articol în format social. rețele:
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Homemade gem de chokeberry negru pentru iarnă
- Chokeberry: rețete simple de la ea
- Cele mai bune retete de gem de la mere de paradis (sticle)
Excelent! N-am crezut niciodată că poți face gem de cenușă de munte. Deși fructele de pădure cer să le pună în acțiune. I-am folosit pentru a le prepara cu ceai inainte si acum voi incerca sa fac o masa gustoasa)
la 15, de două sau de trei ori, este important să nu se îngroaie. În plus - ca de obicei - pe cutii sterile cu capace cu șuruburi. Nu am eșuat, nu am avut timp! Toată lumea are un apetit plăcut!
Valentina, mulțumesc pentru rețeta interesantă! Este puțin incomprehensibil să gătești: "Am pus-o într-un sirop de fierbere, l-am adus la fierbere, am scos din minutele focului
pe 15, de două sau de trei ori, este important să nu se îngroațe. "Asta este, adu-l să fiarbă de mai multe ori și lăsat deoparte timp de 15 minute, apoi fierbe până când este gata sau este suficient? Cu acest tratament, poate fi blocat blocajul la temperatura camerei?
Articole similare
-
Jam din cenușă roșie de munte - o rețetă pentru iarnă, cum să gătești gem acasă
-
Jam din roșu rețetă de cenușă de munte roșie cu fotografie, gătit pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: