Toată lumea își amintește cum în filmul „Ironia sorții, sau vă puteți bucura de baie ta“ erou negativ Ipolit, beat și-a scos masca de ipocrizie, spune el sincer și cu tristețe: „Cât de dezgustător este de pește în aspic“ De ceva timp înainte de eroul pozitiv încearcă același lucru pește și care doresc să rămână în cadrul toleranței, încrețită cu textul: n-n-nr. nu este un pește jelit. Și în cele din urmă găsește o cale de ieșire: hreanul nu este de ajuns pentru ea! ...
Acest lucru, apropo, este o opinie foarte comună - că hreanul salvează orice fel de mâncare fără speranță. O confirmare neașteptată a acestui fapt se găsește în povestirile lui Deniskin de Victor Dragunsky: ". Am rămas singur cu terciul meu. I-am spank cu o lingură. Apoi a sărat. Am încercat - este imposibil să mănânci! Apoi m-am gândit că poate nu era suficient zahăr? Am stropit nisipul, am încercat. Chiar mai rău a devenit.
Nu-mi place terciul, așa cum spun eu. Și a fost, de asemenea, foarte gros. Dacă ar fi lichid, altceva, aș închide ochii și o beau. Apoi am luat-o și am turnat apă fiartă în terci. Totuși, era alunecoasă, lipicioasă și dezgustătoare. Principalul lucru este că atunci când înghit, gâtul meu se comprimă și împinge această mizerie înapoi. E groaznic insultătoare! La urma urmei, Kremlinul vrea ceva! Și apoi mi-am amintit că avem o hrivnă.
Cu hrean, se pare că aproape totul poate fi mâncat! L-am luat și turnat într-o mizerie întreg borcan, iar când un pic a încercat, m-am urcat imediat ochii pe frunte și sa oprit respiratia, iar eu trebuie să fi pierdut cunoștința pentru că a luat o farfurie, a fugit repede la fereastră și a aruncat terci de pe stradă. "(Dragunsky V." Secretul devine evident ")
Dacă rădăcina hrivnei este curățată, țineți-o în apă rece și apoi rupeți-o, veți obține un martor universal. Pentru aceasta va fi posibilă adăugarea de smântână sau de sfeclă fiartă răzuită; miere sau piure de tomate; doresc o opțiune mai viguroasă - doar o mică oțet; pe scurt, nimic nu este mai bun pentru peștele coapte sau umplute, carnea fiartă sau prăjită, jeleu și gelatină încă nu pot fi inventate.
În Germania, crapul este servit cu hrean, smântână, migdale rață și zahăr; în Austria hrean condimentat cu mere acru; în America se amestecă cu smântână, suc de lămâie și muștar.
Hreanul este o componentă indispensabilă a multor mâncăruri din bucătăria rusă. Ca de obicei, mă refer la Maxim Syrnikova care crede iad „cel mai rus condiment“ și își amintește sevryuzhinu, sturion, carne de vită și de porc cu hrean; de asemenea, despre hrean, care este folosit pentru sărare și fermentație. Acolo își amintește de carne de vită cu hrean în „casa morților“ și carne de vită cu hrean în urma Marmeladova în „Crimă și pedeapsă“ și chiar citează un poem de Ivan Myatlevo „șovinism“:
Piglet sur le hrean,
Le kissel și le student
Foarte gustos, dar nu în "etim"
Hreanul este cel mai important eufemism în limba rusă, o descoperire pentru traducători, care de multe ori se confruntă cu un anumit disconfort din imposibilitatea unui transfer adecvat al vocabularului obscen.
Și mai mult la problema traducerilor: în 1972, Claude Chabrol a retras o comedie cu Belmondo în rolul principal, filmul fiind numit Docteur Popaul. Parcela este îndoielnică: Dr. Paul cu o astfel de plimbare rapidă asupra femeilor, care în momentul satietă decide să treacă atenția asupra nebuniei. În filmul rus de închiriere a ieșit sub titlul "Doctor Hrean".
Hrean ca un condiment, și „iad“, ca un concept, deci luate ferm rădăcini în Rusia, nu fi surprins atunci când cineva a gustat ceva de peste mări brusc de ardere, fără a șterge lacrimile și abia luat o gură de aer, expirați: „Nici te fut ... "
Hreanul este un afrodisiac. Se spune că englezii îl numesc hrean (adică "hrean") tocmai datorită proprietăților sale afrodiziace.
Hreanul - acest lucru este atunci când atât shibanot în nas și gât va începe să se rupă în sus, el vrea stil rusesc kryaknut tare de distracție și emoții, nu acordând o atenție la alții.
Hreanul este un fel de antidepresiv într-un sens literal și figurativ - am luat o farfurie de pelmeni cu un pansament și ... am trimis toate problemele "în iad". Cel puțin pentru o vreme.
Dream Interpreter. Dacă visul de ridiche, atunci este același caz când există vise, copil mic, doar vise ...
Acest hrean japonez este cu adevărat greu de găsit în afara Japoniei: este scump și este înlocuit din nou cu daikon sau cu hrean european; toate aceste pulberi cunoscute de noi, paste în tuburi și tablete - acest lucru nu este un adevărat wasabi, ci un surogat.
Între timp, hreanul este, spun ei, un remediu unic pentru o grămadă de boli: vindecă carii și previne formarea trombilor. În plus - și aceasta este explicația cea mai rațională pentru popularitatea hreanului - are proprietăți antimicrobiene puternice - prin urmare, tradiția este împreună cu peștele crud.
Rețeta. Poate, hrenovuha. Am băut hrean în mod repetat și am reușit să mă asigur că dreptul de hrenovuha este o băutură a zeilor. Este o notă pură a adevărului și un curent strălucitor de prospețime. De la curățarea ei turbiditate nazală și mentală. Hrenovuha corect nu vreau să mănânce sau să bea, ca să nu mai vorbim - zanyuhivat.
Hrenovuha corect este beat de un volei, dar gustul său ar trebui să fie masturbat, pe măsură ce savurați cognacul. Și, desigur, nu ar trebui să fie o mahmureală din hreanul drept - ce poate fi o mahmureală dintr-o notă pură de adevăr?
Este clar că la un moment dat am decis să fac hrenovuha acasă. Aflați de la greșelile mele!
În instituția "Gogol" nu mi sa dat o rețetă - secretul firmei, spun ei. Respect foarte mult această abordare - secretul este atât de secret. Am găsit-o pe Internet și aici. Dragi prieteni! Știți ce este bunul simț? Înclinați-vă. Am luat o altă cale și alege din toate posibile rețeta cea mai complicată: a fost urmat în afară de vodca si sirop de hrean, Lemongrass, sirop de caramel, miere, mărar - și totul în cantități destul de mari, în timp ce iadul părea să rămână în jos roluri.
Bunul simț a țipat și ma sunat la comanda - dar am îngropat într-o rețetă suspectă a urmat prostește la scrisoarea. Pe scurt, într-un vas relativ mic (am fost suficient de inteligent pentru a începe experimentul cu doze mici), am turnat vodca, o jumătate de sticlă și frecându rasă rădăcină de hrean (vă imaginați aproximativ ceea ce se întâmplă cu o persoană care nu doare, dar este grătar foarte zloboduchuyu ceapa bec a fost de aproximativ douăzeci de ori mai rău).
A fost mult mai târziu că am aflat că, în primul rând, pentru hreanul de hrean, uneori tăiat cu paie, și în al doilea rând, dacă dărâmături, apoi pune pe o mască de gaz.
Dar nu știam asta. Aveam deja o mare adâncă la genunchi, o flacără infernală arsă în ochii mei, iar motivul "Marseilisei" a sunat în urechile mele; Am umplut o umbrelă de mărar în tigaie și, într-o stare de retragere mentală, am turnat generos miere și două siropuri. A acoperit cu un șervețel și a pus-o pe fereastră.
În cinci zile, dacă ceva a fost bine în băutura asta, e culoarea lui. Aici este culoarea care corespunde pe deplin ideilor mele despre hrenovuha ideal - lămâie ușoară, transparentă, exact cum ar trebui să fie. Ei bine, mirosul, bineînțeles - și mirosul a fost corect, nările s-au lărgit, conștiința a fost curățată (aparent prin inerție). Cu toate acestea, trebuie să trecem la partea neplăcută - la gust.
Acest hrenovuha. sau mai degrabă această băutură. Nu a fost rău, da, este chiar interesant, deși este cu siguranță prea dulce (doresc foarte multe siropuri să meargă acolo!). Dar dincolo de asta. aproximativ două minute după primul (și singurul) împușcat, soțul meu și cu mine ne-am privit unul pe celălalt, cu o privire grea.
"Nu e nimic", a spus Andrei cu dificultate, mușindu-și limba, "numai". "-" În spatele urechilor. - într-un ton la care am spus, - în spatele urechilor. "-" Închidere! "Am terminat în cor. - Și un fel de cap. "- Am început. "Capul este pătrat!" - a confirmat Andrew sumbru. În acea zi, nu mai băream.
Încă mai cred că au existat câteva proprietăți halucinogene și până acum neexplorate ale siropului de miere și de magnolie.
Dragi prieteni, dacă vi se întreabă ce ar trebui să fie în hrenovuha, la ce vă răspundeți, ghidat de bunul simț? Așa este, - vodcă (bine, vodcă bună) și hrean. Vodca și hreanul sunt cele două ingrediente principale ale băuturii. Voi spune mai mult: aveți nevoie de miere, dar foarte, foarte puțin, literalmente două linguri de o jumătate de litru.
Cu lemongrass este posibil să nu deranjeze, dar adăugați o lingură de suc de lamaie. Dar siropul de caramel trebuie să fie trimis cu plăcere - este aici exact de la cel rău. Un hrean pentru aceeași jumătate de litru aveți nevoie de o rădăcină întreagă; Ei bine, nu uităm de masca de gaz ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: