Extrageți șampiunele, faceți o capișon de șampițe la domiciliu

principal # 149; Articole # 149; Extrageți șampiunele, faceți o capișon de șampițe la domiciliu

Extract de campioni. Acest produs poate deveni un bun semifabricat conservat pentru prepararea tuturor tipurilor de supe și sosuri. La început, totul se face așa cum este descris în rețeta anterioară, adică înălțim ciupercile în apă sărată și acidată înainte de a se scufunda în fund. Apoi, este necesar să se îndepărteze ciupercile din bulion, tăiate și plasate într-o soluție la fierbere constând din rata de 0,5 căni de apă, 10 g de sare și 2 g de acid citric per 1 kg de ciuperci.

De fapt, această procedură este echivalentă cu conceptul culinar al „pripuskaniya“ ca 1 kg de ciuperci se stinge într-o cantitate de lichid minut timp de 30 minute la foc mic, oferind suc propriu.

Îndepărtați periodic spuma și, dacă este necesar, se adaugă foarte puțină apă, astfel încât procedura inițiată de noi, „tras“ de la ciuperci toate substanțele nutritive și trăiește până la numele său.

Sudate în acest mod, ciupercile sunt separate de sucul printr-o sârmă, trecem printr-un măcinător de carne și trecător. S-a obținut din suc sote de gătit și trebuie să colecteze bine filtreze (suficient pentru a trece prin tifon) și se fierbe din nou până la o stare siropoasă (se fierbe aproximativ 2 ori mai mare în comparație cu volumul inițial).

Aceasta este extractorul, care este recomandat în cutii deversând 200--250 g la 1 cm sub suprafața superioară, sterilizate așa cum este descris mai sus, dar numai 30 de minute, iar rola acoperă pentru depozitare ulterioară. (În loc de cutii, puteți folosi sticle de 0,25 litri cu dopuri de polietilenă.)

Articole similare

• 10 lucruri pe care trebuie să le faceți înainte de vârsta de 30 de ani

• 10 moduri de a face rapid frumos krasanki - cultură știri afaceri afaceri site-ul ukraine

• 30 Lucruri pe care trebuie să le fi făcut înainte de treizeci

Trimiteți-le prietenilor: