Donuts pe lapte condensat (simplu și umplute) rețete cu fotografii

Reteta pentru acest lot nu abundă cu ingrediente greu accesibile, iar gogoșii sunt preparați pe un lapte condensat în prezența unei anumite calități în 20 de minute. Dacă nu este vorba de testul de drojdie, care are nevoie de puțin timp. Prin urmare, atunci când doriți să vă bucurați de gospodărie cu ceva delicios pentru ceaiul cu aroma de lapte, puteți coace gogoși cu lapte condensat sau cu o umplutură de lapte condensat.

Reteta clasica

Dulciurile cu lapte condensat pe această rețetă se obțin cu o crustă subțire crustă, care absoarbe minimum de grăsime. În interior, miezul de coacere se dovedește a fi delicat și bine coaptă. Și toata delicatețea este pregătită din setul minim de ingrediente pentru o perioadă scurtă de timp.

Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru test:

380 g lapte condensat cu zahăr;
3 oua de pui;
1 lingurita de sifon, sapata cu otet sau 1 lingurita de praf de copt pentru aluat;
400-500 g de făină;
10 g de zahăr de vanilie sau un vârf de vanilină.
500 ml de ulei vegetal pentru prăjit.

Timpul de gătit va fi de la 20 la 30 de minute, depinde de câte gogoși se poate prăji la un moment dat.

Conținutul de calorii de 100 de grame de copt conține 317,9 kcal.

În primul rând trebuie să bateți ouăle cu zahăr de vanilie (sau, mai precis, să le deblocați). Masa ar trebui să devină omogenă, iar boabele de zahăr se dizolvă complet;
Apoi se toarnă laptele condensat în amestecul de ou și se amestecă amestecul rezultat;
Dacă se utilizează sifon, atunci trebuie să fie stins cu oțet sau suc de lămâie și trimis la componenta lichidă. Dacă luați pulbere de copt în locul sifonului, atunci trebuie amestecat și cernut cu făină pentru o distribuție uniformă în test;
Ultimul din aluat, în porții mici, se toarnă și se amestecă făina (cu praf de copt sau fără ea). În funcție de mărimea ouălor, conținutul de grăsime al laptelui condensat și calitatea făinii în sine, cantitatea sa poate varia. Aluatul ca rezultat ar trebui să lase foarte moale și ușor lipit de mâini;
Din testul finit, trebuie să faceți un strat de 1 cm gros și să tăiați inele de gogoși. Pentru aceasta poți folosi un pahar și un pahar;
Inelele preparate din aluat se prăjeau în ulei fierbinte pe ambele părți timp de 2-3 minute. Dacă cineva îi place o crustă pe gogoși cu mai multă culoare de caramel, atunci timpul de prăjire poate fi mărit la 4 minute.
Gogoșele finite din grăsime adâncă trebuie să fie așezate pe hârtie sau pe un prosop de hârtie, iar când excesul de grăsime este absorbit, ele pot fi decorate prin stropire cu zahăr pudră.

Ciocolata gogoasa pe lapte condensat

O culoare frumoasă de ciocolată și gustul acestei coacere adaugă praf de cacao și lapte condensat fiert. Desigur, puteți folosi de copt gogoși cu ciocolată reteta clasica precedentă prin adăugarea de cacao și să modifice aluatul în jos cantitatea de făină, dar gustul lor este un mai saturat pe lapte condensat fiert.

Pentru un test de ciocolată veți avea nevoie de:

250 g lapte condensat fiert;
2 oua de pui;
1 vârf de sare;
90 g de pudră de cacao;
10 g de praf de copt pentru aluat (pot fi înlocuite cu aceeași cantitate de carbonat de sodiu);
aproximativ 400 g de făină;
300-500 ml de ulei vegetal pentru prăjit.

Timpul de gătire nu depășește o jumătate de oră.

Conținutul caloric de copt este de 332,6 kcal la 100 g de produse finite.

Mai întâi trebuie să bateți mixerul de ou și un vârf de sare cu un mixer, apoi puneți laptele condensat fiert în amestec și bateți din nou;
Se amestecă făina, praful de cacao și praful de copt, se trece printr-o sită pentru a permite ingredientelor să se amestece bine;
În componenta lichidă în părți mici pentru a amesteca produsele uscate, frământați aluatul moale;
Formați gogoșii din aluat și prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți timp de aproximativ 3 minute;
Gogoșii gata pot fi stropiți cu Nesquic uscat sau acoperite cu glazură de ciocolată.

Luați notă de rețeta pentru o cremă blândă cu lapte condensat pentru prăjitura de miere.

Cât de mult să gătiți manti într-un cazan dublu - încercați versiunea noastră de acest fel de mâncare.

Drojdie de drojdie cu lapte condensat

Laptele condensat nu poate fi doar unul din ingredientele din compoziția aluatului, ci și o umplutură foarte delicioasă. Donuturile cu o umplutură diferă de cele obișnuite cu forma lor proprie. De obicei este vorba de bile-kolobok-uri sau cani plini.

Pentru gogoșii cu drojdie cu lapte condensat, luați:

250 ml de lapte;
15 g drojdie uscată;
100 g de zahăr;
40 ml de ulei vegetal (și alte 250-300 ml pentru prăjire);
5 g de sare de masă;
500 g de făină;
250 g lapte condensat.

Utilizarea aluatului de drojdie mărește splendoarea produselor finite, dar mărește timpul total de gătire al coptării la 2 ore, datorită timpului necesar pentru verificarea aluatului.

Calorii în 100 g de gogoși de drojdie vor fi 304,8.

Amestecarea aluatului începe cu activarea drojdiei. Pentru a face acest lucru, în laptele cald (temperatura acestuia nu trebuie să fie mai mare de 37 de grade) dizolvați drojdia cu 20 g de zahăr și lăsați-le timp de 5-10 minute;
Pentru drojdia deja activă adăugați sare, restul de zahăr, ulei vegetal. Se amestecă ingredientele cu o mână de mîini;
Apoi, se toarnă treptat în făină sită și oxigenată. Utilizați o lingură pentru a frămânța un aluat gros;
Un pic de aluat să se amestece pe masă, stropit cu făină, apoi se pune într-un castron, se lubrifiază cu ulei vegetal și se lasă să se încălzească într-o oră și jumătate;
Răspândiți aluatul cu un știft de rulare de 10 mm grosime, tăiați canițele și roșiți-le în ulei vegetal în mod egal pe ambele părți;
Cu o seringă sau un sac umplut cu o duză pentru umplerea eclairului și a profiterolului, faceți o puncție din partea gogoșii și umpleți fiecare cu lapte condensat.

Reteta de donație pentru lapte cu lapte condensat fiert

În această rețetă pentru gogoși umpluturi folosite mai dens de umplere - fiert lapte condensat, care este dulce pentru a stoarce printr-o seringă va fi dificil, astfel încât modul în care ea devine în interior, va fi un pic diferit. Apropo, în acest fel este posibil să se formeze gogoși cu gem gros, ciocolată sau bucăți de marmeladă înăuntru.

Pentru testul de lapte și de umplere sunt utilizate:

1,5 cesti de lapte;
3 oua de pui;
6 linguri de zahăr;
7 linguri de ulei vegetal în aluat și 1 pahar de prăjit;
1 lingurita de sifon, sapata cu 2 lingurite de otet;
2-2,5 cești de făină;
380 g lapte condensat fiert.

Este nevoie de aproximativ 80 de minute pentru a găti această coacere, datorită faptului că procesul de formare a gogoșului durează puțin mai mult decât de obicei.

Conținutul caloric de gogoși cu lapte condensat fiert va fi egal cu 295,3 kilocalorii per 100 grame.

Ouăle bici cu o mână de măturat cu zahăr, apoi se toarnă în lapte, ulei vegetal, încă o dată se amestecă cu un amestec. Se adaugă sifonul hidratat, se adună făina și nu se frămânță un aluat strâns;
Rotiți aluatul în cârnați subțiri. Cu cuțitul tăiat tăiat în bucăți. Forma mâinile de fiecare bucată de tort, cu un diametru de aproximativ 4 cm. In centrul tort pentru a pune 1 linguriță de lapte condensat și marginea zaschipnut, ca în formarea Tat. Rulați ușor gogoasa între palme pentru a da o formă mai rotundă;
Gogoși formați în mod uniform în uleiul fierbinte până la o crustă frumoasă de culoare caramelă. Serviti dupa ce ati intins pe un prosop de hartie, ei vor scapa de exces de grasime.

Sfaturi pentru coacere

Aluatul pentru gogoși pe lapte condensat trebuie să fie foarte moale si nu strans, pentru că în caz contrar ei vor pierde elasticitatea, luminozitate și moliciune, și va pur și simplu de cauciuc.

Datorită faptului că gogoșii sunt prăjiți, este vorba de o coacere destul de calorică. Reducerea numărului de calorii poate fi cauzată de utilizarea nu de floarea soarelui, ci de uleiul de porumb, deoarece este mai puțin calorică.

Temperatura uleiului în timpul prăjirii nu ar trebui să fie prea ridicată sau scăzută, deoarece în primul caz pot arde în afară, dar pot fi umede în interior, iar în al doilea - crusta lor absoarbe prea mult ulei și nu mai este crocantă.

La coacerea gogoșilor cu lapte condensat, uleiul trebuie să fie în stare constantă de fierbere. După răcire, frigiderul rece nu poate fi reîncălzit și utilizat.

produse coapte finite sunt, de obicei, presărate cu zahăr pudră, dar pot fi acoperite cu glazură colorată și se presară diverse topping-uri și flouring cofetărie.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare