În aproape toate bucătăriile lumii, există o mulțime de rețete pentru salate și gustări, care includ hering. Herring sub blana, pentru șmecherie. roșii din hering, hering în sos de afine, sos de cartofi, marinadă de roșii, salate calde și tot felul de gustări, lista poate fi continuată pe o perioadă nedeterminată.
Vom fi cinstiți, nu fiecare amantă știe cum să curățe rapid heringul și să taie fille fără oase, mai ales că ocupația este puțin laborioasă și nu o face estetică, nu estetică. Desigur, cel mai simplu mod de a cumpăra un filet de hering gata făcut și să-l utilizați pentru scopul dorit. Dar, mai devreme sau mai târziu, veți avea în continuare problema cum să separați în mod corespunzător heringul, deoarece este mult mai ușor să o cumpărați cu carcase în butoaie sau în cutii de sărare picantă.
Crede-mă, acest proces nu este atât de complicat cum pare. Practicati mai intai sa taiati heringul pentru a face forschmack, totusi trebuie sa-l treceti prin masina de slefuit, iar erorile mici sunt in totalitate acceptabile. Cu experiență, procesul de tăiere a heringului nu va dura mult timp și toți pașii pe care îi veți efectua automat.
Pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, în primul rând, trebuie să alegeți heringul potrivit. Dacă cumpărați o hering de baril pentru greutate, atunci acordați atenție aspectului. Cu hering proaspăt, bine, branhiile sunt rezistente, au o culoare roșu închis. Asigurați-vă că vă uitați la hering în ochi, dacă preferați săraci, apoi alegeți o hering cu ochi roșii, apropo, va fi mai gras. Dar peștele cu ochi plictisitori va fi cu caviar și slab.
Herring foarte gustos are un miros plăcut și un aspect elegant, carcasa lui ar trebui să fie fără defecte, fisuri și îndoiri, și cu presiune, repara rapid forma.
Pentru a reduce heringul, veți avea nevoie de:
- Herring herring - 1 buc.
- prosoape de hartie,
- bord pentru tăierea peștelui,
- un cuțit ascuțit.
Mai întâi, am tăiat capul de hering imediat sub subțire și am tăiat burta.
Îndepărtați cu grijă toate insulele de pește, clătiți carcasa cu apă sau curățați cu un prosop de hârtie pe suprafața interioară a heringului, fiind curat.
Acum trebuie să tăiem aripioarele. Pentru a face acest lucru, faceți o mică incizie de-a lungul spatelui cu cuțitul de-a lungul aripii și scoateți-l cu grijă din carcasă. De asemenea, am tăiat coada.
Apoi scoateți ușor pielea. Începem din spate, unde există deja tăieturi și trageți-o împreună, ca o ciorap în direcția burții de-a lungul oaselor costale. Acesta este un proces simplu, dar are nevoie de îngrijire pentru a nu deteriora carcasa. Este cel mai convenabil să apăsați pielea cu degetul.
Acum este timpul să separăm heringul de creastă, împărțind-o în două fileuri.
Pentru a face acest lucru, ținem oasele coloanei vertebrale de pe hering cu degetele mâinii de lucru și ridicăm și tragem cu grijă fileul cu cealaltă mână, eliberându-l din oase.
Verificăm că nu mai rămân oase mici în fileu.
Fileurile de hering fierbinți sunt folosite în scopul propus, de exemplu, pregătim rulouri din hering.
Bon apetit!
Pădurea veche
- Datorită heringului dulce ...
- Marrows pentru iarna "Ca ciupercile"
- Carnea de porc din cuptor este suculentă
- Gem de afine
- Banana se usucă cu cacao
- Cum să prăjiți un pui cu aur ...
Am înfășurat în primul rând heringul în polietilenă și l-am bătut pe masă, astfel încât creasta și oasele au dispărut. Și apoi am tăiat-o. Deci, este mai ușor să separăm oasele de hering în sine.
Tort "Truffle"
Ragout de vinete, ardei și roșii
Copaci de pui coapte în ketchup
Lănțișoare cu brânză picantă și roșii
Lavash role cu pate, ou și castravete
Trimiteți-le prietenilor: