Până acum o voi spune, acesta este un loc unde vă puteți plictisi să luați ciuperci, chiar și nobile albe, și închideți-vă ochii ca să ieșiți din pădure. Da, că există o pădure, albul crește pe marginea drumurilor forestiere.
Când am călătorit mai întâi la Karelia, mărturisesc, am fost un fan al pescuitului numai, eu nu versat în special în ciuperci și modul în care acestea cresc și cât de mult acestea sunt, de obicei, în pădure nu au știut. Această călătorie a fost prima pentru un alt bărbat, despre el puteți spune că el este un ciupercă inveteră lângă Moscova. Deja la intrarea în parcare au rămas doar aproximativ 30 de kilometri, am ajuns în aceeași mașină. Ați fi văzut-o, dar nu și-a putut imagina un astfel de lucru. Bineînțeles, când vă uitați la ferestrele mașinii și există ciuperci pe toate laturile, aveți nevoie de o anumită întărire pentru a vă menține în mână.
Ciupercile albe nu cresc, unde unul este acolo și al doilea, iar în Karelia a observat o imagine în care există cincisprezece. Karelia este unul dintre astfel de locuri, despre care se poate spune că ciupercile nu caută, ci vin și iau tot ce este necesar.
Într-o zi, după ce m-am vânat, am decis să rup ciupercile pe drum și să le pun într-un loc proeminent pentru a nu pierde nimic pe drum. Mai bine mi-ar lipsi! rucsac meu marș și 2 pachete au fost umplute numai cu ciuperci albe, arma am fost transportă în „dinți“, nu a fost până de vânătoare doar pentru a transmite în tabără, și apoi am plecat. Consolarea gândului că acum voi aduce o astfel de "recoltă" țăranilor, ei mă vor lăuda și voi sta lângă foc și o să beau o sticlă de bere. Cu acest gând m-am îndreptat tot drumul. Bărbații s-au complimente, dar m-au condamnat imediat la purjarea lor. )
Cum de a recolta ciuperci?
Cum să păstrați ciupercile sau să gătiți în condiții de mars
Un astfel de număr de ciuperci colectate nu pot fi consumate pentru odihnă chiar și de o companie foarte mare, așa că trebuie să vă gândiți cum să păstrați ciupercile și să aduceți recolta în casă. Principalele modalități de conservare a ciupercilor sunt uscarea, înghețarea, decaparea și decaparea. În principiu, toate aceste metode sunt potrivite pentru condițiile de mars, dar vom vorbi despre metoda cea mai comună - sărarea într-un mod fierbinte.
Sarerea caldă a ciupercilor se face după cum urmează: după curățare, ciupercile tăiate se spală din resturi cu apă rece. Apoi, ciupercile sunt încărcate într-un vas mare cu apă și aruncate pe foc. Nu uitați că ciupercile dau apă în procesul de gătit, așa că nu turnați imediat apă până la margine.
După ce apa se fierbe, este sărată. Ciupercile oversatura, asa ca facem principiul "sare nu se intampla mult" - trebuie sa pastram ciupercile pana la casa! De exemplu, pe barcă, ca și în fotografie, aruncăm 3-4 mâini de sare. Se fierbe în apă clocotită timp de o oră, se scoate spuma și se amestecă ocazional. Raportul despre timpul de fierbere se întâmplă exact din punctul de fierbere al apei, dar dacă există o mulțime de ciuperci și nu mai rămân atât de mult timp, puteți găti timp de 30 de minute.
Ciupercile fierbinți sunt aruncate pe o sită sau sită și lăsate să se răcească până se răcește complet pentru câteva ore. Deja după ce ciupercile sunt introduse în butoaie sau cisterne, sărind în plus rândurile, sare la o cantitate de 2-3 linguri de sare pe 1 kg de ciuperci. Dacă temperatura aerului este mai mare de 10 grade, tancurile sau tobe trebuie să fie îngropate în pământ.
Totul, de îndată ce am ajuns la casă, ciupercile au fost rapid digerate, condimente adăugate în conformitate cu rețete speciale și conservate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: