Compot de căpșuni - rețete și sfaturi de gătit

În timpul iernii, corpul nostru este cel mai predispus la răceli. În această perioadă, din cauza lipsei de vitamine, sistemul imunitar slăbește, iar înghețul sever, vântul și precipitațiile gustoase contribuie numai la agravarea stării. Compotul de căpșuni poate deveni unul dintre asistenții imunității noastre. Beneficiul acestei fructe de pădure este greu de supraestimat și în comparație cu acesta nu există zmeură sau căpșuni, atât din punctul de vedere al conținutului de substanțe valoroase, cât și al gustului. Și astăzi vrem să vă oferim câteva rețete de compot de căpșuni, care pot fi recoltate pentru utilizare ulterioară.

Pregătiți compotul de căpșuni și bucurați-vă de gust pe parcursul iernii

După cum știți, utilizarea căpșunilor proaspete are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular, îmbunătățește eficiența muncii, dă vivacitate și energizează. Și ce să facem atunci când boabele proaspete devin inaccesibile? Pentru a bea compot.

La nota! Produsele de căpșuni prelucrate, care includ compoturi, dulcețuri, dulceturi, etc. sunt considerate valoroase ca fructe de padure proaspete. Aceste fructe tolerează perfect orice tratament termic, inclusiv înghețarea, și păstrează aproape toate calitățile lor.

Compote de căpșuni sălbatice gătească destul de simplu. Principalul lucru în acest proces este curățenia recipientelor și, desigur, produsul în sine. În caz contrar, utilizarea și siguranța băuturii vor fi în pericol.

Pentru a începe, boabele se spală cu apă curgătoare. Acest lucru trebuie să fie extrem de precis, deoarece fructele proaspete sunt foarte delicate și ușor de zdrobit. Și când ingredientul principal este gata, puteți continua pregătirea compotului.

Selectați numai fructe coapte cu pastă densă

Reteta clasica

Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere.
Se presară zahăr, se amestecă până se dizolvă complet și se fierbe timp de 10 minute.
Adăugați fructe de pădure și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Băncile sterilizează și le toarnă o băutură, rotiți-le.

Dacă recoltați compot din căpșuni forestiere pentru iarnă, atunci pentru pregătirea ei încercați să alegeți fructe de mare de culoare închisă. Deci, aveți o băutură special aromată, cu un gust bogat.

Cu cat mai putin va fi pasteurizarea compotei, cu atat va fi mai util

Compot de căpșuni cu suc de coacăz

Pentru iarnă, puteți pregăti un compot de căpșuni cu suc de coacăz, datorită proprietăților căruia fructele de padure nu plutesc la suprafață, dar distribuite uniform în recipient.

3 kg de căpșuni sălbatice;
1 litru de suc de coacaze;
400 g de zahăr.

Se toarnă sucul într-o cratiță, se dizolvă zahărul în el, apoi se încălzește la o temperatură de 80 ° C.
Aranjați boabele în borcane, turnați-le cu suc fierbinte și acoperă-le cu capace.
Băncile se încălzesc pe o baie de apă timp de 10-15 minute.

Sfat! Dacă utilizați recipiente de jumătate de litru, atunci pentru încălzire se va ajunge timp de 10 minute, pentru litri, respectiv 15 minute.

Compotul de căpșuni cu coacăz are o nuanță de burgundă plăcută și gust gros de fructe de pădure

Finitatea pregătirii

După tratamentul termic, căpșunile pot da băuturii amărăciune și, pentru a evita acest lucru, se recomandă ca fructele de pădure să fie înghețate în prealabil.
Dacă doriți ca căpșunile să păstreze maximum de substanțe utile, atunci ar trebui să fie frecat cu zahăr și îngheț. Și în timpul iernii pentru a găti compot proaspăt de la el, umpleți o cantitate mică de căpșuni confiate cu apă fierbinte.

Important! În acest caz, este necesar să utilizați apă caldă, dar nu fierbere!

Bomboanele rămân intacte și atractive dacă se efectuează următoarea procedură: aduceți siropul de zahăr la fierbere și, fără a opri alimentarea cu gaz, puneți căpșunile în el; După 5 minute de gătire, fructele sunt extrase din sirop cu zgomot și se adaugă la cutiile preparate. Siropul este din nou adus la fierbere, după care este turnat în căpșuni.

În cazul în care căpșunile colectate și-au pierdut forma sau cele mai multe fructe au fost coapte, salvați compotul după cum urmează: separați boabele defecte și stoarceți sucul din acestea, adăugați-l în siropul de zahăr; sucul rezultat ar trebui să înlocuiască aceeași cantitate de apă pregătită pentru compot. Astfel, întreaga recoltă va fi folosită și băutura însăși va fi mai saturată.

Vreți ca culoarea băuturii să devină strălucitoare? Adăugați două linguri de suc de lămâie sau un vârf de acid citric.

După cum puteți vedea, este destul de ușor să faci un compot gustos făcut din căpșuni sălbatice. Urmați recomandările, îmbogățiți băutura cu alte sucuri și fructe de pădure și vă rugăm să vă iubiți cu ajutorul incredibil de utilizare, aromă și gust.

Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?

Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?

Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.

Dragi cititori ai site-ului Priroda-Znaet.ru!

Votați pentru articol:

Articole similare

Pagina anterioară