Din vechime, coacăzul roșu a fost venerată ca o boabe, aducând sănătate bună, tinerețe veșnică și longevitate. Conține o concentrație ridicată de pectină, fructoză, vitamine și acizi organici. Efectele hemostatice, antiinflamatorii, coleretice, antipiretice și laxative ale produsului sunt complet justificate. Din păcate, din cauza gustului neobișnuit de tartă-acru, mirosul-fructe de padure este rar mâncat prime. De multe ori recoltate coacăze roșii pentru iarnă sub formă de gemuri delicioase, compoturi, băuturi din fructe, jeleuri, sosuri, siropuri, lichioruri și chiar băuturi alcoolice. Este perfect combinat cu alte boabe (coacăze negre și albe, căpșuni, zmeură, agrișe), precum și fructe (mere, prune și prune cireșe), legume (roșii, avocado) și ingrediente lactate.
În țările scandinave, această boabe este folosită ca o componentă pentru supele de fructe, sosurile, budincile. În Germania, este folosit pentru a face deserturi cu cremă sau umplutură pentru prăjituri. În America - sub formă de vârfuri diverse pentru înghețată, prăjituri, napolitane crocante. Și pentru noi - pentru delicatese, delicate, delicatese de iarnă parfumate.
Cele mai bune rețete de coacăze roșii pentru iarna sunt sos delicios
Sosul non-tradițional picant din această boabe se aseamănă ușor cu narrashabul din rodie. În ea se simt note de mirodenii, sourish expresiv și umbra de lumină. Acest sos completează perfect felurile de mâncare tradiționale de iarnă: gâscă, rață, carne de porc sau curcan. Chiar și pieptul de pui obișnuit fiert sau stins este perfect combinat cu o astfel de adăugare non-trivială. Cea mai bună rețetă pentru sosul de coacăze roșii pentru iarnă este de asemenea relevantă pentru consumul de vară. Shish kebab din carne de oaie sau carne de porc va deveni și mai apetisant și unic, dacă lingurați-l cu un sos superb.
Ingredientele necesare pentru o rețetă pentru iarnă
- coacăz roșu - 2 kg
- ardei iute - 2 buc.
- cuișoare - 4 buc.
- piper negru mazăre - 1 linguriță.
- mustar - 1 lingura.
- ghimbir măcinat - 1 linguriță.
- curry - 2 linguri
- praf de scorțișoară și boia de ardei - 0,5 linguriță.
- sare - 1,5 linguri.
- turmeric - 1 linguriță
- hamei-suneli și piper aromat - 1 linguriță.
- lipicios-cuart - 6 buc.
- zahăr - 1 kg
Instruire pas cu pas a sosului de coacăz pentru iarnă
- Ripiți fructele cu fructe de padure sub apă curgătoare, scoateți tulpinile, distrugeți-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca.
Jelly din coacăz roșu pentru iarnă - rețetă cu fotografie
Recoltarea acestui boabe este rar mâncată în forma sa pură. Dar este minunat pentru jeleu de fructe de padure. Acest desert poate fi sudate în diverse moduri: colectarea amestecului din trei soiuri (alb, roșu și negru) prin combinarea cu alte boabe (căpșuni, zmeură, căpșuni) sau utilizați separat. Oricare dintre opțiunile propuse le va mulțumi membrilor gospodăriei cu o consistență delicată, un gust plăcut și o aromă de vară ușoară. În plus, prepararea de jeleu din coacăz roșu pentru iarnă conform rețetei noastre este un proces rapid și ușor.
Ingredientele necesare pentru recoltarea iernii
- apă - 500 ml
- zahăr - 1,2 kg
- coacăze roșii coapte - 1,2 kg
Instrucțiuni pas cu pas a rețetei pentru jeleul de coacăz
- Boabele separate de pediceluri, se clătesc cu apă curentă și se toarnă cu apă rece, luând în considerare 0,5 litri la 1 kg de coacăz.
- Puneți recipientul cu fructe de padure pe foc și căldură, fără a aduce la fierbere. Strângeți bucătarul care rezultă, ardeți tulpinile printr-o sită sau o sită fină. Tortul rămas se strânge prin 3 straturi de tifon.
- Răciți ușor grăsimea cu suc și presați-vă prin 3 straturi de tifon. Apoi adăugați zahăr la lichid și gătiți timp de 30 până la 40 de minute.
- Răcorosul se răspândește pe borcane sterile, se presară cu zahăr, se acoperă cu capron sau se rostogoleste cu capace metalice.
Coacăz roșu pentru iarnă fără zahăr în suc propriu, cea mai bună rețetă utilă
Aceste fructe de pădure, pe lângă proprietățile terapeutice de vindecare, au contraindicații. De exemplu, sucul fructului este interzis persoanelor cu ulcer peptic al stomacului și intestinului, gastrita acută și hepatita, a redus coagularea sângelui. În același timp, coacăze roșii pentru iarnă în propriul lor suc fara zahar perfect reîmprospătează, crește funcțiile de protecție ale organismului, întărește și tonuri. Această achiziție pentru iarnă este practică și economică. În plus față de fructe de padure proaspete și cutii curate, absolut nimic nu este necesar.
Ingredientele necesare pentru o rețetă pentru iarnă
- coacăze roșii coapte - 2 kg
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit fără zahăr
Cele mai bune rețete de coacăze roșii pentru iarnă - Jam-confiture (rețetă pentru multivarka)
Prin popularitatea sa, această cultură pierde către alte fructe de pădure și chiar și pentru rude apropiate. Mulți nu-i plăceau gustul pielea tare, gustul acru și lipsa de aromă strălucitoare. Între timp, acest tip de coacăz se comportă mai bine decât restul atunci când este tratat termic. Sucurile, gemurile, compoturile și dulceața de coacăze roșii pentru iarna sunt delicioase, sănătoase, delicioase și ușoare. Un număr mare de oligoelemente utile rămân intacte chiar și după gătire și o culoare de catifea plăcută - după o depozitare lungă a țaglei.
Jam-confiture de coacăz roșu pentru iarna pe rețeta pentru o multivark - o variantă neobișnuită de gem amar. O astfel de delicatesă, spre deosebire de cea tradițională, este pregătită pentru nu mai mult de 30 de minute, pe lângă faptul că nu necesită acțiuni inutile.
Ingredientele necesare pentru o rețetă într-un multivariat
- coacăz roșu - 0,5 kg
- zahăr granulat - 1 lingură
Instrucțiuni pas cu pas a gemului de coacăze pentru iarnă
- Peștele se îndepărtează de pediceluri, se clătește cu apă rece, se usucă pe un prosop. Lasati coacaza rosie pe storcator, lasati tortul pentru compot sau jeleu.
- Paharul de suc obținut este combinat cu un pahar de zahăr și se toarnă în multivarka. Setați modul "blocat", începeți procesul. Nu așteptați sfârșitul timpului - 1 oră. Pentru a pregăti o bucătărie gustoasă de coacăze roșii, sunt suficiente 20 de minute.
- Gemul-confiture fierbinte ar trebui să fie răspândit peste borcane sterilizate, înfundate. Rotiți tara în partea de sus a fundului, lăsați în această poziție până dimineața. După răcirea completă, ascundeți conservarea lacrimală într-un loc răcoros luminos până la iarnă.
Cele mai bune retete pentru prepararea de coacăze roșii pentru iarnă sub formă de gem, gem, sos sau jeleu - o găsire pentru orice amantă. Iar recolta prețioasă este păstrată și vitaminele sunt depozitate, iar desertul este întotdeauna la îndemână. Rețetele de mai sus pentru prepararea de coacăze roșii cu și fără zahăr trebuie să fie încercate personal pentru a asigura versatilitatea și unicitatea lor.
Articole similare
-
Jam de la roșu cenușă de munte pentru rețete de gătit de iarnă
-
Jam din cenușă roșie de munte - o rețetă pentru iarnă, cum să gătești gem acasă
-
Compoziția coacăzului roșu, proprietățile și conținutul de calorii
Trimiteți-le prietenilor: