Ceremonia ceaiului chinezesc
Bea ceai peste tot - acasă, la serviciu, la petrecere, când este înghețat, când e cald, în timpul negocierilor de afaceri, când privim un film. De îndată ce există un minut liber - alergăm, puneți fierbătorul, turnați frunzele de ceai cu apă clocotită, creând o băutură, fără de care este dificil să ne imaginăm rutina zilnică. Ceaiul este una dintre cele mai populare băuturi din lume.
Fiecare țară are propriile sale tradiții de consum de ceai, dar unele dintre cele mai interesante sunt ceremoniile de ceai din China.
Ceremonia de ceai este simbolul Chinei
Legendele originii copacului de ceai
Cultură de băut ceai își datorează originea în China.
Există o tradiție budistă că are originile sale cu barbar Bodhidramy, care a venit din India în China. Odată ce stătea, meditând, când simți brusc că vrea să doarmă. Această dorință este de neiertat budist, Bodhidrama atât de supărat cu el însuși pentru slăbiciunea lui, care au rupt pleoapele lor (într-o altă versiune de gene), și le-a aruncat. Au căzut la pământ, s-au transformat într-un buzunar de ceai. Din acel moment, călugării budiști au început să folosească ceai pentru a lupta cu somnul. Ei au zdrobit frunzele de ceai în pulbere, apoi au turnat-o cu apă clocotită, apoi au turnat în cupe. Pe această bază, a început să se creeze un ritual întreg de ceai.
Călugării au fost primii care au folosit ceai pentru a lupta cu somnul
Există o altă variantă a apariției ceaiului, conform căreia Lao-Tzu însuși a inventat "elixirul de aur", obișnuindu-i pe oamenii săi să-i folosească în mod constant.
Conform următoarei legende, în vechime a trăit un bărbat numit Shen Shun, care avea un cap de vârf și un corp de jad. Sa dus în țara în căutare de plante medicinale utile, dorind să-i ajute pe oameni să se recupereze de la boli. Acțiunile tuturor plantelor pe care le-a testat pe sine prin stomacul său transparent. Odată ce a mâncat o plantă otrăvitoare din care sa otrăvit. După ce sa hotărât să-și câștige forța dintr-o tufă, epuizată de sete, a înghițit capsulă din frunze, după care a simțit o bucurie extraordinară de minte și de corp. De atunci, Shen Sheng a purtat mereu cu el frunze ale acestei plante, cu ajutorul căruia îi ajuta pe oameni.
Cum a fost transmisă tradiția de ceai
Anterior, ceaiul nu a fost băut deloc ca acum. În acele zile, ceaiul a fost greu să numească o băutură, mai degrabă a fost supa de ceai, a fost sărat, bătut și fiert.
Până în prezent, lucrările masive ale scriitorilor și poeților chinezi care au cântat ceai au coborât.
Una dintre aceste lucrări - "Treatise on tea" în trei volume, se referă la secolul al VIII-lea. În esența sa, aceasta este o lucrare științifică completă, o enciclopedie a ceaiului din acele vremuri, care descrie tehnologia de cultivare, producere și pregătire a ceaiului, modalități de utilizare și calități utile. Această lucrare a avut o mare influență asupra popularizării ceaiului - acum toată lumea îl bea: de la împărat la vagabondul străzii.
"Treatise on tea" glorifică ceaiul
Un alt poet chinez, Li Tong, și-a dedicat aproape toată viața ceaiului. El a condus un mod de viață separat. Singurul lucru pe care îl făcea toată ziua era să bea ceai și să scrie poezie. Acest poet de ceai a fost un adevărat fan al ceaiului, într-una din poeme scria că "nu se îngrijorează despre viață, ci doar despre gustul ceaiului".
Li Tun toată viața a scris poezie și a băut ceai
Chiar împăratul Chinei Hui Tsung a descris regulile ceremoniei de ceai, potrivit căreia este necesară o combinație de trei elemente:
"Corp" - ceai ales în mod corect, în combinație cu apă bună
forma - rigoare și precizie a ceremoniei
De-a lungul timpului, ceremonia de ceai chinez nu a suferit modificări speciale. Ce este ea?
Tradițiile ceremoniei de ceai au supraviețuit până în prezent
Kunfu-cha "Cea mai înaltă artă de ceai"
În Est, procesul de băut ceai este o artă întreagă. O atenție ar trebui acordată tuturor detaliilor, fiecare aparent la prima vedere, un lucru mic are semnificația sa.
Scopul ceremoniei este perfecțiunea spirituală a persoanei, saturația "focului său de viață". Chinezii consideră că arborele de ceai - una dintre cele mai înțelepte plante din lume.
Ceaiul de pretutindeni îi însoțește pe locuitorii Imperiului Ceresc. Dar au câteva circumstanțe speciale pentru ceremoniile de ceai:
- Ca semn de respect - se acceptă faptul că ceaiul exprimă respectul față de bătrâni, oferindu-le o ceașcă de ceai. Una dintre tradiții, când tinerii invită rudele lor mai vechi la o ceașcă de ceai, plătindu-le pentru ei
- Întâlnirea familiei - valorile familiale în China sunt foarte importante. La sfârșit de săptămână, familia se adună pentru a bea ceai acasă sau la o cafenea
- Apologia - o ceașcă de ceai servește ca semn al pocăinței sincere a vinovatului
- O modalitate de a-și exprima recunoștința părinților în ziua nunții - există o tradiție că mirele și mirele stau în genunchi în fața părinților lor, prezentându-le cu cești ca un semn de onoare și respect.
Cei nou-veniți la nuntă își prezintă părinții cu ceai
Ca un semn de recunoștință pentru ceai
În unele zone din China există un mod special de recunoștință pentru ceai - de a bate de trei ori pe masă cu indicele îndoit și degetele mijlocii. Se crede că un asemenea obicei a apărut atunci când împăratul dinastiei Qing Qianlong a călătorit incognito în posesiunile sale. Într-una din taverne a turnat ceai servitorului său, pentru slujitorul acesta a fost o mare onoare și el nu a ezitat, a bătut două degete pe masă, reprezentând un arc.
În unele zone din China, este comun să vă bateți degetele pe masă în recunoștință pentru ceai
Șapte tipuri de băuturi de ceai
În mod tradițional, în timpul zilei în China, ceai de mai multe ori pe zi. Există mai multe tipuri de consum de ceai:
- În zori
- Dimineata
- La prânz
- Noaptea
- Cu dulciuri
- Ceremonia de ceai fără timp strict stipulat
- Ceai pentru cei care s-au alăturat după principala petrecere de ceai
Regulile de decență la ceremonia de ceai
În timpul providenței ceremoniei de ceai, trebuie să se creeze o atmosferă specială de bine și armonie. Lumina nu este creată în mod luminos, cantitatea minimă de mobilier: cu atât mai modest, cu atât mai bine - luxul nu ar trebui să atragă atenția, distragând chinezii de concentrarea asupra gândurilor minunatelor. Pe perimetrul camerei sunt plasate bastoane aromatice. Deseori, ceremonia este însoțită de muzică de armonizare specială.
În mod ideal, hainele ar trebui să fie de culoare deschisă.
La intrarea în camera în care va avea loc ceremonia, este necesar să scoateți pantofii - acest lucru este considerat un simbol al eliminării zgomotului zilnic.
Ședința este mai bună pe plăcile de bumbac speciale, în centru este o masă de 10 cm înălțime. În nici un caz nu puteți să vă traversați picioarele și să trageți spre vecinul dvs. - este indecent.
Sala de ceai trebuie pregătită în mod special pentru ceremonie
Cum se face ceaiul pentru ceremonia de ceai
Producătorul de ceai este responsabil pentru procedură, pregătește ceaiul și vorbește despre proprietățile sale. Este stăpânul care servește cești de ceai pentru oaspeți.
Ceaiul verde este cel mai des folosit pentru ceremonie.
Ceai de ceai în boluri speciale, al căror volum este de 200-250 ml. Arată ca un bol, dar se extind mult în sus și se închid cu un capac.
Un producător de ceai special plătește apă pentru ceai.
Se pare că este dificil - se toarnă cearșafurile cu apă fiartă. Dar nu a fost cazul: chinezii plătesc fiecare detaliu mic.
Disponibilitatea apei la fierbere este determinată de un sunet special care emite apă în timpul încălzirii cu capacul închis. Următoarea etapă va fi apă clocotită, dar fără capac. Prin tipul de bule, comandantul va determina cu ușurință dacă apa este gata.
Cele mai mici bule sunt denumite "ochiul plin de ravnit", cu ochii de crab "mai mari", cel mai mare "ochi de pește".
Dacă apa nu este fiartă sau fiartă, ceaiul va fi stricat, nu se va putea dezvălui în toată gloria sa.
După pregătirea apei, comandantul îi trimite tuturor oaspeților un ceai într-o cutie specială, astfel încât oaspeții să se familiarizeze cu parfumul. După aceea, preia fierul de frunză de ceai.
Ceaiul poate fi agitat numai în sensul acelor de ceasornic de către un obiect special. Când se formează o pâlnie de apă, o foaie de ceai este aruncată în ea. Imediat ce frunzele sunt așezate pe partea inferioară a berii, ceaiul este gata.
Maestrul de ceai se ocupă de prepararea corectă a ceaiului
Maestrul de ceai îi dă fiecărui oaspete două boluri pe un suport din lemn.
Un castron este îngust, simbolizează un bărbat, altul - un simbol al unei femei.
În primul rând, ceaiul este turnat într-un castron, acoperit cu un castron, apoi brusc inversat pentru a nu se vărsa. Acum puteți bea o băutură.
Ceremonia ar trebui să aibă loc fără grabă, nu puteți striga, fluturând brațele. Oaspeții pot sta împreună timp de câteva ore, în timp ce maestrul monitorizează în permanență băutura. Frunzele de ceai pot rezista până la 10 băuturi.
Există, de asemenea, o tradiție a "turneelor de ceai" - o întâlnire a iubitorilor de ceai, când un număr mare de soiuri sunt judecate. Participanții ar trebui, în funcție de aromă și gust, să determine gradul de ceai.
Ceremonia de ceai a fost creată pentru a armoniza persoana
Păstrarea tradiției de ceai
Astăzi, în China, se acordă o mare importanță menținerii și păstrării tradițiilor ceremoniei de ceai. În acest scop, există numeroase organizații de stat - Partidul de ceai din China, Centrul Internațional Chinez pentru Studiul culturii de ceai, Muzeul ceaiului chinez, Centrul de Cercetare al Tea din cadrul Academiei de Științe Agricole din China. În fiecare an mai mult de 500 mii tone de ceai sunt consumate în această țară. Astfel, cultura de ceai este o comoară națională a Imperiului Ceresc.
Chinezii tremura tremur din generație în generație tradiția de a bea ceai
Ceremonia ceaiului chinezesc
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: